近年来我国稻谷消费量增长情况 （单位：万吨）
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3.2进出口状况
大米进口量增加，出口减少
进入本世纪，我国大米净出口量经过前3年的增长后，从2004年开始出现逐年减少的趋 势，2011年出现逆转，由净出口转为净进口。2012/2013年度，由于国内稻米市场价格相对 较高，东南亚一些国家的稻米价格较低，进口大米完税后还比我国南方籼米价格低0.30元/ 斤左右，进口大幅增长。据海关总署数据显示，2014年1-11月我国大米累计进口量为223.6 万吨，同比增加19.94万吨，增幅为9.79%。1-11月我国大米累计出口量为34.5万吨，同比减 少11.06万吨，减幅为24.26%。
近年来我国稻谷播种面积和产量 （单位：万公顷、万吨）
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三、消费和进出口状况
3.1消费市场概况
我国大米消费主要有食用、饲料、工业和种子四个方面，其中食用消费占了85％以上 。估计2012/2013年度国内稻谷总消费罱为20150万吨，比上年度增加310万吨，增幅为1.6 ％。其中，食用消费17200万吨，较上年度增加300万吨，占85.3％；饲料消费1526万吨， 较上年减少92万吨，占7.6％；工业用量1300万吨，较上年度增加 100万吨，占6.5％；种子 用量124万吨，较上年度增加2万吨，占0.6％。
主要有：粳稻、 籼稻、早、中、晚稻、陆稻、非糯稻、糯稻、旱稻、水稻、人工稻等。
1.4水稻的应用
米饭、条类米制品、加工类米制品、米布丁、饮料、稻的副产品（稻糠、稻草）
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1.5商品属性、金融属性
商品属性：米的食用方法多为煮成饭。在东方、中东及许多其他地区，米可配以各种汤、 配菜、主茶食用。碾米的副产品包括米糠、磨得很细的米糠粉和从米糠提出的淀粉，均用 作饲料。加工米糠得到的油既可作为食品也可用于工业。碎米用于酿酒、提取酒精和制造 淀粉及米粉。
2011～2013年我国大米平均批发价格走势图 （标一）（单位：元/吨）
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稻谷供需平衡有余，粳稻产销基本平衡
2014年受稻谷最低收购价继续提高及物价水平整体略涨支撑，稻米价格总体高于2013年水 平，但受宏观经济增速缓慢、市场供需宽松及低价进口米影响，稻米价格涨幅十分有限。 从全年价格走势来看，大体表现为1-8月份平稳趋强运行，政策性拍卖主导市场；9-10月份 高位震荡回落，市场供需较为宽松；11-12月份高位坚挺上扬，托市收购强力支撑。
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2.2世界水稻产量
大米是农村人口的一种主食、主要依靠和食物保障，主要由手握土地面积不足一公 顷的小农户种植。大米也是从事经济作物种植或非农领域工人用工资购买的商品。对于亚 洲以及拉丁美洲、加勒比海和非洲的大多数人来说，大米是重要的营养来源，也是世界一 半以上人口食物保障的核心。发展中国家占了大米总产量的95%。
3.转基因水稻的国家安全性问题
4.大米库存量创新高
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二、水稻的分布和产量状 况
2.1世界水稻分布
南亚、东南亚是世界上传统的稻米产区。这里高温多雨的气候对水稻生长十分有利； 人口稠密，劳动力丰富，发展水稻生产有利于缓解人多地少的矛盾，实行精耕细作，提高 单位面积产量，满足人民的食粮需求；这里种植水稻历史悠久、经验丰富。稻米是人们喜 爱的主粮。中国是世界上最大的稻米生产国，泰国、缅甸是世界重要的稻米出口国。朝鲜 、日本、韩国、越南等稻米产量也很大。
1.2栽培技术
稻的耕种除传统的人工耕种方式，亦有高度机械化的耕种方式。但仍不失下列步骤：
整地→育苗→插秧→除草除虫→施肥→灌排水→收成→干燥、筛选
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1.3主要品种
由于稻是人类的主要粮食作物，据知世界上可能超过有14万种的稻，而且科学家还在不 停的研发新稻种，因此稻的品种究竟有多少，是很难估算的。有以非洲米和亚洲米作分类， 不过较简明的分类是依稻谷的淀粉成份来区分。稻米的淀粉分为直链及支链两种。支链淀 粉越多，煮熟后会黏性越高。
稻壳可做燃料、填料、抛光剂，可用以制造肥料和糠醛。稻草用作饲料、牲畜垫草、覆盖 屋顶材料、包装材料，还可制席垫、服装和扫帚等。稻的主要生产国是中国、印度、日本 、孟加拉国、印度尼西亚、泰国和缅甸。其他重要生产国有越南、巴西、韩国、菲律宾和 美国。
金融属性：
1.转基因水稻的生态安全性问题
2.转基因水稻的食用安全性问题
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2.3中国水稻分布
根据水稻种植区域自然生态因素和社会、经济、技术条件，中国稻区可以划分为6个稻 作区和16个稻作亚区。
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2.4中国水稻产量
稻谷产量持续增长
据国家统计局数据2012/2013年度我国稻谷播种面积3029.7万公顷，比上年度增加24万 公顷，增幅0.8％；稻谷总产量20429万吨，比上年度增产351万吨，增幅1.7％，占全国粮食 总产34.7％，仅次于玉米居第二位；平均单产6743公斤/公顷，比上年度增加55公斤/公顷。 2014年全国早籼稻播种面积8692.5万亩，比上年减14.1万亩，下降0.2%；全国早籼稻产量为 680.2亿斤，比上年减少0.4%，主要是天气不利影响。
水稻调研报告
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一、产品概况
1.1产品介绍：
水稻（学名：Oryza sativa）是草本稻属的一种，也是稻属中作为粮食最主要最悠久的一种 ，又称为亚洲型栽培稻，简单来说也可以说是稻。水稻为一年生，禾本科植物，单子叶， 性喜温湿，成熟时约有1到1.8米高，叶子细长，约有50到100厘米长，宽约2到2.5厘米。大 部分自花授粉并结种子，称为稻穗。一般稻穗的大小在5到12毫米长，2到3毫米厚度。
近年我国大米进出口量 （单位：万吨）
PPT学习交流10四、资源场分析4.1产品价格分析
2004年以来，受国家最低收购价提高、物价上涨、人工和耕地费用增加等多种因素推动， 我国稻米市场价格不断上升，且涨幅大。在地区差价上，正常情况下粳稻米价格最低的是 东北三省，最高的是广东、福建、四川、新疆；籼稻米以主产区为价格最低点，离主产区 越远，价格越高
水稻喜高温、多湿、短日照，对土壤要求不严，水稻土最好。幼苗发芽最低温度10～12℃ ，最适28～32℃。分蘖期日均20℃以上，穗分化适温30℃左右；低温使枝梗和颖花分化延 长。抽穗适温25～35℃。开花最适温30℃左右，低于20℃或高于40℃，受精会受到严重影 响。每形成1千克稻谷约需水500～800千克。