茶艺师岗位职责及工作流程
4、沏好茶后,将茶敬奉给客人并说:“请慢用,如有事请吩咐。”
5、在客人离开前的时间里,要及时续水、换茶、换烟缸,时刻注意客人有什么需求。对客人提出的问题要礼貌地回答,不知道的不可乱说。
6、对不礼貌的客人要巧妙地回答,不能冲撞客人,做到尽善尽美的服务。
7、客人离去时,送客人到门口,提醒客人不要遗失物品,“您慢走,欢迎下次光临”。
茶艺师岗位职责及工作流程
岗位名称
岗位职责
茶艺师群体是每个茶艺馆的主体,承担了茶艺馆的绝大部分工作及职责,管理好茶艺员是每一个茶艺馆最主要的工作内容。一般说来,茶艺师应遵循以下一些岗位原则:
1、每日按经理或主管的分配进行卫生清扫,做到自己负责的区域无尘土、无纸屑。
2、工服必须保持整洁干净,并配戴工牌。
3、听到客人呼叫,应及时应答,并迅速上前服务。
4、对本店经营品种应做到全面了解,熟知各种茶叶的产地、特性及冲泡方法。
5、上班时间不可随意吃东西或吸烟。
6、主动巡视,为客பைடு நூலகம்加水,换烟缸等,进单间需要先敲门示意,得到回应或过二、三秒后方可进入,
出来后随手关门。
7、客人结帐离去后,及时清理桌面,地面,并按要求重新摆好茶具及其它所用物品。
2、拿到茶单后,在距客人一步的距离双手把茶单递给客人:“这是茶单,请您点茶。”此时,必须主动细致地为顾客介绍本店的特色茶,并对客人问到的茶作详细的解说,如此茶的产地、特征、汤色、香气、滋味等,言语要柔和,表达要简洁。客人点完茶后,双手接回茶单,
3、茶放在客人桌上并征询客人“现在可以为您沏茶吗?”如果是新顾客,可询问顾客:“需要为您介绍沏茶过程吗?”如客人需要,茶艺师应详细为客人介绍茶具的名称,茶具的使用方法,茶叶的有关知识。冲泡时,每个动作应美观规范,语气要轻柔婉转,介绍完后,应该得体地回答顾客的各项提问。
8、不可食用、饮用营业用茶叶、茶点。
9、如发现店内物品损坏或丢失,或客人遗忘物品,应及时报告主管人员,并做好登记。
10、上班前要做好班前准备,包括换服装、化妆、签到等。
11、服务过程中,应适当与客人沟通,了解并记住一些常客的姓氏及所好。
程序名称
工作流程
1、将顾客引入展柜以后,即开始协助安排顾客,如果是新顾客,可询问:“是否需要带您参观一下?”或“需要我为您介绍那一款茶叶吗?”如果顾客不需要,可问顾客:“请问您几位?您是送礼呢还是品茶呢?”客人入座时,帮客人拉开椅子,同时安排好客人的随身物品及衣服。