酒吧A
酒吧B
酒吧C
地理位置
酒吧位置
பைடு நூலகம்酒吧装修
酒吧气氛
座位容量
经营酒品
酒单内容及评价
价格结构
可供酒水百分比
酒水评价
吧台
服务评价
客源状况
营业状况
调酒师收入
调酒师职业发展
总体印象
1、了解外部基本资料
2、搜集内部基本资料
3、搜集酒水资料
4、评价服务水准
5、评价营业及客源状况
6、总体评述
8、完成市场调查综合分析报告
实训项目一酒吧市场和调酒师职业调查
实训目标：通过本节实训，培养学生进行市场调查、广告设计、营销推广等方面的管理能力和对未来职业进行规划和设计的职业能力，提高其创业能力。
实训方法：教师示范讲解；提供范例；课外调查；小组讨论；评述。
小组成员：
调查时间：
实训步骤：
1、制作市场调查综合分析表
内容
星级饭店酒吧