《有机化合物》基础知识
一、基本物质
1、最简单的有机物是（写名称），分子式为，电子式为，结构
式为，空间结构为。

2、可以从石油获得的基本化工原料且可以做水果的催熟剂的是（写名称），其分子式
为，结构简式为，空间结构为。

3、可以从石油或煤中获得的基本化工原料是（写名称），其分子式为，结
构简式为，空间结构为。

4、生活中常见的有特殊香味的，能够溶解多种有机物和无机物的，能与水以混溶的
有机物是（写名称），俗名为。

其分子式为，结构简式为，它的官能团是（写名称和结构简式）
5、生活中常见的有强烈刺激性气味的无色液体是（写名称），俗名为。

其分子式为，结构简式为，它的官能团是（写名称和结构简式）。

6、基本营养物质是，，。

7、葡糖糖和果糖的化学式是，它们属糖，它们互为体。

蔗糖和麦芽糖的化学式是，它们属糖，它们互为体。

米的主要成分是，棉花的主要成分是。

其化学式都可表示为，它们属糖，它们属于同分异构体吗？。

8、油脂包括和。

它们分别是酯和酯。

能使溴水褪色的是。

9．毛发、皮、丝、酶的主要成分是。

10、葡萄糖的结构简式是，它的特征反应是
①，②。

11、蔗糖水解条件是，水解产物是
12、淀粉的特征反应是，水解条件是，
水解的最终产物是。

13、蛋白质的特征反应是：①，
②。

水解的最终产物是。

14、油脂在酸性条件下水解为和。

在碱性条件下
水解为和。

后者水解反应也称为。

二、基本概念
1、烃：仅含两种元素的有机物称为碳氢化合物，也称为烃。

例如：苯分子组成中只有两种元素，所以它属于；
乙醇分子组成中有3种元素，所以它烃（填“是”或“不是”）。

2、同系物：结构，相差一个或多个原子团的物质。

例如：乙烷和丁烷都是烷烃，是烃，（填“饱和”或“不饱和”），分子中都是
C4H10、乙烷C2H6的分子组成相差了2个CH2原子团，所以乙烷和丁烷属于关系。

（注意C2H4、C4H10不是关系）3、同分异构体：相同，不同的化合物。

例如：正丁烷CH3-CH2-CH2-CH2-CH3和异丁烷CH3-CH-CH3的分子式都是，
CH3
但它们的碳原子排列不同，即结构不同，所以正丁烷和异丁烷互称为
[说明：1、同系物分子式通式相同，结构相似，性质相似。

2、互为同分异构体的有机物不可能是同系物关系。

反之，亦然。

]
三、基本规律
1、烃类的密度都小于水，都难溶于水。

[它们浮在水上] 但可溶于有机溶剂。

2、烃的衍生物中：①四氯化碳（CCl4）、溴苯（C6H5Br）、硝基苯（C6H5NO2）的密度大
大于水，且难溶于水。

[它们沉在水底] 但可溶于有机溶剂
②乙醇、乙酸易溶于水和有机溶剂。

3、同系物碳原子数不同。

碳原子数越大，沸点越高。

例如：沸点比较：C5H10 C2H6
4、同分异构体中结构排列越规则（支链少，直线型），其沸点越高。

例如：沸点比较：正丁烷异丁烷
5、烃的燃烧通式：
四、基本有机反应类型
1、取代反应：有机物分子里的某些原子或原子团被其他或
所的反应。

例如：甲烷与氯气在光照条件下反应中，原子取代了碳原子上的原子。

再如：苯与液溴在三溴化铁做催化剂时反应，取代了苯环中碳原子上的苯与硝酸在浓硫酸催化、加热条件下反应，取代了苯环中碳原子上的
2、加成反应：有机物分子里_______________跟其它________或__________直接结合生成新的
化合物反应。

例如：乙烯与溴反应，两个溴原子分别与双键两端的原子结合。

（前提：断键）加聚反应：加成&聚合反应
乙烯聚合得到聚乙烯反应方程式：________________________________________________ 3、酯化反应：和反应生成和的反应。

（酯类一般有香味）。