食堂对外承包合同

甲方：_

乙方：

甲方根据需要将职工食堂承包给乙方进行经营管理，经甲乙双方友好协商，本着平等互利的原则，特签订本合同。甲、乙双方需共同遵守、执行下列条款：

一、合同双方

发包方：（以下简称甲方）

承包方：（以下简称乙方）

二、承包期限

本合同的有效期为年，自年月日起至年月日止，试用期个月。

三、伙食标准

（一）工作餐标准: 早餐/餐，按乙方提供《食堂承包方案》相关内容执行；中/晚餐元/餐，按乙方提供《食堂承包方案》相关内容执行，每周内尽量不重复菜品。

（二）特殊情况或公务接待由甲方提供餐单或用餐标准协商定制，乙方按甲方提供的要求进行食材采购、办席。

四、甲方责任与权限

（一）甲方责任

1．甲方将食堂发包给乙方经营管理，免费向乙方提供场地（厨房、餐厅等工作区域）、大型厨具设施设备（猛火灶、消毒柜、案桌、蒸饭柜等）、餐具（餐盘、筷子等），并无偿提供为保证职工就餐厨房所用的水、电、气。

2．遇重大活动、接待提前告知乙方。

3．下月据实结清上月用餐开支。

（二）甲方权限

1．甲方有权对乙方进行监督管理，如：卫生、安全、治安、消防等，特别要防止食物中毒事故的发生，一旦发生类似事故，甲方有权追究乙方的责任，并及时解除承包合同。

2．因乙方食堂工作人员失职影响到甲方的正常工作（特殊情况除外），甲方有权追究乙方的责任。

3．甲方有权对饭菜质量、数量、卫生、服务等情况进行监督检查，如乙方未达到标准，甲方有权要求乙方进行适当的补偿或处罚。

4．乙方有其他违约行为时，甲方须立即告知乙方，乙方应尽快调查落实，把处理结果告知甲方。

5．因乙方（特殊情况除外）原因造成误餐或停餐，甲方有权要求乙方给予适当的经济补偿。

6．甲方对乙方的服务态度、服务质量、菜品质量、管理水平等实行每月测评，测评方式由乙方在甲方职工中随机抽取人员进行。

7．乙方违约，甲方有权提出终止承包合同，造成甲方损失的，甲方有权据实要求乙方给予适当的经济补偿。

五、乙方责任与权限

（一）乙方责任

1．乙方要严格遵守《中华人民共和国安全生产法》、《中华人民共和国食品安全法》、消防安全法等相关规定执行管理、操作，按有关规定自觉接受卫生管理部门对食堂辖区内的工作检查和监督，督促员工遵守甲方单位的规章制度、厨房纪律。

2．必须严格遵守操作规程，正确使用厨房的各项设施，因乙方不当操作造成意外事故的，由乙方负全责。

3．餐饮企业承包食堂必须由企业正式职工进行管理，个人承包食堂必须由本人亲自参与管理，且均不得以任何形式进行转包、分包。

4．个体承包者必须按《个体工商户条例》、《个体工商户名称登记管理办法》及时到工商部门注册。

5．乙方必须为其食堂员工购买工伤保险，并承担一切工伤责任。

6．食堂工作人员上岗前必须按卫生部门规定进行健康检查，并统一着装，持证上岗。

7．严格执行各项食堂管理制度，严格按食堂操作规程及卫生管理制度实施，搞好食堂辖区内的环境卫生工作，厨房卫生要做到一日三小扫、一周一大扫，保持干净整洁的环境并定期对厨房餐具、用具进行消毒，厨房用具严格实行一洗二过三消毒的规程；食堂的垃圾、污物及时清理至甲方指定的地点，不得随意丢弃、摆放。

8．把好食品菜肴的质量关，对不符合卫生要求及过期的食品拒绝签收和使用，应绝对保证饮食卫生，不同性质食品原料要分开存放，各类冷冻肉类、禽类、海鲜食材确保冷藏周期不超过3天。严禁出售变质、过期、剩餐。

9．乙方必须按中标承包方案中所列项目，据实提供服务、菜品和管理经营，不得随意改变菜品数量、标准等。

10．乙方必须按甲方规定时间作息，准时开餐，如遇特殊情况需提前或延迟开餐时间，甲方事先提前通知乙方。

12．对甲方厨房现有设备及餐具，乙方应合理使用，妥善保管，严格管理，确保食堂内所有设施、设备的完好，不得人为损坏和丢失，合同结束时需如数交回，对损坏的由乙方负责维修或支付维修费用；因人为损坏或丢失的，由乙方出资购买或照价赔偿（自然损耗除外）；乙方在工作中要杜绝浪费，须做到节约用气、电、水。

13．经营业务只限于饮食服务方面，不得从事其它经营活动，不得对外经营。

14．乙方在运作期间材料费自理，除水、电、气以外，其余食堂工作人员的薪资福利均由乙方自理。

15．无条件解除合约时乙方就剩余粮油、蔬菜、肉类、副食品、自费购买的用具等自行带回，造成的损失由乙方自负。

（二）乙方的权限

1．自主经营，自负盈亏。

2．有权自主聘用，调用食堂工作人员。

3．甲方违约乙方有权提出终止承包合同。

六、发生下列情况之一时，甲方可以无条件终止协议并追究乙方责任

1．乙方未按中标承包方案据实提供服务；

2．违反食品卫生法规，使用不符合相关要求的食材；

3．违反安全生产经营法规，发生安全事故；

4．出现经营不善，管理混乱；

5．试用期满后，甲方对乙方的按月满意度测评连续3个月低于60%；

6．甲方发现乙方转包、分包，经查证属实的；

7．甲方发现乙方违规与甲方职工勾结套取用餐费用情形，经查证属实的；

8．其它违规违约事项。

七、支付及结算方式

（一）甲方职工工作用餐凭IC卡或餐票就餐，具体可协商实施，甲方按月支付乙方餐费；对重大活动或公务接待，甲方按实际用餐标准结算；次月5日前统一结清上月开支。

（二）乙方将用餐凭证、税务发票交由财务室，由财务审核报相应局领导报批后，采取打卡支付形式结算。

八、其它事项

1．不可抗力原因造成损失时，乙方不承担甲方房产和设施的经济损失。

2．甲、乙双方员工相互尊重，不发生磨擦，若有发生因此造成的伤害由无理的一方负责。