东汉建安元年（196）曹操向汉献帝刘协晋献家乡谯县（今亳州市谯城区）九酝春酒及九酝酒法南北朝南梁中大通四年（532）梁武帝萧衍派侍中元树攻魏，魏南兖州刺史以谯城降梁。

七月，北魏派兵攻元树。

北魏将军独孤如愿与元树在谯城北大战。

元树兵败被擒后，谯地百姓为纪念独孤如愿在简塚店（今亳州市谯城区古井镇）建独孤将军庙唐武德四年（621）简塚店建白塔寺，当地已有酿酒生产宋熙宁十年（1077）亳州年上交朝廷酒课（税）10万贯以上。

明正德年间（1506～1521）减酒成为亳州特产，被世人赞为：“涡水鳜鱼黄河鲤，胡芹减酒宴嘉宾”。

万历年间（1573～1620）亳州减酒进贡朝廷。

清光绪二十年（1894）亳州减酒畅销苏鲁豫皖地区。

中华民国亳县减酒畅销河南省开封县、鹿邑县、柘城县、商丘县、夏邑县、永城县、许昌县、安徽亳县、涡阳县、蒙城县，江苏省南京市、湖北省、武昌、汉口等地1958年秋，亳县张集乡红旗十一人民公社减店酒厂成立，至年底，生产200公斤减酒销售合肥市1959年 4月安徽省轻工业厅对亳县减店酒厂考察后认为大有发展希望。

并拨款10万元，扩建亳县减店酒厂。

7月21日中共安徽省委通知将社办亳县张集乡减店酒厂改为省营酒厂。

10月16日经省轻工业厅批准亳县减店酒厂改为安徽亳县古井酒厂。

10月中旬亳县古井酒厂调入一台11千瓦木炭机，机械破碎代替人力石磨。

是年生产古井贡酒69.34吨，实现工业总产值9.15万元，上缴税金0.31万元。

1960年2月26日亳县古井酒厂申请注册古井牌古井贡酒商标，历经“贡”字风波，后获国家工商行政管理局批准。

3月9日～11日在安徽省名酒评比会上，亳县古井酒厂古井贡酒，以“芳香味醇，入口浓厚，回味深长，微甜平和”被评为省甲级酒。

5月在全省酿酒会议上，亳县古井酒厂古井贡酒被评为省优质酒1962年年初亳县古井酒厂成立产品质量评比委员会。

是年从亳县机械厂购进一台10千瓦柴油发电机，解决照明问题。

1963年1月开展增产节约劳动竞赛，节约“一厘钱，一根火柴”，“开展人与人，组与组的挑战、应战，并按季总结评比”。

11月6日亳县古井酒厂生产的古井贡酒，在第二届全国评酒会上被评为国家名酒1964年4月国家投资20万元，亳县古井酒厂征地8395平方米，扩建3个酿酒车间、一幢酒库和590平方米化验室，新建144条发酵池。

10月亳县古井酒厂制定《中华人民共和国轻工业部部颁标准——古井贡酒（草案）》。

是年利用蒸酒糊化余气蒸糠试验成功，每班缩短工作时间半小时，节煤50公斤。

1965年10月全国第三届白酒技术协作会议在四川泸州召开，亳县古井酒厂汇报的人工培养老窖泥的成功经验获得普遍重视，轻工业部领导指出“人工培养老窖是酿酒史上的一个突破”。

1971年亳县古井酒厂引进甩糟机和地道鼓风冷却技术，实现酿酒半机械化1972年9月29日国家投资110万元，兴建192条发酵池，增加38个班组。

1973年9月1日安徽省革命委员会轻工业局下发《同意恢复古井贡酒名称的批复》，同意恢复古井贡酒传统产品名称1974年 5月亳县古井酒厂“压池子”生产工艺研制成功。

1978年 12月亳县古井酒厂试行奖金制度。

是年轻工部在长沙召开全国酿酒会议，亳县古井酒厂代表在会议上介绍通过10年摸索试验成功的防止老池退化的经验，这一经验得到与会专家们的一致肯定。

会议认为此经验对浓香型酒的生产有着普遍的指导作用1979年8月1日至16日国家轻工业部在辽宁省大连市举办第三届全国评酒会议。

亳县古井酒厂生产的浓香型“古井贡酒”再次被评为全国名酒。

是年国家投资14万元，兴建科研楼。

1980年10月14日～20日全国第六届白酒技术协作会议在亳县召开，全国81个酒厂243人参加，亳县古井酒厂作为副组长单位出席会议。

大会对亳县古井酒厂防止老池退化和改进包装装璜方面所取得的成绩给予充分肯定。

是年国家投资亳县古井酒厂230万元，扩建年产1000吨大曲酒机械化车间，1982年8月竣工投产。

1982年12月30日～1983年元月2日，亳县古井酒厂召开首届职工代表大会，58名代表参加会议。

是年酿酒使用锅炉送汽蒸馏，实现机械化生产。

1983年2月亳县古井酒厂创办《古井小报》，开始为手抄报。

1988年1月《古井报》正式创刊，1990年5月改为铅字印刷。

11月亳县古井酒厂科技人员发明架子曲新工艺。

是年国家投资550万元，扩建年产1000吨大曲酒车间，1984年建成投产1984年8月古井贡酒在全国第四次评酒会上第三次被评为国家名酒，荣获国家最高质量奖——金质奖章和证书，继而获轻工业部质量大赛金杯奖。

9月27日亳县古井酒厂在亳州剧场召开“古井贡酒三次蝉联金奖庆功大会”。

省经委、阜阳地区工业局、亳县人民政府共发奖金4万元，对亳县古井酒厂予以嘉奖。

1985年7月20日亳县古井酒厂成立全面质量管理委员会，厂长兼任主任，下设办公室，在各个科室、车间建立全面质量管理领导小组，组建班组全面质量活动小组，形成了厂、车间、班组三级质量管理网络。

是年国家拨款2300万元，投资亳县古井酒厂第三期扩建工程，扩建年产3000吨大曲酒车间，1986年投产。

是年亳县古井酒厂引进包装自动灌装流水线，形成刷瓶、装酒、压盖自动流水线，基本实现包装自动化。

是年提出办厂方针“质量第一，信誉第一，严于治厂，注重效益”1986年3月5日亳县古井酒厂召开共青团亳县古井酒厂第一次代表大会。

10月24日亳州古井酒厂供电式电话开通使用。

12月6日亳州古井酒厂在人民大会堂安徽厅举行庆祝活动，纪念古井贡酒进贡1790周年和古井贡酒获国家金奖23周年，省政府、国家有关部委，北京市的有关领导参加庆祝会。

12月16日厂成立计量工作领导小组，下设计量办公室。

1987年厂计量工作获国家三级计量管理合格证书，1988年获国家二级计量合格证书，1989年获国家一级计量合格证书。

是年亳州古井酒厂内部实行四项重大经济改革：一、改干部任命制为聘用制，全厂聘任28名正副科长和33名正副车间主任，聘期一年。

二、调整企业内部管理体制，明确分工，精简人员，提高生产效率。

三、改革全厂单一经济核算形式，为厂、车间二级核算。

四、改革分配制度，兼顾国家、集体、个人三者利益1987年5月中共中央政治局委员、中国人民解放军总参谋长杨得志为亳州古井酒厂题词：“古井自古有名，贡酒应贡人民”。

6月亳州古井酒厂提出古井精神：团结创业，求真务实，奉献进取。

（后来，又在其中增加“敢为人先”四字）9月25日亳州古井酒厂首次举办职工与厂长对话会。

10月1日在人民大会堂举行的国庆宴会上，古井贡酒首次被列为国宴用酒。

10月24日亳州古井酒厂成立节约能源委员会，同时在各车间、班组设置25名专（兼）职节能员，建立健全能源管理制度，当年该厂节能升级通过省经委的合格验收。

11月7日中共亳州古井酒厂第一次党员代表大会召开。

是年国家投资4500万元，亳州古井酒厂扩建年产4000吨大曲酒车间，1988年竣工投产。

是年亳州古井酒厂开始实行承包经营责任制。

1988年10月在法国巴黎举办的由59个国家和地区、2000多家公司参展的第十三届国际食品博览会上，亳州古井酒厂古井贡酒获金夏尔奖，是该届国际食品博览会上唯一获金奖的中国名酒。

是月古井贡酒在西安首届中国酒文化节上获金奖，并被命名为中国历史文化名酒。

1989年3月16日国家地矿部、卫生部、轻工业部三部专家组成“国家饮用天然矿泉水技术评审组”与“安徽省饮用天然矿泉水技术评审鉴定小组”，在蚌埠市对古井天然矿泉水进行评鉴。

专家们认为，亳州古井酒厂是一个理想的大型矿泉水水源地。

5月26日亳州古井酒厂根据实际情况做出“降度降价”的决策。

9月28日亳州古井酒厂经国务院企业管理指导委员会审定，被轻工部批准为“1988年度国家二级企业”。

是月在第五届全国优质白酒评比中，亳州古井酒厂古井牌（38度、55度、60度）系列产品获金质奖，实现古井贡酒四联冠。

中国食品工业协会、安徽省人民政府、亳州市人民政府先后给亳州古井酒厂发来贺信和嘉奖令。

是年亳州古井酒厂全年销售白酒19006.783吨，实现工业总产值、产品总产值、销售收入、利税和上缴税收5个同步增长，在全国500家最佳经济效益企业中排名第498位，利税总额进入全国500家最大工业企业行列，居中国饮料行业第五位。

1990年 8月亳州古井酒厂提出在“八五”期间，走“科技立厂，多角开发，复合经营，综合发展”的发展道路。

1991年 5月10日～30日亳州古井酒厂举办首届职工操作技术运动会。

9月14日亳州古井酒厂与亳州市张集镇人民政府签署协议，有偿兼并古井路一厂。

这就是现在的古井贡酒张集酿造基地。

10月16日～18日亳州古井酒厂和河南省宋河酒厂在亳州古井酒厂主持召开“中国白酒协会浓香型第三协作组成立大会”，全国16个省、自治区、直辖市38个浓香型白酒生产厂家代表参加会议。

大会选举亳州古井酒厂为第三协作组组长厂。

11月1日～5日亳州古井酒厂举办首届职工体育运动会。

11月16日中共中央政治局常委、中央纪委书记乔石到亳州古井酒厂视察。

1992年1月1日亳州古井大酒店开始试营业。

2月18日安徽亳州古井实业集团成立。

3月25日中央电视台经济半小时节目播出中国质量万里行记者在亳州古井酒厂采访的“摘取消费者心中的金牌”专题新闻。

7月11日由国务院发展研究中心、《管理世界》中国企业评价中心和国家统计局工业交通司共同举行的“1991年中国500家最佳经济效益工业企业评价”在北京揭晓，亳州古井酒厂在饮料制造业中位居第四位，在白酒行业中居第三位。

10月8日～10日由中国轻工业部主办的“中国酿酒工业协会成立预备会议”在亳州古井酒厂召开1993年1月亳州古井酒厂开通120多部程控电话，并成立传真室。

4月安徽省人民政府发出《关于“计划单列企业管理实施意见”的通知》，安徽古井实业集团成为省计划单列7个企业之一。

6月2日根据国家统计局评价结果，亳州古井酒厂位居按利税排序的中国500家最大工业企业第148名，较1991年前移了106位，居全国饮料行业第三位，中国白酒行业第三位。

9月亳州古井酒厂被国家经贸委、国家计委、国家统计局、财政部、劳动部、人事部批准晋升为国家大型一档企业。

11月8日亳州古井酒厂古井贡牌（30度、38度）获中国消费者协会推荐的安徽产品中国名牌称号。

1994年1月15日安徽省常务副省长汪洋到亳州古井酒厂视察。

2月26日古井销售公司成立。

是月亳州古井酒厂被省政府命名为“安徽省文明单位”，被省绿化委员会授予“安徽省花园式单位”称号。

4月26日～5月2日在北京民族文化宫举办的安徽省经济成果展览会上，江泽民、乔石、李瑞环、李岚清等党和国家领导人视察亳州古井酒厂的展区，江泽民询问古井贡酒的度数及出口创汇情况，笑着说“古井贡酒很有名气”。