服务行业员工规章制度【篇一：服务行业管理规定】养成手则一、着装整齐、统一，工作时必须着由公司统一配置的工作服。

需佩戴工牌和公司徽章的现场，必须佩戴好工牌，穿着规范、干净、无破损，所有扣子系好，裤角不应拖于地面，并盖住袜子（袜子颜色女性肉皮色，男性黑色或藏蓝色），内衣不得露于工作服外（含领口、袖口、腰间和裤管口）。

秋冬季制服内不得穿高领衣服，保洁、工程人员制服内应穿深色衣服。

二、保持鞋清洁、无破损（鞋子款式男性应穿黑色系带皮鞋，不得钉铁质鞋掌；保洁员男性应穿黑色平底布鞋，女性应穿黑色平底布鞋或系带布鞋；工程人员应穿黑色系带绝缘皮鞋）。

三、头发修剪整齐，清洁、爽滑、有型、无头皮屑，男性发长不遮耳，不过领口，女性头发长发盘起，用黑色头饰罩起，烫过的短发，要梳理整洁，不能蓬乱，禁止漂发和留怪异发型（染发只能染深色）。

四、面部清洁，精神饱满，男性坚持每日刮净胡须，女性淡妆，涂与制服颜色协调的口红（口红颜色不能怪异），化妆要得体。

五、坚持每日刷牙，口腔清洁，无异味。

上班前和工作时间内，不得食用带有刺激性味道的食物（如葱、蒜、韭菜、榴莲、臭豆腐等）。

六、指甲修剪整齐，不留长指甲，不准涂有色指甲油，指甲内不得有污垢。

七、可戴一只式样简洁的手表。

安管员可戴婚戒（餐饮服务及厨房员工不可戴婚戒）。

女员工不可佩戴耳环、戒指、手链、手镯、脚链，只允许佩戴小巧耳钉（大小不允许超过耳廓），项链不得露在衣服外面。

八、表情要自然、大方，语言礼貌、温和、亲切、得体。

九、站姿标准，走姿敏捷，小步快走，不得慢慢悠悠、左顾右盼，工作场所，走路要轻，靠右侧行走，双手不得插入裤袋。

十、姿态文雅，不能当众有不文雅举动（如挖鼻孔、耳朵、翘二郎腿等）。

女性坐姿应双腿并拢，男性坐姿双膝自然放开不得大于20公分。

十一、使用电话注意语音要轻柔、语言要简明，代接同事办公位电话，做好必要记录并及时转达。

十二、办公时间不擅离工作岗位，需暂时离开时应与同事交代。

十三、不在办公区域高声喧哗，接待来访、业务洽谈要在洽谈室内或其他公司指定区域进行。

十四、注意保持整洁的办公环境，不在办公区域进食或在非吸烟区吸烟。

十五、适时调整你的手机铃声，办公区域内适当调低，培训/会议中则请打震动或关机。

员工二十不准1、不准散播有损公司形象的言论。

2、不准无故缺岗。

3、不准代人签到。

4、工作期间，不准叉腰，抱胸、蹲坐。

5、工作期间，不准吹口哨，打响指。

6、工作期间，不准聚众聊天，大声喧哗。

7、工作期间，不准吃口香糖及其他食品。

8、工作期间，不准脱鞋，衣衫不整。

9、工作期间，不准睡岗。

10、工作期间，不准穿公司制服随意外出。

搞任何形式的娱乐活动。

12、工作期间，不准阅读书刊、杂志。

13、工作期间，不准接待亲朋好友。

14、工作期间，不准使用粗言秽语。

15、工作期间，不准追逐打闹。

16、未经允许不准串岗或替岗。

17、未经批准，不准擅自换班。

18、工作期间，不准配戴手机和传呼。

19、工作期间未经批准，不准拨打外线电话。

20、任何情况下，不准车人吵架、动粗。

培训管理制度要求：眼睛能够看到的地方无污染；手触到的地方无灰尘；耳听不到异声；鼻闻不到异味。

具体要求：（一）房门部分1、门铃是无异声，指示灯正常。

2、门牌号无松动，木质牌面清洁、字迹清晰。

3、门牌开启正常，保险锁无失灵，无松动。

4、防盗扣无松动。

5、门板无变形；门板面上油漆无退色或破损。

6、挂在门把手上的指示牌在位，无损坏。

7、整个门面清洁。

（二）衣柜部分1、衣架、裤架符合标准数量，按要求摆放。

2、衣柜滑道正常，衣架杆无松动、无积尘。

3、衣刷干净（无粘上的毛、丝质杂物）。

（三）行李柜1、行李柜边无破损，抽屉滑轨拉动顺畅，抽屉内无杂物或宾客遗留物品。

2、柜面及侧面无浮尘。

3、鞋柜摆正，无积尘，拖鞋配备齐全。

（四）电视机柜、电视机、电脑1、电视机插头插在规定电源位置上，开关正常，电视机屏幕上无污迹，机壳上无浮尘，收视指南干净、平整、无污迹字痕。

2、电视画面清晰，频道与收视指南相符，音量适度。

3、电视遥控器操作正常。

4、电脑插头插在规定电源位置上，启动正常。

5、检查电脑完好，机壳上无污迹、无浮尘。

6、茶几或杯具清洁，杯具须消毒，无水迹，茶叶配备齐全。

（五）写字台1、台面无浮尘、无污迹。

2、写字台上摆放的《服务指南》无破损、缺页或污迹、如有应及时更换。

3、复印品破损、无宾客遗留的字迹，如有应及时更换。

4、圆珠笔能使用，店徽字样朝上。

【篇二：餐厅服务员管理制度】餐厅服务员管理制度1、必须有职业道德。

热爱本职工作，认真遵守基地的各项规章制度和服务标准；必须无条件的服从上级的工作安排及调动管理，主动认真，自觉地完成各项任务。

2、严格按程序进行服务，耐心解答客人提问，虚心接受职工建议，对待职工热情、耐心、周到，严禁与职工顶撞、争吵。

3、熟悉业务知识、准确掌握开餐时间及人数。

4、每天做好餐前准备，做到环境、餐具，明亮、干净、齐备，餐后做好快撤工作。

5、做卫生时，不得拖拉，必须有认真积极的态度，以最快的速度完成。

6、服务态度：热情大方、周到主动、耐心细致、面带微笑，不得带情绪上班。

7、上班时不得闲谈、吃零时、吹口哨、串岗，严禁在工作岗位高声喧哗。

8、个人卫生时刻保持干净、整洁、做到“勤洗澡，勤理发、勤换衣服、勤剪指甲”，保持清雅淡妆，着装整齐上岗。

9、工作时间，不准接打电话（领班级以上除外），未经同意不得私自带亲友进入工作场所。

10、员工不得将餐厅的物品赠送他人或带出，如有发现，按制度进行处罚，后果严重者，按盗窃处理。

11、严禁吵架、打架、不得拉帮结派，同事之间要相互尊重，说话要谦虚礼貌，待人热情，语言要文明，不说粗话，团结互助，共同完成任务。

12、严禁在工作中，因个人原因终止工作，饭菜供应不及时造成投诉，按餐厅管理规定进行处罚。

13、值班人员不得因故擅自离、脱、睡岗，严格遵守值班制度。

14、不得在客人面前做不雅动作，如剪指甲、掏耳、剔牙、打哈欠、伸懒腰。

15、不得在班前饮酒或吃带异味的食品。

16、要有拾金不昧的精神，在餐厅拾到客人遗失的东西，主动上交，不做不道德的事，不贪不利之财。

17、一切电器操作工具，必须探险操作程序进行，杜绝一切可能发生的隐患。

18、员工应不断提高自己的业务水平和服务技能，掌握和熟练一切服务程序，使自己成为一名优秀的餐饮从业人员。

【篇三：服务行业实用管理制度1000例】第一章餐饮业人事部管理制度一、人事招聘制度第一条为统一各餐厅人员招聘作业程序，特制定本制度。

第二条公司原则上对各餐厅的招聘工作进行统一管理，实行计划审批和执行情况汇报制度。

第三条编制和审批招聘计划1．餐厅各部门根据人员定编计划或业务需要，编制招聘计划报人力资源部或人事部。

2．人力资源部或人事部签署意见，报总经理审批；总经理签署意见后退人事部。

3．人力资源部或人事部根据总经理意见审批后通知申请部门执行。

第四条招聘程序1. 发布招聘信息，可用多种形式。

2. 初步甄选。

应聘人员填写入职申请表，并提交个人简历、身份证原件、复印件、技术证书等，以及免冠近照两张。

3. 面试与笔试。

人力资源部或人事部根据初步甄选结果组织面试，应聘高层管理人员应参加笔试。

有关业务部门负责人参与面试，由面试人员填写面试表，并签署意见。

4. 面试结果反馈与选择。

人事部门和用人部门负责人根据面试和笔试结果共同议定评选结果并报总经理审批。

5. 通知录取。

人事部门通知被录用者并登记招聘计划执行情况报告表。

6. 办理入职手续和有关证件卡牌7. 试用期一般为三个月。

试用期满后由本人提出申请，各店员工由所在部门经理或负责人批准，领班以上人员由总经理批准可转为正式员工，并报人事部门备案。

对于试用期间表现突出的员工，经各单位经理或负责人提议人事部门考核可酌情缩短试用期。

试用期满不能胜任本职工作的员工，可酌情延长试用期，但最长不能超过六个月。

试用期间表现不好的员工，餐厅可随时辞退，按实际工作天数计付工资。

8. 劳动合同。

正式录取的员工应与餐厅签订劳动合同。

第五条餐饮人事部完成招聘之后应及时将招聘工作的执行情况报总经理。

第六条本制度适于驻店经理以下员工的招聘。

餐厅高职员工的招聘方法，另行规定。

二、劳动合同管理规定第一条为规范员工的劳动合同管理，加强餐厅及员工双方的约束力量，特制定本管理规定。

第二条本规定作为餐厅已执行的“劳动合同实施细则”及《劳动合同》和《聘任合同》的补充条款。

第三条本公司员工合同分为《劳动合同》和《聘任合同》两种。

合同期一律为三年。

第四条除临时工以外的所有员工，均应签订劳动合同。

第五条凡餐厅同意将档案转移到餐厅的正式员工，可以签订《劳动合同》。

第六条凡档案关系不能转移的公司员工，经餐厅同意，可签订《聘任合同》。

第七条辞职。

员工如有正当理由欲辞职，可以提前写出书面辞职报告（试用期员工提前七天，试用期满后提前一个月），经部门经理、人力资源经理及总经理批准后，方可于约定的最后工作日起三日内到人力资源部办理离职手续。

第八条辞退。

如员工不能胜任本职工作，根据合同规定，餐厅可以辞退该员工。

第九条开除。

如员工严重违纪，本公司可予以开除。

第十条解除合同。

在合同期内，由于特定原因，公司与员工经过协商一致同意，可以解除合同。

第十一条对辞职未经批准而擅自离职（含未按规定的离职日起离职）的员工，需按如下标准缴纳违约赔偿金。

1. 在餐厅工作不满一年者，需交赔偿金三千元；2. 在餐厅工作满一年但不满两年者，需交纳赔偿金二千元；3. 在餐厅工作满两年但不满三年者，需交纳赔偿金一千元。

第十二条对因严重违纪而被开除的员工，公司将根据该员工违纪情节轻重或对餐厅造成的损失情况向其索取赔偿，赔偿金额由公司据实订立。

第十三条对批准离职的员工（含辞职，辞退，开除）凡与规定的最后工作日起三日内到人事部办理离职手续的，可免予交纳赔偿金；否则，每迟一天罚款50元。

第十四条凡参加公司组织的培训的员工，如欲辞职应按所接受的培训的价值交清赔偿金。

在本公司工作不满一年者，赔偿所受培训价值全额；在本公司工作满一年但不满两年者，赔偿所受培训价值全额的70%;在本公司工作满两年但不满三年者，赔偿所受培训价值全额的30%。

第十五条辞退及被开除的员工，公司视具体情况决定是否收取培训赔偿金。

第十六条培训价值由公司根据员工所接受的每项课程的价值及课程数目而确定。

第十七条既往发布的有关制度中，如有与本制度冲突之处，以本制度为准。

第十八条本规定的修正权及解释权归公司人力资源部。

第十九条本规定自发布之日起生效，适用于全体合同制员工。

三、薪资管理制度（一）总则第一条目的为真正发挥薪金的效用，合理分配，规范管理，特制定本制度。

第二条薪金结构本公司薪金结构（略）。

第三条薪金支付种类薪金计算包括下列4项：1. 月薪制：员工因休假而停止工作时，依规定不得扣除缺勤额。