披萨
批萨饼皮配料：面粉150克，酵母3克，蛋黄1个，盐、糖、色拉油适量。

批萨酱配料：西红柿1个，洋葱半个，蒜头5瓣，黄油20克，西红柿酱、批萨草、黑胡椒碎、盐适量。

馅料：馅料随心。

我这个批萨馅料如下，虾10条，鱿鱼1大个，烟肉火腿5片，马苏里拉芝士200克，红椒1根，洋葱半个，玉米粒半根
1、取面粉150克，加入盐、糖和一个蛋黄。

2、酵母用温水化开，徐徐倒入面粉中，边倒边搅拌成雪花状，面粉揉成团后加入色拉油，移至面板上继续揉。

3。

揉面一定要给力啊，这样饼皮才会松软又筋道。

个人经验，面团至少要揉100下。

揉成光洁的面团后，放入盆中盖保鲜膜，入冰箱
冷藏发酵。

发酵至面团原来的两倍大时，取出放面板上轻轻按扁。

4。

烤盘抹油，按扁的面饼放入并用手轻轻推满整个烤盘，尽量推均匀。

5.用叉子将饼底叉上小洞，入冰箱冷藏松弛半小时。

1.西红柿、洋葱和蒜头切碎，锅中放黄油熔化后放入洋葱和蒜头碎，中小火慢慢炒
2.待洋葱和蒜头碎炒到水分略收干时放入西红柿碎，边炒边用锅铲将西红柿切碎，然后加入批萨草、黑胡椒碎和西红柿酱，继续用中
小火不停地翻炒，水分收得干一些。

1.芝士擦碎，虾去壳、鱿鱼切丝后一起焯水。

2。

所有有水分的蔬菜先略炒干水分。

1.将松弛好的面皮从冰箱取出稍回温，先铺一层西红柿酱，洒上一层芝士，再铺一层烟肉火腿，继续铺上鱿鱼丝。

2.铺上洋葱丝，再撒一层芝士，依次铺上红椒和玉米粒，最后摆上虾仁。

3.入烤箱，200度烤15分钟，取出后再洒上一层厚厚的芝士，饼边刷色拉油，回烤箱继续烘烤5到8分钟至饼边微黄，芝士略焦后取出。