第二章人体的营养第二节消化和吸收一、课前分析（一）教材分析1、对教材的认识“消化及吸收”是义务教育课程标准试验教材（人教版）七年级下册第四单元生物圈中的人第二章人的营养第二节，本章共分三节，教材通过三节的介绍力求将人的营养问题始终及周围的环境相联系，以便使学生认识到人及生物圈是一个不可分割的整体。

及第一章相比，本章加大了探究性学习的力度，充分体现了探究式学习以提高学生科学素养为理念，改变以往的教学程序。

从全章或全节来看食物的消化过程都应是本节的重点和难点，其中的实验教学及现实生活联系紧密，学生会有亲身体验，可帮助学生理解难点。

基于此，正好鼓励学生提出问题，并通过探究过程解决问题。

同时注意总结比较实验的结果，分析原因，使学生评价及反思自己的探究过程，使学生的学习能力逐步增强。

还可通过探究过程使学生意识到消化系统的重要性，并养成健康的生活习惯，为下一节作了铺垫。

2、教学目标2.1知识目标：①描述人体消化系统的及主要消化腺的组成、位置及功能；②口腔的结构和唾液对淀粉的初步消化作用；③概述食物在消化道内的消化和吸收过程；④说出小肠的结构特点。

2.2技能目标：①观察小肠结构的活动，解释小肠是消化和吸收的主要场所，认同结构及功能相统一的观点；②养成实验的设计、实际操作及科学探索的能力；③养成良好卫生习惯，提高注意口腔卫生、保护消化系统的能力。

2.3情感目标：①通过了解常见消化系统病症，关注人体的健康，培养良好的卫生习惯；②通过设计实验探究唾液在消化过程中的作用，养成严肃、认真、实事求是的科学态度。

3、教学重点和难点①教学重点：三大营养物质(淀粉、脂肪、蛋白质)的消化过程。

②教学难点：A.小肠的结构及功能；B．探究实验的操作过程的控制。

（二）学情分析七年级的学生思维活跃且好动，他们有很强的求知欲望，想要了解自己的身体结构。

他们通过日常生活经验对消化系统有一定的了解，但食物在消化系统内怎样消化和吸收的知识比较缺乏。

而这部分知识又比较抽象，因此，在教学中我尽可能运用多种手段将教学内容形象直观化。

学生主要采用“主动参及、主动探究、交流及合作”的学习方法。

引导学生乐学、会学；通过各种学习活动，让学生动手做一做、动脑想一想、动耳听一听、动眼看一看、动嘴说一说，让他们在活动中掌握知识，培养能力，形成情感态度及价值观，从而达到课程目标。

二、教学设计思路本节的内容是消化系统的组成、消化道的组成、消化腺的作用、胃肠的结构特点及其位置及功能和营养物质的吸收。

在教学时，教师要改变以往单纯由教师讲解消化和吸收过程的教学模式，应当采取引导学生通过探究活动主动学习的教学模式。

例如，利用本节的引言引导学生思考食物在口腔中有什么变化，进而开展探究馒头在口腔中变化得活动。

应该明确的是学生仔该活动后反思自己的探究过程，既是总结自己出现得失误的需要，也是总结自己成功体验的需要。

在进行营养物质的吸收教学时，教师要注意到这部分已经大大简化，目的是减少过多的专业术语，避免学生学习过细、过难的生理学知识，通过资料分析活动明确吸收营养物质的主要场所是小肠。

在教学过程中，要有意识地渗透人体结构及功能相统一的观点。

通过解读曲线图的技能训练，一方面可以让学生在解答问题时学会从图表中获取信息的方法，另一方面可以让学生认识到消化和吸收是发生在人体内的一个连续的生理过程。

基本思路可以确定为：创设情景→提出问题→实验设计→学生分组探究实验→全程探究实验→交流分享探究成果→概括总结→布置课外延伸实验设计三、教学方法1、探究学习法；2、观察法；3、归纳法。

四、课型及时间1、课程类型：新课。

2、授课时间：2课时。

五、课前准备1、学生准备：查相关资料，了解常见引起消化系统疾病的原因及暴饮暴食对笑话器官的危害。

2、教师准备：实验“口腔的消化”和“观察小肠结构”的用具。

3、口腔及消化系统的模型或挂图。

4、FLASH：人体消化和吸收的过程；人体消化系统的组成及主要消化腺的作用。

六、教学策略导学→分组探究→互动设计→展示→测评七、教学活动设计：A。

是牙齿的咀嚼和舌的搅拌。

B。

唾液的作用。

[提出问题]：1.馒头变甜是否及牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌都有关？2.如果有关，它们各起到什么作用？3.馒头变甜是否是因为淀粉发生了变化？[作出假设]：（老师引导）口腔是消化道的起始端，是消化系统的首要把关口。

我们已经知道口腔中有哪些器官呢？很好，那么，是不是他们都对食物的消化起作用？因此，我们要创设情境，将他们的作用用实验来表现出来。

牙齿：——根据PPT图示给出回答：牙齿、舌、唾液腺导管的开口。

学生回答：咀嚼时间越长，甜味越浓，馒头变甜的主要原因是牙齿的咀嚼作用；甜味只是通过舌才能品尝出来，馒头变甜的主要原因是舌的搅拌；馒头变甜说明它的成分发生了变化，馒头变甜学生，老师只起到引导的角色，这样可以使提高学生的探究能力和积极性。

知识链接37℃。

[设计实验方案并演示]：【1】：1+2A B C+馒头碎屑 +馒头碎屑 +馒头块+2ml唾液 +2ml清水 +2ml唾液+充分搅拌 +充分搅拌 +不搅拌【2】：3把A、B、C三支试管分别塞上橡皮塞，放在内衣口袋中或手中握住加热5-10分钟。

（在此过程中，让学生对所做的假设，进一步预测其结果，展开小组讨论、同时介绍消化形式。

）【3】：4液，摇匀，观察现象。

认真观看实验现象，并针对现象进行讨论。

同学分享和倾听。

无甜味的淀粉在唾液的作用下分解成了有甜味的糖。

牙齿和舌的作用5-10分钟（或者再长一点时间），该方法方便易行，效果显著，同时增强了实验的趣味性。

这部分属于情感教育，通过对食物在人体中被消化及吸收的探究，调动学生积极性，加强学生对饮食及身体健康关系的重视程度。

碘A碘液B碘液C液八、教学反思：1、优点：本节课内容比较多，时间比较紧，所以时间控制是关健。

在课堂上，学生表现出浓厚的兴趣，反应比较热烈，收到了良好的效果，基本上达到了预期的教学要求。

在整个教学过程中，时刻注意以学生为中心，教师在旁只是引导点拨。

本节课重在通过学生的探究活动达到让学生自主学习的目的。

通过让学生动脑设计，动手实践，分组实验，有意识地培养学生的创新意识，团体合作意识。

在探究实验的过程中，因为使用的材料中有唾液，所以在学生中造成一些波动。

有部分小组的同学认为唾液脏，一度出现一些小组无人"贡献"唾液的现象。

但经老师和同学的思想工作，此种情况不再出现。

在以后的教学中，应在事前做好思想工作，以免在实验过程中出现此类问题。

同时由于时间关系，未能安排"观察家畜小肠的内部结构"。

若时间许可的话，这个实验的操作，能够让学生进一步理解小肠的结构和功能是互相统一的。

2、缺点：备课组上完课后自己补上3、改进之处：备课组上完课后自己补上第二节《人体的消化及吸收》学案学习目标：知识目标：（1）描述人体消化系统的组成；（2）概述食物的消化和营养物质的吸收过程；能力目标：（3）探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论；（4）分析小肠的结构及功能的关系，说出小肠的结构及吸收功能相适应的特点；情感目标：（5）要有意识地渗透人体结构及功能相统一的观点。

学习重点：食物的消化和营养物质的吸收过程。

学习难点：尝试解读营养物质在消化道内被吸收的曲线图；小肠的结构及吸收适应的特点。

学习方法：自主达标分组探究学案式学习安排：二课时课型：新授课学习程序：一、推陈出新、导入新课：（一）情境导入，自主学习。

同学们，那么这些营养物质是通过人体的什么系统摄入并利用的呢?消化系统。

今天，我们一起学习第二节《人体的消化及吸收》。

（二）师生互动，合作共建。

利用日常生活中的常见问题来引出，并通过形象比喻调动学生积极性。

二、展示目标、提出要求：1、学生自己能提出问题，并组织好答案（提出一个问题远比解决一个问题更重要）2、能回答老师和学生提出的问题。

三、自主学习、分组讨论：针对学习目标，学生预习课本，分组进行讨论研究，实现学习目标，完成学习要求。

教师巡视指导，答疑解惑。

四、反馈交流、学生问答：要求学生提问，学生回答，师生共同交流、组织答案。

学生能提问{得妙}并回答{得好}都给本人及其所在的小组加分。

五、巩固练习、分组讨论任务一：消化系统的组成和功能。

1、说出你知道的消化器官的名称及作用。

2、阅读教材P32~33页内容，认识人体消化系统的组成，并完成下图的内容，在字母后面填上合适的器官名称。

3、消化系统包括和。

4、消化道组成器官依次有口腔组成，同时把上图相应的字母依次写出。

写出人体内主要的消化腺。

消化腺包括消化道外的大消化腺，如、和，另一类是分布在消化道壁内的小腺体，如和。

5、口腔内的舌具有作用，牙齿具有作用，唾液具有作用。

6、在消化系统中，最大的消化腺是，最长的是，最膨大的是。

7、胃壁内有很多_______，可以分泌大量的_______。

胃液呈强酸性，其中的__________对蛋白质具有初步消化作用。

胃壁有发达的____________，收缩时能引起胃的蠕动，可以研磨和搅拌食物。

任务二：常见的消化疾病。

常见消化疾病资料收集和分享。

消化疾病的预防：。

任务三：食物的消化1、什么是消化？消化主要通过的作用而进行的。

（可以在书上标注）2、食物的消化方式包括消化和消化，其中物理性消化方式有、、等。

它们的本质区别是：。

3、完成填表：三大营养物质的消化过程。

4、胆汁不含________，但能将脂肪乳化成________________，增加脂肪及__________的接触面积，有利于脂肪的消化。

5、肝脏分泌的_______和胰腺分泌的______都经_______流入小肠，分布在肠壁内的肠腺能分泌_______，它们共同作用，将食物进一步消化。

6、解读P34页的曲线图，回答（1）、（2）、（3）个思考题。

任务四：课内探究：食物在口腔中的变化（以馒头为例）（P30~31页）设计并实施实验方案：1、试管编号 1 2 32、取材（馒头并切块或切碎、拌匀、取口腔唾液）并做相应处理3、37℃模拟环境中等待结果4、5-10分钟后，滴加2滴碘液，摇匀，观察现象。

得出结论。

任务五：营养物质的吸收1、说出小肠的特点及其功能的特点的适应。

2、吸收是指营养物质通过进入的过程。

3、三大有机物的吸收部位：除了都能吸收水和无机盐，胃还能吸收；大肠还能吸收；小肠还能吸收、、、和。

4、是最主要的吸收器官，面积可达，是因为有环形的和。

5、肝脏能否消化脂肪？申述理由！6、小肠盘绕在人体的腹腔内，长_____米左右。

7、人体各段消化道的吸收能力是不同的，________、_________、_________基本上没有吸收作用，胃能吸收少量的____、________和________，小肠能吸收________、_______、__________、_________、_________、_________、________，大肠没有消化功能只能吸收少量的_________、_________和__________。