今天你学会了吗？
最近，我们还为你推荐这些美食：
黄焖鸡做法详细教程，学会之后你就是大厨，自己都能去开饭馆了
当谈到黄焖鸡的美味时，很多人都吃过它，尤其是那些喜欢吃鸡肉的美食家。黄焖鸡的味道真的很不错。鸡肉和其他肉类成分 一样，也分为多种。不同的鸡肉在食用方法上也有所不同。新疆大盘鸡适合用农村人养殖的鸡来做，肉更有嚼劲，味道更醇 厚。黄焖鸡适合用三黄鸡来做。做出来鲜嫩多汁，许多人喜欢吃，但是不会做，今天教大家制作美味的黄焖鸡，做出来比在外 面买的还好吃，而且便宜，价格实惠。
黄焖鸡的味道光滑细嫩，汁浓而香，让人吃了停下来。加上青椒，蘑菇和其他材料营养价值还高。
【1】准备食材
首先准备好制作黄焖鸡的食材和配料：适量的鸡腿肉，青椒，蘑菇，土豆，干辣椒，洋葱，大蒜，姜，料酒，盐，胡椒和酱 油。
【2】制作步骤
准备适量的鸡腿并冲洗干净。鸡腿放入冷水锅，加入料酒，煮沸，并去除浮沫。然后取出并用温水冲洗。将青红辣椒洗净切成 块，蘑菇洗净切成蘑菇片。将土豆去皮洗净并切成滚刀块。
烂，中间检查并翻炒
11、加入适量盐调味，并转大火收汁，收至汤汁浓稠，加入香葱和青红椒，翻炒均匀，关火起锅，即可
四、香辣黄焖鸡米饭
主料：鸡肉250克番茄250克鸡蛋75克 辅料：辣酱油3克辣椒粉2克料酒3克盐2克白砂糖4克大葱3克姜3克豌豆淀粉5克香油3克
制作工艺：
1、将净鸡放入盆内，加精盐、料酒、辣椒面腌渍入味待用。 2、鸡蛋打入小碗，加入水淀粉，搅拌均匀成蛋糊粉，放入鸡块浆匀 3、番茄去蒂，洗净，切成厚片。大葱、生姜均洗净，切成碎末待用 4、炒锅注油烧至四五成热，下入浆好的鸡块，待鸡块变白时，倒入漏勺中 5、炒锅留底油烧热，投入葱末、姜末煸炒出香味，下入鸡块、辣椒油、料酒、精盐、白糖、鸡汤烧开，盖好锅盖，用小 火焖20分钟左右，再放入西红柿，焖片刻后翻炒均匀，装盘，淋入芝麻油即可
二、简易版小鸡炖蘑菇
主料：童子鸡1只榛蘑10根葱姜适量大料适量红辣椒适量冰糖适量甘草适量
制作工艺：
1.童子鸡剁小块是老公帮我剁的 2.小块的鸡用凉水涮去血水,用凉水和料酒泡上,大概半个小时 3.榛蘑用温水泡开,剪去老根,泡榛蘑的水留着4.锅热油,下小鸡煸炒出水份 5.把小鸡盛出,倒出锅中水份
制作工艺：
1.松伞蘑提前洗净浸泡5-6个小时 2.鸡洗净，去掉脖子附近的淋巴、肺和鸡屁股 3.切块后凉水下锅，焯去血沫 4.焯鸡肉的时候准备调料 5.焯好的鸡肉用温水洗净，沥干水分 6.锅内放油烧至五成热，放入鸡块翻炒片刻 7.当鸡肉内的水分炒干之后，放入调料翻炒 8.放花椒粉 9.放酱油 10.放老抽 11.放老干妈油辣椒 12.放蚝油 13.翻炒上色后放料酒 14.放蘑菇后添清水 15.水要没过鸡肉，放盐一起大火烧开，转小火炖一个小时 16.大火收浓汤汁即可 17.成品图
六、干笋黄焖鸡米饭
食材：土鸡1只笋干100克生抽5克老抽5克料酒3克盐、姜、蒜、葱花、干辣椒各少许
制作工艺：
1、笋干洗净，用温水泡发一夜泡的时间长些没关系，我泡了一天一夜，泡的时间越长越容易烧透，洗净后切成条状，土
鸡切小块
2、将鸡块放入锅中，水开后，焯水3分钟后捞出，冲洗一下，沥干备用 3、锅中放入油，干辣椒、姜片、大蒜、葱段，爆炒十几秒 4、倒入鸡块，大火炒至变色，加入料酒、生抽、老抽 5、继续翻炒片刻，使鸡块颜色均匀
小提士：这道菜的操作关键是不加一滴水和油，完全利用陶瓷煲小火慢炖的工作原理，将所有食材封闭闷煮，以带出鸡翅 中的油份和菜品中的水份，最后才能成就一锅原汁原味的黄焖鸡。 三、正宗黄焖鸡米饭
食材：三黄鸡半只冬笋100克干香菇10朵黑木耳10克食盐1茶匙冰糖1茶匙姜5片蒜2瓣干辣椒6个料酒1汤匙生抽1汤匙老抽12 汤匙蚝油1汤匙五香粉1茶匙植物油2汤匙细香葱1根红尖椒1个尖椒1个
备用;如果加青红椒也要这时备好;泡香菇的水澄清去杂质备用 6、将香菇水煮沸或入微波炉加热到接近沸腾，备用 7、锅中入油，热锅凉油小火，加入鸡肉块儿以及所有腌料，慢慢煸炒至鸡肉出油、表面金黄，盛出备用 8、原锅爆香蒜末和干红辣椒，至辣椒呈深枣红色，下入木耳、香菇、笋，转大火，翻炒均匀 9、下入鸡肉，大火反铲均匀，加入冰糖和老抽，翻炒均匀 10、加入加热过的香菇水，没过鸡肉;如果香菇水不够，可以再加点儿开水;大火煮开后转小火，盖上锅盖焖炖至鸡肉熟
制作工艺：
1、香菇提前泡发，木耳提前泡发，冬笋切块儿洗净泡水去涩味儿 2、鸡肉剁成核桃块儿，提前清水浸泡，中间多次换水，至水清 3、泡过的鸡肉用消毒茶巾或厨房纸吸干水分 4、加入姜片、料酒、五香粉、盐、生抽、蚝油、抓匀，腌制20分钟以上 5、冬笋块儿沥干水分备用;香菇切粗丝备用;木耳洗净撕成小块儿备用;香葱斜切段备用;大蒜切成末备用;干红辣椒擦洗干净
6、锅中倒入开水，大火烧开后，转小火烧15分钟 7、倒入切好的笋干，加盐，转小火烧45分钟 8、将笋干和鸡肉一起焖至熟透，最后大火收汁即可，撒上少许葱花出锅，香味更纯浓。
古诗词
教你小鸡炖蘑菇的家常做法，超详细教程，大人小孩都喜欢吃！
这道菜是东北的名菜，我用的笨鸡和松伞蘑，味道更鲜美，营养更丰富。松伞蘑营养价值极高，含有人体所需的多种氨基
准备2个鸡腿，香菇10朵（要干的，更香），胡萝卜1个，青椒2个，土豆1个。油盐酱油和白糖家里肯定少不了的，备着。再准 备1勺花椒，6片生姜，6瓣蒜，1段大葱，2勺米酒。
香菇是要提前泡好的，记得泡之前先洗一遍，然后泡过香菇的水不！要！倒！一会还有重要的用处。 大葱切段，蒜瓣剥好，生姜切片。 土豆和胡萝卜去皮切滚刀块。新手可能会问：什么是滚刀块？刀怎么滚？来科普一下，刀不用滚，要滚的是食材，怎么感觉有
美味的黄焖鸡就做好了，做出来的味道很好，比外卖更美味，尝试一下。
土豆焖鸡最好吃的做法，步骤简单，好吃又健康，看看你喜欢吃不？
在开始正式烹饪之前呢，我们首先需要准备以下食材：鸡肉500克，土豆2个，胡萝卜1个，生抽2汤匙，老抽1茶匙，干辣椒5 个，大蒜3瓣，生姜1块，食盐2茶匙，料酒1汤匙，八角3个，桂皮1小块，白糖1茶匙
五、栗子黄焖米饭
食材：鸡一只板栗200克葱姜蒜适量红辣椒、盐少许油3克鸡蛋2个淀粉5克花椒、小麦粉5克辣椒豉油3克酱油3克芝麻油3克 蚝油3克鸡精、十三香个少许
制作工艺：
1、将鸡处理干净，斩成合适大小的鸡块 2、然后加入十三香，蚝油，酱油，辣椒豉油，盐，鸡精拌匀盖膜放入冰箱冷藏2小时 3、将葱姜蒜和红辣椒切好，鸡块腌好后取出打入鸡蛋，放入淀粉和面粉拌匀上浆 4、锅中烧热适量油，8成热时，小火下入鸡块，炸至酥脆金黄，捞出沥油 5、锅中底油放入花椒炸香，然后下入蒜和姜爆香，倒入葱和辣椒炒香 6、然后加入适量的水，放入盐，酱油和辣椒豉油，倒入炸好的鸡块，盖锅焖煮50分钟 7、汤汁收浓后放入板栗煮至入味后关火，加入适量的鸡精，麻油调味即可出锅
酸和钙、铁等矿物质;同时含有大量的粗蛋白和碳水化合物。经常食用对增强人体抵抗力、软化血管都可起到良好的保健作 用，那么一起来制作它。鞋铺：LV6221716
一、小鸡炖蘑菇
主料：鸡1500克干松伞蘑一把大葱15克生姜10克八角1朵花椒粒少许香叶2个干红辣椒半个 辅料：油1大勺花椒粉少许酱油1小勺老抽半小勺蚝油1小勺料酒2小勺老干妈油辣椒1小勺海盐粒4克
6.把小鸡放回去,放葱,姜,2个大料,2根红辣椒,两块冰糖,一些甘草,翻炒 7.加酱油,花雕酒,生抽翻炒,加水没过鸡块,加泡榛蘑的水,转到沙锅中大火煮沸,转小火40分钟
黄焖鸡的家常做法，学会以后再也不用点外卖了
黄焖鸡 食材：
鸡腿3只、干香菇5朵、土豆1个、干辣椒10个、青椒1个、生姜1段、蒜3颗、黄豆酱
小贴士：
1、鸡肉可以选用整鸡（三黄鸡，肉质细嫩！好熟），人少时间紧，也可以用鸡大腿、鸡小腿均可，一个意思：用带骨鸡！比
单纯用鸡脯有嚼劲儿，有吃头！！
2、香菇选用干菇最好，干菇味道更浓郁，泡干香菇的水不要倒掉！焖鸡肉的时候代替清水。
适合新手做的家常黄焖鸡，一炒一焖就完事，学不会就不应该了！
厨房新手可能会以为黄焖鸡是一道很来自难度的菜，看着里面又是鸡肉又是土豆香菇胡萝卜，感觉确实挺复杂，其实做起来很简
手把手教你做黄焖鸡米饭，比饭店的好吃，简单好做，鸡肉超嫩入味
黄焖鸡最初的起源是济南，因为味道鲜美可口，风靡一时，如今更是传出国门，在世界流行起来，下面就教大家黄焖鸡米 饭的家常做法。 一、家常黄焖鸡米饭
食材：柴鸡半只干香菇30g青椒半个彩椒半个美人椒1个醪糟100g干黄酱30g花生酱20g豆瓣酱30g番茄酱30g黄豆酱20g剁椒 酱20g蚝油10g生抽10g香油5g香醋5g生姜一块大葱一段植物油适量
做法：
1.鸡腿剔掉骨头切成块，干香菇泡发后对半切开，土豆切片后泡进清水备用，青椒切块，干辣椒对半切，姜蒜切片。 2.将切好的鸡腿肉焯水，捞走浮沫，用水冲洗干净备用。 3.起锅放油，油热后下入鸡腿肉翻炒片刻。 4.放入姜、蒜、干红辣椒翻炒出香味。 5.放6勺左右黄豆酱，适量加入清水至刚刚没过鸡肉的位置，然后下入香菇，大火烧开后换成小火盖上锅盖闷20分钟左右。 6.开盖放入土豆片和青椒，开大火继续煮至收汁及土豆熟透。 7.最后根据个人口味适量加入一点盐（也可不加），和匀后即可起锅。
二、原汁黄焖鸡米饭
食材：三黄鸡1只干香菇8朵西芹50克红绿尖椒各2个生姜15克大蒜15克盐2勺料酒10克鸡精半小勺胡椒粉少许蚝油10克BBQ 烧烤酱20克
制作工艺：
1、两斤半左右三黄鸡一只，宰杀清理干净 2、剁成4CM见方的小块置于大碗中，用料酒拌匀 3、干香菇泡发后洗净，切去蒂部 4、改刀面长条状 5、红绿辣椒斜切成圈 6、生姜大蒜切大片 7、将除鸡精之外的所有材料加入碗中拌匀 8、将鸡块倒入电饭煲中 9、盖上盖子，时间设定为1个小时 10、开盖后加鸡精调味即可
点歧义......好好说，就是原料滚动，刀斜着切。
青椒也斜着切。 鸡腿剁成大块，锅烧热，冷油放入姜片和花椒、大葱炒出香味。油烧热之后倒入鸡块，翻炒至变色。 然后把香菇还有泡过香菇的水倒进去，为了可以大口吃，这里的香菇没有切成块，喜欢的也可以切成块。 倒入米酒、酱油、盐和白糖调味，然后盖上锅盖，开大火煮开，然后转小火再焖一刻钟。 把土豆、胡萝卜和蒜瓣倒进去，翻炒一下，盖上锅盖继续焖，焖至土豆和胡萝卜变软，然后倒入青椒，翻炒均匀至变软即可盛 出。 搞定啦！