茶饮料市场调查报告 一、 茶饮料市场概述 二、 茶饮料产品分析 三、 消费者特征与习惯 四、 市场竞品分析 五、 我公司茶饮料产品营销策略 一、饮料市场概述 2009年以来，我国软饮料行业继续保持快速发展势头：根据国家统计局的数据，1－10月软饮料累计产量为2853.72万吨，比上年同期增长21.5％；前10月行业累计完成销售收入967.25亿元，同比增长22.37％；实现利润总额70.20亿元，比上年同期增加15.14亿元。 目前，我国软饮料市场以碳酸饮料、瓶装水、茶饮料、果汁饮料和功能饮料为主。其中，碳酸饮料已进入成熟期，市场已被“两乐”基本瓜分完毕，两者合计占有率接近80％，其他竞争者难以撼动其市场地位；瓶装水市场庞大，但由于生产工艺简单，品牌繁多，市场格局变动频繁，尚未形成居稳定统治地位的品牌；茶饮料市场即将进入成熟期，“康师傅”、“统一”占据相对优势，但娃哈哈（有机绿茶）、可口可乐与雀巢的冰爽茶、百事可乐与立顿的冰红茶正在蚕食前两者的市场份额，格局仍在重塑；果汁饮料处于快速成长期，尚未形成稳定的市场格局；功能型饮料和咖啡饮料等新品类处于市场导入期，虽然目前消费量还不高，但前景十分看好。可以说，无论是从市场规模增长潜力来看，还是从市场竞争格局变动的角度分析，我国软饮料市场都充满了生机，蕴藏着大量的商机。 茶饮料状态分析：茶饮料市场进入了成长中期 我国茶饮料工业发展势头十分强劲，整体呈快速增长态势，市场渗透率迅速提高，茶饮料市场进入成长中期，发展至今大致经历了四个成长阶段： 1、1998年及以前，旭日升占据市场主导，一支独秀； 2、1999年，康师傅、统一迎头赶上，与旭日升形成三足鼎立; 3、2000年，旭日升品牌老化，市场下落，造成康师傅、统一双雄对峙； 4、发展到目前，康师傅统一主导地位，众多品牌（可口可乐、宏宝莱等）进入市场，诸侯纷争； 二、茶饮料产品分析 1．产品种类分析 现有市场的茶饮料可分为：纯茶、调味茶和含汽茶三类，像康师傅、统一、乐百氏、娃哈哈、可口可乐等厂家就多以调味茶打主力。具体而言，又可分为冰红茶、冰绿茶、奶茶、蜜桃茶、冰茶、花旗参花、葡萄茶、冬瓜茶、柠檬茶等。从消费者对不同种类茶饮料的购买情况来看，消费者最喜欢的三种茶饮料是绿茶、红茶、冰茶. 今后茶饮料市场将会出现几个重点： 一是绿茶将会成为市场中的主导产品，因为我国是一个喝绿茶的大国，而且茶饮料本来就是以健康为卖点，而绿茶所具有抗肿瘤、抗心血管病等方面的作用更是得到了医学界的充分肯定； 二是保健茶的发展空间巨大； 三是随着绿色消费的进一步发展，有机茶的市场潜力大有可挖。 2．产品口味分析 我国有一个词叫"品茶"，从这一点上就足见茶饮料的口味对于消费者的重要性。但从目前市场上现有产品的口味来看，较为单一，主要为低糖和清淡薄荷型，许多产品的推出还仅停留在概念的炒作上，但从市场的发展趋势来看，口味的分散化是个必然的趋势，调味茶将得到进一步发展，水果风味会更加多样化。
3. 产品包装分析 从产品的包装材质来看，主要有纸塑无菌包装、热灌装塑料瓶，其中纸塑无菌包又包括利乐包和康美包等.从发展趋势来看，目前大部分厂家主推PET包装，但PET包装的抗压能力较差，会出现变形，尤其是小品牌，只有康师傅、统一推出的PET聚脂瓶吹瓶的抗压能力较好，而随着纸塑包装样式的不断翻新，加之成本较低，发展前景非常广阔。在包装量上，瓶装的包装量主要有490ML、500ML、1200ML和1500ML，大包装主要为家庭装；纸盒装的包装量主要是330ML和375ML。 4．产品价格分析 虽然我国的茶饮料市场没有经过价格战的冲击，但价格也呈现出了下降的趋势，目前市场上500毫升左右瓶装的茶饮料零售价价格大都在2.5-3元左右，与茶饮料新推出市场时的价格相比大约下降了20%左右。这种现象的出现一方面是因为生产成本的降低，另一方面也说明茶饮料市场已经出现无声的价格战，例如在批发环节，相同类型、不同品牌的价格相差约20%-30%。由于茶饮料与瓶装水、碳酸饮料相比仍有一定的利润空间，随着新厂家的再加入，也许茶饮料的价格战指日可待。 三、消费者特征与习惯 1． 消费者特征 ● 女性稍高于男性。调查显示，女性最常喝饮料的比例高于男性，这与女性消费者看重茶饮料的健康、时尚特性不无关系，另外喝茶饮料不发胖是女性多于男性选择茶饮料的主要原因之一。 ● 年龄：从茶饮料在各个年龄段的渗透率以及重度消费群的分布情况来看： 15－34岁消费群构成茶饮料消费群的主体，特别是15－24岁年青消费群对茶饮料的接受程度最快，他们是茶饮料消费的最主要群体。
● 茶饮料目标消费群购买行为特征： 消费者购买茶饮料所考虑的因素复选
项目 江宁区 栖霞区 鼓楼区 仙林区 白下区 下关区
人数 500人 500人 500人 500人 500人 500人 口味好 68% 69% 68% 66% 70% 67% 有名品牌 30% 28% 30% 32% 29% 26% 价格适中 29% 30% 33% 31% 30% 26% 生产日期 19% 20% 15% 16% 20% 27% 购买方便 16% 14% 21% 16% 19% 17% 广告影响 13% 10% 13% 12% 12% 14% 只是由于习惯 8% 8% 8% 9% 7% 7%
朋友推荐 5% 6% 5% 5% 4% 6% 有优惠条件 2% 3% 4% 2% 3% 3% 包装吸引人 2% 2% 1% 2% 3% 1% 售货员推荐 2% 1% 2% 2% 1% 1% 夏季冰镇 12% 11% 14% 12% 12% 13% 其他 2% 2% 2% 2% 2% 2%
茶饮料作为个性化产品，高品牌知名度，具有吸引力的广告对影响茶饮料消费群购买具有举足轻重的作用。
2．消费者习惯 ● 饮用频率：调查数据显示，在七大城市中茶饮料消费者多数为轻度消费者（1个月饮用3次以下），占消费者的55.9%，而重度消费者（每天喝）的比重仅为6.8%，这表明目前我国茶饮料市场仍具有较大的市场发展空间。 ● 最常饮用的场合：从消费者饮用茶饮料的场合来看，"平时口渴时喝"是消费者最常饮用茶饮料的场合，占被访者的68.9%，其次为外出/旅游时，而在平时吃饭时喝的消费者却较少。
消费者最常饮用茶饮料的场合 复选 项目 江宁区 栖霞区 鼓楼区 仙林区 白下区 下关区
人数 500人 500人 500人 500人 500人 500人 口渴时 68% 66% 71% 71% 59% 62% 外出时 39% 38% 35% 44% 37% 43% 运动后 11% 10% 10% 12% 14% 12% 宴席聚会时 7% 10% 7% 9% 9% 11% 吃饭时 4% 6% 4% 5% 6% 8% 其它 0% 2% 0% 1% 3% 2% 3、茶饮料是如何吸引消费者的? （消费者对茶饮料的核心需求） 解渴、好喝、健康、时尚是茶饮料吸引消费者的主要原因！
4．茶饮料的核心利益 “好喝、解渴” 作为茶饮料的基本功能，目前已得到消费群的认同。 消费者对茶饮料的需求由功能上升到利益和精神需要。 新产品应该塑造“健康”“时尚”来满足目标消费群的核心需求。
四、市场竞品分析 总体状况： 长春市场里主要的竞品有康师傅、统一、可口可乐，宏宝莱。总体来说绿茶康师傅销量最大，红茶统一销量最大。 一类区域市场： 康师傅销售最大，统一第二。
二、三类区域市场：康师傅与统一的销售差不多 1、 康师傅 在最新公布的康师傅控股第三季度报表中可见，饮料销售的营业额为2.57亿美元，而饮料的成长率更为61.13％，远远高于方便面与糕饼的30.26％及24.81％。据AC尼尔森2005年8－9月最新零研数据显示，康师傅即饮茶之销售额市场占有率上升至44.8％，稳居市场第一位。 康师傅之所以取得今天的成功，主要得益于: 1. 不断创新的产品策略 在消费者需求日益主导产品走向的时代，对企业和产品个性化和差异化的要求越来越高，只有不断创新产品、，才有发展；康师傅适时推出了调味茶饮料系列，口味涵盖了绿茶、冰红茶、冰绿茶、柠檬茶、劲凉（薄荷）、苿莉花清茶等茶饮料所有品种,而且包装也成系列,从而使不同包装、不同价格的产品满足了不同消费者的需求； 2. 通路为赢的渠道策略 "康师傅"有句名言叫做"精耕100，菜头开花"。康师傅实行通路深耕的渠道策略,理顺简化了销售渠道,从而使新产品从上市到进入消费者家庭由以前的一个半月缩减为二三周,从而使消费者更方便的买得到产品； 3. 和消费者零距离的沟通策略 "康师傅"去年抓住"绿色旅游年"的机会，在全国推出了大型主题活动，让人们认识了"自然最健康，绿色好心情"的绿茶，进入2001年。"康师傅"又力邀天王巨星任贤齐担任冰红茶形象代言人--展现康师傅冰红茶的"冰酷"形象，2003年康师傅请来张惠妹做代言人，诠释其青春、奔放、活力的产品形象，在深圳举行“康师傅冰力先锋张惠妹演唱会”。与此同时，其第3届“冰力先锋校园乐队选拔赛”，良好的沟通策略和较大的行销力度拉近了与消费者的距离, 从而使康师傅成为消费者的首选茶饮料品牌。 4、广告宣传策略：推广奉行集中资源、整合传播渠道的原则。我们利用电视、报纸、户外广告、地铁广告等媒体进行全方位传播。几乎在同一时间，康师傅成功在公众中制造舆论话题。然后，康师傅的广告片除在全国重点媒体投放外，广州顶津也结合广东等市场的实际情况，进行地面推广，如在卖场设置“康师傅茶馆”等，实现点对点的完全针对目标消费群体的锁定式推广。
5、人员激励 销售人员超额完成年度销售任务，超额部分按8%进行奖励，但必须连续三个月完成后，才给予兑现。 6、价格体系
1．康师傅 绿茶 冰红茶 冰绿茶 劲凉规格包装（瓶）经销商二批价终端价零售价（元/瓶）促销政策促销折价年终 返利 零售店 超市 二批 终端 二批 终端 490ML 15 31.6 32 33 2.5 2.5 100件送7件本品 1件送1瓶本品 29.9 30.8 0.6 *康师傅毛利润率为42.5%，即出厂制造成本18.2元，
*康师傅毛利润率为42.5%，即出厂制造成本18.2元， 2.统一