❖ 制造业、娱乐业的能力，属于跨行业经营。现有管理团队经 验和能力都局限于餐饮业，不具备跨行业的管理能力。 ROCKY只有一次筹划重量级拳击赛的成功经验。
优势：
❖ 现有的餐厅管理经验可移植或借鉴到快餐业和啤酒连锁店， 切入容易。
结论
❖ 现阶段BENIHANA管理团队不都具备管理多元化经营企业的 能力，不建议多元经营。
❖ 资金充足，可以可考虑进入： 食品制造行业，以BENIHANA商标进行零售。 日式快餐连锁店（东方快线 ） 啤酒连锁机构 但需扩大现有组织架构，招募相关人才，提高管理能力。
❖ 不具备娱乐业的管理能力，与餐饮行业相关性弱，不建议进 入： 日本娱乐业 模特公司
如要强行介入，建议成立新的公司和品牌或企业收购。但存在较大经 营风险。
核心竞争力分析
❖ 日本文化氛围 装修由来自日本的专业装修队伍完成。 所有员工均来自日本，接受专业训练。 在美国就能体验日本的文化
核心竞争力分析
❖ 顾客互动，加深顾客体验
在顾客面前烹饪，具备一定表演观赏性，满足西方人对 日本东方文化的猎奇心理。
鼓励顾客分享体验 顾客可以在东京红花餐厅的网站上分享体验，可以发布 在餐厅的相片和感言等，东京红花餐厅提供奖品。
❖ 1972年时， 东京红花餐厅仍主要经营铁板烧，所不同的是：由日本的厨 师在顾客面前烧烤，完全复制日式乡村酒馆风格。
❖ 如今，约100家连锁店分布在美国，南美，拉丁美洲及加勒 比海地区。
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核心竞争力分析
❖ 纯正、地道的日本美食风味 为了体现日本风格，所有原材料均从日本进口。 厨师均来自日本, 接受专业训练，竞争者不宜模仿。
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5、You have to believe in yourself. That's the secret of success. ----Charles Chaplin人必须相信自己，这是成功的秘诀。-Wednesday, August 5, 2020August 20Wednesday, August
优势：
❖ 食品制造行业，快餐业及啤酒连锁店都属于食品行 业，产品和品牌共性强，客户容易接受。可以把 BENIHANA品牌优势延伸到这些行业，降低宣传成 本。
多元化经营的组织能力分析
劣势：
❖ BENIHANA的组织结构简单，运作掌握在三个人手中—— ROCKY，SUSHA，还有ALLEN。不具备多元化大组织的 管理结构。
月五日2020年8月5日星期三
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3、Patience is bitter, but its fruit is sweet. (Jean Jacques Rousseau , French thinker)忍耐是痛苦的，但它的果实是甜蜜的。
11:038.5.202011:038.5.202011:0311:03:108.5.202011:038.5.2020
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4、All that you do, do with your might; things done by halves are never done right. ----R.H. Stoddard, American poet做一切事都应尽力而为，半途而废永远不行
8.5.20208.5.202011:0311:0311:03:1011:03:10
❖Q & A
Thanks!
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1、Genius only means hard-working all one's life. (Mendeleyer, Russian Chemist) 天才只意味着终身不懈的努力。20.8.58.5.202011:0311:03:10Aug-2011:03
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2、Our destiny offers not only the cup of despair, but the chalice of opportunity. (Richard Nixon, American President )命运给予我们的不是失望之酒，而是机会之杯。二〇二〇年八
Question 1
❖ Answer：
不是简单的卖日本菜，而是贩卖一种体验： 让顾客体验日本餐饮文化及风情，食物、环境、健康、
喝饮料的场所只是实现客户体验的载体。东京红花餐厅 所有的经营活动都围绕着体验进行。
因东京红花餐厅贩卖的是体验，所以广告仅仅强调食物 和厨师是不足够的，这也是东京红花餐厅后期在做广告 时不强调自己的产品，强调的是顾客体验。
盈利模式
核心竞争力
❖ 差异化战略
不是简单的卖日本菜，而是贩卖一种体验： 让顾客体验日本餐饮文化及风情，产品只是
载体。
❖ 顾客宝贵的体验能 大大提高顾客忠诚 度， 口碑相传树立品牌。
Question
❖ （1） BENIHANA 真正售卖的是什么？食物、 环境、健康、喝饮料的场所或者其他什么？ 所有的广告仅仅强调食物和厨师就能吸引人 们来BENIHANA？
备核心竞争力
符合上诉能力的公司可考虑多元化经营战略
资金实力分析
优势： ❖ BENIHANA在全球拥有近100家分店， 年销
售额超过＄12,000,000，企业经营效益良好， 具备多元化经营的实力。
行业分析
劣势：
❖ 日本娱乐业和模特公司可归为娱乐业，与现有行业 的运营模式截然不同。但与BENIHANA 的品牌特性 有冲突，客户不易接受，需建立新的品牌。新的品 牌意味着投资成本增加。
运营管理案例分析
东京红花餐厅
Questions
❖ 1.BENIHANA 真正售卖的是什么？食物、环 境、健康、喝饮的场所或者其他什么？所 有的广告仅仅强调食物和厨师就能吸引人们 来BENIHANA？
❖ 2. ROCKY的多元化经营设想是否合适？
东京红花餐厅 背景介绍
❖ 建于1964年 位于曼哈顿拥有40个座位的日式小餐馆。由一名前olympic 摔跤运动员Rocky创建
Question 2
ROCKY的多元化经营设想是否合 适？
ROCKY的多元化经营设想
❖ 食品制造行业，以BENIHANA商标进行零售。 ❖ 日式快餐连锁店（东方快线 ） ❖ 啤酒连锁机构 ❖ 日本娱乐业 ❖ 模特公司
多元化经营的条件和要求
❖ 具备较强的资金实力，能有多条战线作战能力 ❖ 具备多元化经营的管理团队 ❖ 具备整合不同企业文化的能力 ❖ 所进入的行业是否在该行业处于领导地位，是否具