乙烯 利对荔 枝 、 龙 眼 冬 梢 生长 有 明 显 的抑 制 或 杀 死作 用 【 － ９ Ｊ 。其 与 多 效 唑 、 氨 基 酸 混 合 使 用 能 够 明显
乙烯 利处 理新 红 星苹 果 ， 其 显 著 地 加 速果 实 淀 粉 降解
的同时 ， 也显 著地 增加 了蔗 糖含 量 ， 而对果 糖 和葡萄糖 含量 无显 著影 响 ， 淀粉 酶和 蔗糖 含酶 的活性 增 强 ， 中性 转化 酶 和蔗糖 磷 酸合酶 显 著激 活＿ ４ Ｊ 。 １ ． ２ 乙烯利 对氨 基酸 代谢 的影 响 氨基 酸是 蛋 白质 的 基 本 结构 单 位 ， 在 植 物 的新 陈
基酸 的影 响最显 著 ， 对 中性 氨基 酸的影 响 次之 ， 而酸性
收稿 日期 ： ２ ０ ０ ３—０ ６—０ ４ 作 者 简介 ： 潘建平 （ １ ９ ６ ２ 一） ， 女， 副研 究 员
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利４ ０ ０倍 ＋８ ５ ％ ４ ０ ０倍 ＋环 剥处 理 红 富士苹 果 ， 能 有效 地 抑制 新梢 生长 ， 提 高植株 成 花能力 ， 单 果重 和产
跃变提 前 出现 。 乙烯 利通 过提 高果 实过 氧化物 酶 活性
１ 乙烯利对果树生长 的生理代谢效 应
１ ． １ 乙 烯利对 果 实成熟 的代 谢效 应 乙烯 利在果 实 成熟 过 程 中 ， 能促 进 一 系列 的 生物
和膜 酯过 氧化 产物丙 二醛 含量 ， 促进 膜酯 过 氧化作 用 ， 增大 细胞膜 透性 ， 削弱细 胞膜 的保 护作用 ， 破 坏细 胞膜
代谢和果实采后呼吸作用 的影响 ， 以及在控梢促花 、 催熟、 疏花疏果和贮藏保鲜等方面的应用 ， 并对 乙烯利在果树上 的应
用提出一些建议 。 关键词 ： 乙烯利 ； 果 树 ；应 用 中 图分 类 号 ： ￥ ４ ８ ２ ． ８ ； ￥ ６ ６ 文献标识码 ： Ａ 文章编号 ： １ ０ ０ ４—８ ７ ４ Ｘ（ ２ ０ ０ ４ ） ０ １ —０ ０ ２ ７—０ ３
每隔 ｌ ５天 分 别 用 １ ５ ０ 、 ２ ５ ０ 、 ３ ５ ０ ｍｇ ／ Ｌ 乙 烯 利 喷 施
Ｐ ｏ ｏ ｒ ａ ｎ 、 Ｍｏ ｎ ｔ ｈ ａ ｎ 、 Ｎｅ ｎ ｄ ｒ ａ ｎ ３个 香 蕉 品 种 ， 能 显著 地 阻 碍假 茎高 度 和茎 围生长 ， 叶片数 量和 叶面 积均减 少 ， 吸 芽数量 显 著 增 加 ， 并 推 迟 了蕉 苞 的抽 发 ， 延 长 了 收 获 期， 但香蕉 果 疏 和果指 数减 少 ， 最 后导 致果 穗重 量和 产
ａｇ ｒ ／ Ｉ ＿ ． 多效唑混 用 效果 更好 。
化合 物和绿 原 酸的 积 累没 有作 用 。较 高浓度 乙烯 利处
理可增 加 成熟 果着 色 比重 。乙烯利 对提 高大樱 桃着 色 和成熟 有一 定作 用 ， 但 与 硼砂 ＋赤 霉 素 处 理 比较 效 果
稍差 Ｉ 挖 一 。李 永娥 （ １ ９ ９ ７ ） 用３ ０ ｍｇ ／ Ｌ乙烯 利处 理欧 洲 甜樱桃 ， 果 实提 前 １ ～２天成熟 。丁长奎 （ １ ９ ８ ９ ） 认 为在 ｆ ｝ 匕 杷 果实 自然 成熟 前 ２周 喷施 ５ ０ ０ ～１ ０ ０ ０ ｍｇ ／ Ｌ乙烯 利对促 进 果实 成熟 的效 果最好 ， 可提 早 １ 周成 熟 ， 且 不 会降低 果实 的 品质 。 乙烯 利 处 理 后 ， 果 实 中 可溶 性 固 形物 、 维生 素 Ｃ、 果 实 大 小均 无 显 著 影 响 ， 但 都 有 降 低
有很好 的 促 花 效 果 。郭 海 江 等 （ １ ９ ９ ８ ） 利用 ４ ０ ％乙烯
代谢 过程 中起 着重 要 作用 ， 氨 基 酸 代谢 与 花 芽 分 化过
程有 密切关 系 。 乙烯 利灌 注 菠 萝催 花 ， 在 成 花 过 程及
幼果 初期 总游 离氨 基 酸 含量 明显 下 降 ， 其 中对 碱 性 氨
结构 的完整 性ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ， 从而促 进 了果实 成熟 衰老 。
代谢 ， 如淀 粉降 解 、 叶绿素分解 、 糖 分 的增 加 以及 各种 酶活性 变化 。采 用 乙烯 利处 理 紫花 芒 果 ， 能 显 著 地加
速果 实硬 度 的丧失 和 淀 粉 的 水解 及 其 含 量 的 减少 ， 并
２ 乙烯 利 在 果 树 上 的 应 用
抑制 冬梢 生长 ， 促 进枝 梢 粗 度 增 ￣ １ １ Ｅ ８ Ｊ 。我 所 研制 的杀 梢灵 是 由 乙烯 利 、 多效 唑 混 配 而成 的 ， 在荔 枝 、 龙 眼生 产应 用 中能有 效地抑 制 冬梢 生长 、 促进 花芽 分化 ， 但浓 度过 高时会 引 起落 叶 ， 严 重 时 造 成植 株死 亡 。在 苹 果 花芽 孕育 期喷施 乙烯 利 可 明显 减 少 新 梢 生长 、 增 加 短 果枝 数 、 促 进花 芽形 成 ， 结 合 土施 多 效 唑 ， 花芽 形 成 量 增加 ６倍 ， 乙烯 利诱导 苹 果枝梢 成花 效果 显 著［ １ ０ ］ 。 乙烯 利 结合 其 他植 物 调 控 剂 或栽 培措 施 ， 对 苹 果
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广东农业科学 ２ ０ ０ ４ 生筮 ！ 塑
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乙烯 利在果树上的应用研究进 展
潘建 平 ，田世 尧 ， 袁 沛元 ，林 志雄 ，曾 杨
（ 广东省农科院果树研究所 ， 广 东 广州 ５ １ ０ ６ ４ ０ ） 摘 要： 概述了 ｌ ０多年来 国内外 乙烯 利应用 于果树 生产上的研究进展 ， 如 乙烯利对果实成熟的代谢效应 、 对氨 基酸
乙烯作 为植 物 的一 种 激 素 ， 对 作 物 有 许 多 生理 作
用 如抑制 生 长 、 诱导花芽形成和开花、 控 制花 的性 别 、
氨基酸 虽在 花芽 分化 期有所 提 高 ，但 幼果 期 表现 为低
水平 ， 随着幼 果增 大 ， 总 氨 基 酸含 量 又 有 所 回升 ， 与 对
喷施 乙烯 利后 ， 果实 相 对 较 硬 ， 可 滴 定 酸含 量 高 ， 果 实
着 色好 。
邓世 全 （ ２ ０ ０ ０ ） 利用 乙烯 利催 熟 温 州蜜 柑 ， 转 色指 数为 １ ０ ０， 但 脱 蒂率 为 １ ０ ０ ％， 与２ ， ４一 Ｄ丁 酯 混合 使 用， 转 色指数 为 ７ ６ ． ５ ， 果 蒂 不 脱 落 。他 还 指 出 当 果实 成熟 度 高时 ， 可 以采用低 浓度 乙烯 利加 高浓 度 ２ ， ４一Ｄ 丁 酯混用 催熟 ； 当果实 成熟 度较低 时 ， 采用 高浓 度 乙烯 利 加低 浓度 ２ ， ４ 一Ｄ丁 酯混用 催熟 ， 效果 更好 。 熊月 明 （ １ ９ ９ ８ ） 利用 ５ ０ ０ ｍｇ ／ Ｌ乙烯 利 ＋５ ％石 灰
量均 显著 增加 。过 国南 等 （ １ ９ ９ ２ ） 利用 １ ０ ０ ０ ｍｇ ／ Ｌ 乙 烯利 ＋环 剥 处 理 定 植 ２ ６个 月 的 苹 果 杂 交 苗 ， 结 果 显 示： 乙烯 利对 抑 制新 梢生 长和 干 围增 长 的效 果不 明显 ， 但植株 成花 能力提 高 ， ｌ ０ ０ ０ ｍｇ ／ Ｌ乙烯 利与 １ ０ ０ ０
２ ． １ 控梢 促 花
乙烯 利能提 高植 物 体 内吲 哚 乙 酸 氧化 酶 的 活性 ，
促进 叶绿 素 分解 和色 泽 转 化 ＿ ｌ ｊ ， 使 果 肉保 持 较 高 的 可
溶性 糖浓 度 和胡萝 卜 素 含量 ， 使 芒 果具 有 更 高 的 营 养 价值 【 ｊ 。 乙烯 利 对 桂 香芒 果 的 叶 绿 素 分 解 具 有 一 定 的促 进 作 用 ， 但 对 其 外 观 色 泽 转 化 的 影 响 不 明 显＿ ３ Ｊ 。在 果 实成 熟 前 期 （ 盛 花后 ２ ０天 ） ， 用３ ０ ０ ｍｇ ／ Ｉ
乙烯 利 处 理芒 果 、 青梅 、 猕 猴桃 等 果 树 ， 新 梢 生长 受到抑 制 ， 处理后 ７ ～ｌ （ ） 天青梅 、 猕 猴 桃 的新 梢枯 死 ， 促进 成花 ， 座 果率提 高 ， 产量增 加 。谢建 国等 （ １ ９ ８ ９ ） 指
可滴定 酸 含量 的倾 向 。 Ａ Ａｎ ｂ ａ ｚ ｈ ａ ｇ ａ ｎ的研 究 显 示 ， 乙烯 利 处 理 香 蕉 后 ， 果实 中总 固形 物 、 总糖 和还原 糖 含量均 有所提 高 ， 但抗 坏血 酸含 量减 少 ， 并 认 为 这 是 乙烯 利 释 放 的 乙烯 提 高
抑制 花 穗上小 叶 生 长 ， 抽 出 纯 花穗 。李 鄂 平 等 （ １ ９ ９ ７ ） 在黑 叶荔 枝上 进行 喷 施 乙烯 利研 究 ， 结 果纯 花率 和 平
照 处 于相近 水平 Ｊ 。 １ ． ３ 乙烯 利对 果实 采后 呼吸作 用 的影响
诱 发器 官脱 落 、 促进 果实成 熟 等 ， 同时还 产生 各种 生物 化学反 应 。 自 ２ ０世 纪 ６ ０年 代 成 功 合 成 乙烯 利 以来 ， 国 内外科 研 人 员 ， 在 多种 作 物 上 开 展 了研 究 ； ８ ０年 代
了多酚氧 化酶 、 过氧 化 物 酶 和抗 坏 血 酸 氧 化 酶等 氧 化
出， 乙烯利处理猕猴桃后 ， 果形变扁， 果实明显减少 ， 乙
烯利 不论 单 用 或 与 、 Ｐ Ｐ 混用 ， 均 有促 进 幼 果 脱落 的作 用 ， 明显地 降低 了果实硬 度 ， 有催熟 作 用 。 乙烯 利对香 蕉 的作 用 与其 他 果 树 有 所 不 同 ， 其 可 增 加 香蕉 的吸 芽数 量 ， 减 少 果 疏 和 果 指数 ， 造 成减 产 。
开展 了 以乙烯利 作 为果树 疏 花疏果 剂 、 催熟 剂 、 控 梢促 花剂等 研究 ， 特 别在 苹 果 、 芒果、 荔枝 、 龙眼 、 香 蕉等 果 树上取 得 了显 著效 果 。
乙烯 利对 果皮 细 胞 膜 透性 的影 响 ， 导 致 果 实 呼 吸
的改 变 。据 报道 ， 乙烯 利处 理核 桃后 ， 果 实呼吸 速率 增 加明显 ＿ ６ ； 用 乙烯 利 浸 泡 橄 榄 果 实 ， 可 促 使 果 实 呼 吸