《客房服务与管理》实训计划
一、课程目标
课程目标：从职业能力培养入手，以职业岗位分析和具体工作过程为依据，采用丰富的，先进而科学的教学方法和教学手段，努力培养学生掌握客房服务与管理理论知识和专业技能，适应能力强的高技能人才。

具体要求如下：
（1）能够熟练掌握客房中式包床的程序、方法和动作要领，能在规定时间按标准完成一中式；
（2）能够按程序和标准独立完成走客房的清扫；
（3）能够掌握进房规，做到自然、熟练和操作标准；
（4）能够掌握开夜床的方法和标准；
（5）能够掌握领班客房卫生检查的程序、要求与标准，学会查房的操作方法；
（6）能够掌握VIP客人接待的程序和标准；
（7）能够掌握宾客入住阶段主要服务项目的服务方法
三、实训项目
客房部服务技能训练容二
2. 按门铃或用中指在门的表层轻敲三下。

3. 站在门前适当位置，约等候五秒钟时间。

4. 第二次按门铃或敲门。

5. 第二次等候。

6. 开门。

将钥匙插入锁轻轻转动，用另一只手按着门锁柄。

7. 报出自己身份。

例如：早安！（您好）房务员，打扫房间可以吗？'House keeping
8. 进入房间。

抽出钥匙，将门开启。

训练方法讲解,示.
讲授进房的要求。

观察情况，按门铃、开锁、报身份、进房
练习组织学生分组训练
1. 按门铃不要过急，勿用过重手敲门。

2. 等候时，眼望防盗眼
3. 从防盗眼中观察是否有人影活动。

要点总结
4. 勿用太猛烈之手法转动门锁
5. 报身份时，需要比平时大声一点
6. 进入房间时要轻步前行。

客房部服务技能训练容三
客房部服务技能训练容四
客房部服务技能训练容六
客房部服务技能训练容八。