每克所 标准值 含能量 /J /J
4200 4410 4883
3850 6510 6210
12470 13680
六、教学过程
2、探究实验教学
①预实验
误差原因：I.食物燃烧不充分 II.实验操作不规范 III.热量散失过多等
六、教学过程
2、探究实验教学
②第一次改进实验
温度计
装水容器 燃烧室 铁勺 通风孔
食物 材料
花生
食物 水的 质量/ 体积 克 /ml
0.5 50
起始 水温 /℃
17
结束 水温 /℃
32每Βιβλιοθήκη 所 标准值 含能量 /J /J6300
花生 0.6 50 17 41 8400 花生 0.6 50 17 39 7700
花生平均每克所含能量为7467J
12470
六、教学过程
2、探究实验教学
六、教学过程
2、探究实验教学
实验设计思路：尽量减少热量散失
实验开展过程：一次预实验和两次 改进实验
六、教学过程
2、探究实验教学 ①预实验
学生按照书本装置进行了实验。
食物 食物 水的 起始 结束 材料 质量 体积 水温 水温
/克 /ml /℃ /℃
花生 0.6 50 17 29 花生 0.8 30 17 45 花生 0.8 30 17 48 花生平均每克所含能量为4498J 核桃 0.6 50 17 28 核桃 0.6 30 17 46 核桃 0.7 30 17 51 核桃平均每克所含能量为5523J
得出结论：脂肪含量高的食物含有能 量高。 生活中的启示：应少吃油炸类或高 油脂类食物。
六、教学过程
3、教学反馈 ①实验报告
②练习检测
③创意大赛
七、教学得失及改进
在教学中，我高估了学生实验 操作的规范性，导致实验结果存在 偏差。但是学生展现出来的创新能 力和思维能力震撼了我。
新课标倡导学生主动参与，乐 于探究，勤于动手，培养学生收集 和处理信息的能力，获取新知识的 能力，分析和解决问题的能力以及
③第二次改进实验 改进措施：
I.装置加盖 II.专人负责观察温度变化 III.选用含淀粉多的红薯干和含脂 肪多的瓜子作为实验材料。
食物材 食物 水的 起始 结束
料
质量 体积 水温 水温
/克 /ml /℃ /℃
瓜子 0.5 50 22 42
瓜子 0.6 50 22 45
瓜子 0.6 50 22 49
瓜子平均每克所含能量为8633J
红薯干 1 50 22 35.5
红薯干 0.8 50 22 32
红薯干 0.7 50 22 29
红薯干平均每克所含能量为2520J
每克所 标准值 含能量 /J /J 8400 8050 9450
11480
2835 2625 2100
4140
六、教学过程
2、探究实验教学
周矶学校 孙源佑
一、教材分析
二、教学目标
1、知识目标 2、能力目标： 3、情感目标：
三、教学重、难点
重点： 测定某种食物中的能量。
难点： 分析测量误差产生的原因，制
定详细实验方案。
四、教学方法：
启发式教学法、学生自主探究 学习法、讨论法
五、学情分析
七年级学生思维活跃、喜欢表 现，然而部分学生学习兴趣缺失、 不合群。
因此采取分组分批次进行实验。
六、教学过程
1、导课
六、教学过程
2、探究实验
提出问题：什么食物含有的能量高？
做出假设：脂肪含量高的食物含 有能量高。
六、教学过程
2、探究实验教学 实验原理：通过食物燃烧释放出的热 能将水升温，由水升高的温度来计算 食物中所含的能量。
计算公式：每克食物中的能量=水的毫 升数×水的温度差×4.2/种子的克 数