寒凉类
水果有枣、栗、桃、 杏、龙眼、荔枝、 葡萄、樱桃、石榴、 菠萝等。
甘平类
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0 常见水果属性 1
常见水果属性
西瓜
夏天水分散失多，祛暑生津西瓜是最好的选择。 西瓜富含维生素A、B1、B2和C等多种营养物 质，有清热解暑的作用。 但是吃西瓜也有讲究， 西瓜属寒性食物， 易伤脾胃，消化不良的 宝宝不宜多吃。
水果知识知多少
讲课人：代用名 汇报时间：201X年XX月
目 录CONTENTS
水果的分类
02
01
常见水果属性
03
水果食用禁忌
04
水果的食疗作用
05
不能空腹吃的水果
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0 水果的分类 1
果树和果品
一般果树分为
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葡萄
性味甘酸平。生食能滋肝肾阴液，强筋骨。 凡久病肝肾阴虚、心悸盗汗，干咳痨嗽、 腰腿酸痛者，均可为补养食品。常食鲜葡 萄有补益气血、通利小便的功效，适于脾 虚气弱，气短乏力，面浮肢肿、小便不利 等症。煎汤加酒饮，可治风湿痹痛。捣取 汁加糖调服治赤痢。
木瓜
苹果品种多样，外形美观，营养 丰富并具有保健功能，是宝宝各个时期 的健康食品。由苹果制成的汁、泥、片、 块都是宝宝时期良好的辅助食品。苹果 内富含锌，锌是人体中许多重要酶的组 成成分，是促进生长发育的重要元素， 常常吃苹果还可以增强记忆力，提高智 力。果汁可止泻，空腹吃可治便秘，饭 后吃能帮助消化。
荔枝
荔枝的营养成分丰富，含蛋 白质、钙、磷、铁、

杨梅
杨梅的功效：杨梅具有消食、除湿、解暑、生津止咳、 助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能等
钾等都很丰富。荔枝味甘、酸、性温，入心、脾、
肝经;果肉具有补脾益肝、理气补血、温中止痛、 补心安神的功效;核具有理气、散结、止痛的功效; 可止呃逆，止腹泻，是顽固性呃逆及五更泻者的 食疗佳品，同时有补脑健身，开胃益脾，有促进
香蕉营养价值相当高，是天然钾的来源， 可以抑制引发高血压、心血管疾病的钠， 维持正常血压和心脏功能，还富有让人 远离忧郁的维生素 B6 及抗紧张的矿物 质镁，也是必需氨基酸———色氨酸的 来源。其和维生素 B6 及镁等一起作用， 是人体制造血清素的主要原料，具有抗 抑郁、镇定、安眠之功效。
桃子 香蕉
多种功能，有“果中玛瑙”之誉。
杨梅营养价值高，是天然的绿色保健食品。据测定： 优质杨梅果肉的含糖量为12%～13%，含酸量为 0.5%～1.1%，富含纤维素、矿质元素、维生素和一 定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基
食欲之功效。荔枝营养丰富，益智补脑；
龙眼
酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。
03
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一些人认为，果皮中维生素含量比果肉高，因而食用水果时连 皮一起吃。殊不知，水果发生病虫害时，往往用农药喷杀，农 药会浸透并残留在果皮蜡质中，因而果皮中的农药残留量比果 肉中高得多。
因菜刀常接触肉、鱼、蔬菜，会把寄生虫或寄生虫卵带到水果 上，使人感染寄生虫病。尤其是菜刀上的锈和苹果所含的鞣酸 会起化学反应，使苹果的色、香、味变差。
木瓜含有一种称为番木瓜的重要消 化酸，可将蛋白质类食物分解成可 消化的状态 ; 另一种果胶酶可消化 淀粉。 因此，夏天脾胃不好， 容易消化不良的宝宝 最适合吃木瓜。
苹果
桃子，富含多种维生素、矿物质及果 酸，其含铁量居水果之冠。铁是人体 造血的主要原料，对身体健康相当有 益。 桃子性热而味甘酸，有补益、补心、 生津、解渴、消积、润肠、解劳热之 功效，为“肺之果”，适宜于低血糖、 肺病、虚劳喘嗽之人作为辅助食疗之 物。
饭后立即吃水果好吗?饭后立即吃水果，就会被先期到达的食 物阻滞在胃内，致使水果不能正常地在胃内消化，在胃内时间 过长，会造成胀气和便秘。因此，吃水果宜在饭后2小时或饭 前1小时，在两餐之间吃。
食用开始腐烂的水果，以及无防尘、防蝇设备又没彻底洗净消 毒的果品，如草莓、桑葚、剖片的西瓜等，容易发生痢疾、伤 寒(传染科)、急性胃肠炎(消化内科)等消化道传染病。
龙眼味香甜，性温。可入药，有壮阳益 气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多 种功效，可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、
神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症。
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0 水果食用禁忌 1
水果食用禁忌
01
忌饭后立即吃水果
02
吃水果忌不卫生
常绿果树---主产亚热带和热带地区；
果品因果肉和果核结构不同分为核果、仁果、 浆果和壳果等
落叶果树---主产温带地区
场地分类
添加标题 热带
椰子、荔枝、芒果、咖啡、 可可、香蕉、龙眼、甘蔗、 木瓜、火龙果、菠萝
添加标题 亚热带
柑橘、甘蔗、李、樱桃、枇 杷、龙眼、梨、桃子、黃皮 果、番石榴、木瓜
添加标题
水果食用禁忌
05
水果忌用酒精消毒
酒精虽能杀死水果表层细 菌，但会引起水果色、香、 味的改变，酒精和水果中 的酸作用，会降低水果的 营养价值。
06
吃水果忌不漱口
有些水果含有多种发酵糖 类物质，对牙齿有较强的 腐蚀性，食用后若不漱口， 口腔中的水果残渣易造成 龋齿(口腔科)。
07
忌食水果过多
过量食用水果，会使人体缺 铜，从而导致血液中胆固醇 增高，引起冠心病(心血管内 科)，因此不宜在短时间内进 食水果过多。
水果食用禁忌
一些患有疾病的人在吃水果时要有所注意：
患肝炎的人，可多吃些橘子和红枣等含维生素C较多的水果，但不要多食酸性强的水果。 患糖尿病的人，应少吃含糖量较多的梨、苹果、香蕉等。 经常腹泻的人，不要多吃有缓下作用的水果，可吃些苹果，因其有固涩作用。 胃酸较低的人，不要吃李子、山楂、柠檬等含有机酸较多的水果。 患心脏病和水肿的人：不要吃含水量较多的西瓜、椰子等，以免增加心脏负担和加重水肿。
温带
梨、桃、苹果、葡萄
添加标题
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有些是分布很广的，像桃、
梨、葡萄这些亚热带温带都 有，香蕉荔枝芒果热带亚热 带都有。
水果属性分类
体质较弱，面色苍白，自身产生热量少的人，应该选择温热性的水果。经常容易上火的人，应 该选择一些寒凉性水果。
水果有柑橘、 香蕉、雪梨、 柿子、西瓜等。
温热类
水果有梅、李、 椰、枇杷、山楂、 苹果等。