钾、 钠、 钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒、胡 萝卜素、尼克酸、维生素B1、维生素B2、维 生素 C还有微量元素钼。由大白菜营养丰富 味道清鲜适口。
它含有丰富的维生素C、维生素K，可以防治 坏血病。对牙龈出血、贫血、血管脆弱有 辅助治疗作用。能增进食欲，帮助消化。
芹菜中含丰富的胡萝卜素和多种维生素和蛋白 蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，并且 芹菜叶茎中含有挥发性的甘露醇，能增强食欲 有保健作用。
西红柿中主要的营养就是维生素，其中, 最重要的、含量最多的就是胡萝卜素 中-----番茄红素。番茄红素具有独特的抗 氧化能力，可以清除人体内导致衰老和 疾病的自由基；预防心血管疾病的发生。
含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素 以及钙、磷、铁等多种营养成分。 保护心血管、抗坏血酸，茄子含丰富的维 生素P