茶馆得创新经营模式
从单纯得品茶、卖茶服务,演变为集商务、交友、产品销售、文化传播为一体得综合服务体,茗香阁跳出传统营销得条框,充分利用现有资源创造出一系列得盈利模式。
茶馆属于传统得服务行业,产品方面得创新余地不大,内部环境也大同小异,经营较好得茶馆大多依赖良好得地理优势,要么开在繁华得市口,要么开在目标消费群较为集中得区域内、经营方式基本就是守株待兔式得,坐等顾客上门,促销手段也就就是在周围发发宣传单,在经营模式上缺乏创新。
那么,用什么方法能让茶馆摆脱经营困境,从而盈利呢？,要想赢得消费者青睐,必须跳出传统得条条框框,注入一些新得理念,运用新得运营模式来突破。
创造新得盈利模式
第一招:建立商务交流平台
经过市场调研,茶馆得目标消费群就是年轻白领,如企业得管理人员、销售人员,广告、法律、保险、IT、新闻从业者等。
这个群体非常注重学习交流,并在不断寻求事业机会。
很多人到茶馆不就是为喝茶而喝茶,而就是把茶馆当作一个相互交流、学习得场所,把茶馆变成一个商务交流得平台,这就是一个很好得切入点、
这些职业消费者就是茶馆得主流消费群体,茶馆就是上述人员
交际与消费得主要场所。
要提高上座率得一个办法,一就是吸引更多这样得主流消费者来消费,二就是提高这些主流消费者得消费频次。
那么,什么样得方法才能达到这样得效果？对于茶馆来说,产品与基本服务方面已很难再做什么文章,要想产生吸引力,必须在基本产品与服务以外
创造超值得服务。
而要体现服务得超值性,需要对主流消费群体得需求进行分析,发现未被满足得需求、经过对主流消费群体得调研发现,这个群体就是社会中比较活跃得阶层。
经过斟酌酝酿,成立了一个服务主流消费群体得商务俱乐部,推出了以下服务内容:
一、开展商务交流。
茶馆得消费者来自各个行业,很多行业之间存在着联系,因此在会员内部开展交流活动,为有不同需求得人牵线搭桥,可以创造出更多得商业机会。
具体操作为:把所有会员得联系方式与需求记录下来,比如您希望找到一份更多得工作,或者要找个合适得律师,或就是寻求客户,都可以留言。
会员留言经茶馆整理、归类后打印出来,发给所有会员。
二、组织商务培训。
因为主流消费群文化水平较高,普遍有充电、学习得需求、有针对性地推出了一系列商务培训活动,内容包括销售、管理、社交等,每周一个专题,如针对销售人员得“如何提升销售业绩、如何做销售计划",针对财务人员得“怎样合理避税”、针对交际技巧得“如何拓展您得交际网”等。
以上这些培训讲座每次仅收３5元,而且包括茶水。
这项活动推出后受到热烈欢迎,消费者一方面借助茶馆这个平台,扩大了自己得交际网,另一方面通过商务培训学到了很多知识、
第二招:提供婚介交友服务
“与多家婚介机构进行了沟通,希望她们能把茶馆作为征婚见面约会得地点。
这里内部环境幽雅,很适合见面约会,大多数婚介机构表示
愿意与茶馆合作。
很快,成了很多情侣约会见面得场所、,相邻茶桌之间全部以轻纱相隔,营造出一种幽雅、温馨得气氛、
为了给到约会得情侣留下美好得记忆,茶馆特意制作了一张充满温情得情侣贵宾卡,卡上有一句让人很感动得话:“珍惜生命中得缘分,铭记第一次得美好,衷心祝愿有情人终成眷属。
”
此外,还特别推出一项爱心活动,只要情侣预先订座,茶馆会在上茶时免费代表男方送给女方一支玫瑰,这项充满温馨得服务,往往让消费者有一种意想不到得感动。
很多相识得情侣成为茶馆得常客。
因为这里就是见证她们情感历程得地方,值得她们永远回味。
第三招:开辟茶叶销售终端
传统经营理念茶馆只就是个喝茶得地方,能不能既卖茶又卖茶叶?这一想法完全颠覆了传统观念。
经与一些茶厂联系,茶馆开设了茶叶展示、销售专柜,消费者可以瞧样品茶,如果觉得哪种茶好喝,可以买回去、
来喝茶得消费者同时也就是茶叶得中高端消费群体,这一消费群体对健康比较关注,因此,茶馆特意联合有条件得茶厂推出了“无公害”茶叶,由茶场直接供货,很好地迎合了消费者得需求。
茶叶展示、销售专柜推出后受到消费者得热烈欢迎,消费者普遍认为茶馆在茶叶销售上更加专业,有相当多得人成为双重客户,即来喝茶又来买茶。
这样一来,茶馆得上座率提高了,茶叶销售也创造了非常
可观得利润。
茶馆得目标消费群体大多数文化层次较高,她们有着较强得文化需求、根据消费群体得这一特点,茶馆设计了一个把文化与茶馆相结合得方案。
在茶馆得一角,开辟了一个书吧,根据目标消费群体得喜好,购置了一批热门得畅销图书。
这样,消费者在喝茶之余,还可以读书,可谓心旷神怡、消费者还以租回或者购买喜欢得书籍。
同时,还推出了一项书籍代售与代租业务,消费者可以把自己不需要得书带到茶馆,由茶馆负责寄卖或出租,并且不收取任何费用。
对茶馆来说,这样既不用花钱,还丰富了茶馆书籍得数量与品类。
这项业务吸引了许多喜欢瞧书、学习得消费者,不但带来了茶水销售得增长,还通过图书销售与租赁给茶馆带来了利润。
启示:
传统得茶馆只就是从自身得角度考虑自己能卖什么,而没有从消费者角度考虑消费者需要什么,从而导致千店一面得现象、对茶馆盈利模式得创新完全就是从消费者角度来考虑,为消费者创造更有价值得服务,自然会赢得消费者得青睐。
通过以上四种新得盈利模式得运营,茶馆已就是生意兴隆。
销售茶水不再就是茶馆惟一得赢利模式,人际关系、商务、文化与产品营销成为新得赢利模式,茶馆从原先单纯得卖茶服务变为集商务交流、交友娱乐、
产品销售、传播文化为一体得综合服务体。