人教版化学选修5第三章第一节
醇
活动一：认识醇和酚的结构特点
活动一：认识醇和酚的结构特点
羟基（—OH）与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物称为醇。
羟基（—OH）与苯环直接相连的化合物称为酚。 不是同系物
（醇）羟基
（酚）羟基 同分异构体
同系物
活动一：认识醇和酚的结构特点
C27H46O
下列物质中属于醇 1、2、3、4、6、8、9 , 属于酚 5、7、9 .
CH3CH2-O- CH2CH3+H2O
乙醚
活动三：以乙醇为例，认识醇的化学性质
3、取代反应
ＨＨ Ｈ―Ｃ―Ｃ―Ｏ―Ｈ
ＨＨ
羟基所连碳原子上必须有H 本碳有氢
Ｈ R―Ｃ―Ｏ―Ｈ
R
CH3 H3C―Ｃ―Ｏ―Ｈ
CH3
1醇和酚的区别 2醇的物理性质 3醇的化学性质
小结 1、置换反应
作业：活 动单P48
2、消去反应 邻碳有氢 反应条件 实验
CH3CH2CH2—O—H
乙二醇沸点高，因为乙二醇分子中存在两个羟基，氢 键作用更多更强。
乙二醇水溶液凝固点低，甘油有较强的保湿性。
活动三：以乙醇为例，认识醇的化学性质
1、与钠反应
2CH3CH2OH+2Na
2CH3CH2ONa +H2↑ 乙醇钠 呈强碱性
请写出2－丙醇、乙二醇、丙三醇分别与钠反应的化学方程式
CH3CH2-OH+ HO- CH2CH3
1400C 浓硫酸
CH3CH2-O- CH2CH3+H2O
乙醚
说明：反应物在不同条件下可生成不同的产物 取代反应
制乙烯实验装置 5.浓硫酸的作用 脱水剂、催化剂
6.反应混合液为什么会变黑？
7.含有哪些杂质气体？如何除杂？ CH2=CH2（CH3CH2OH、CO2、SO2）
3、取代反应 1分子间脱水 2醇→卤代烃
4、氧化反应 本碳有氢
祝同学们学习进步！
活动二：认识醇的物理性质
醇分子中羟基与水分子间能形成氢键
CH3CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2—O—H
疏水基团
亲水基团
醇分子中羟基与水分子间能形成氢键，使醇在
水中溶解度增大，而烃基与水不相溶，所以，
随着碳原子数增加，饱和一元醇在水中的溶解度减小
活动二：认识醇的物理性质
H—O—CH2CH2—O—H
64.7
乙烷
30
－88.6
乙醇
46
78.5
丙烷
44
－42.1
丙醇
60
97.2
丁烷
58
－0.5
结论：相对分子质量相近的醇和烷烃，醇的沸点远远高于烷烃。
原因：醇分子中羟基间存在较强的相互作用——氢键
R
R
O
H
H
O H
O
氢键
HR
R
O
H
H
H
O
O
R
R
分子间存在氢键不仅存在于醇羟基与醇羟基之间， 还存在于醇羟基和水分子之间。

2
3
4
5
6
7
8
9
活动一：认识醇和酚的结构特点
活动一：认识醇和酚的结构特点
活动一：认识醇和酚的结构特点
官能团的种类 和数目相同
1.区分醇和酚
2.同系物：结构相似，组成上相差一个或多个CH2 3.认识键线式所表示的有机物,能写出其分子式
活动二：认识醇的物理性质
名称 相对分子质量 沸点/℃
甲醇
32
通过盛有氢氧化钠溶液的洗气瓶
活动三：以乙醇为例，认识醇的化学性质
2、消去反应
ＨＨ Ｈ―Ｃ―Ｃ―Ｏ―Ｈ
ＨＨ Ｈ
Ｈ―Ｃ―Ｏ―Ｈ Ｈ
羟基所连碳的邻位碳原子上必须有H
邻碳有氢
CH3 H3C―Ｃ—CH2―Ｏ―Ｈ
CH3
活动三：以乙醇为例，认识醇的化学性质
3、取代反应
CH3CH2-OH+ HO-CH2CH3
1400C 浓硫酸
ＨＨ Ｈ―Ｃ―Ｃ―Ｏ―Ｈ
ＨＨ
活动三：以乙醇为例，认识醇的化学性质
2、消去反应
ＨＨ Ｈ―Ｃ―Ｃ―Ｏ―Ｈ
ＨＨ
制乙烯实验装置
1.酒精与浓硫酸混合液如何配制？ 2.温度计的位置？ 3.放入几片碎瓷片作用是什么？ 4.为何使液体温度迅速升到170℃， 不能过高或高低？
当乙醇与浓硫酸的混合液的温度控制在140℃,乙醇将发生分子间脱水