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波尔多年份报告 1986-2010

这是波尔多葡萄酒行业协会出台的官方年份评价:1986年:质量上乘夏初的好天气弥补了葡萄生长期的延后。

九月中旬的强降雨使得美乐开始有腐烂的迹象,令人担忧。

但是随后光照充足,气温很高的好天气一直持续到收获期的末尾。

贵腐在已经非常成熟的果实上发展迅速。

干白葡萄酒:芬芳,酒体非常细腻。

红葡萄酒:色泽亮丽,果味浓,架构十足,口感清新。

超甜白葡萄酒:具有上好年份特别的烤肉香,口感柔顺,余味悠长。

1987年:质量中等,非常均一九月底,果实的洁净程度很高,糖份含量高但酸度也高,体现了开花期和结果期的无规律。

十月一日开始下雨并持续整月,冲淡了果实中的成份而且降低了果实的洁净度。

干白葡萄酒:芬芳,葡萄酒酒体匀称。

红葡萄酒:雨季前后的成果都很均质。

超甜白葡萄酒:质量均一,某些质量很好但产量有限。

1988年:质量上乘情况颠倒的年份,春季潮湿闷热,夏季特别干燥而热度适中,其后又是干燥炎热的季节。

葡萄缓慢而有规律的成熟,果实洁净,取得的葡萄汁中含糖量,色素和丹宁都很丰富,酸度中等偏上。

干白葡萄酒:非常芳香,口感清新而平衡。

红葡萄酒:色泽亮丽,果味浓,架构十足,口感清新。

超甜白葡萄酒:具有上好年份特别的烤肉香,口感柔顺清新,非常细腻。

1989年:质量上乘五月份天气很热。

开花期提早但花期延长。

夏季特别的干热。

九月份的好天气使得所有的葡萄品种都达到了理想的成熟度。

相反,干燥延迟了灰孢霉菌的生成,但由于葡萄已经很甜所以其后生成的贵腐也是非常优质。

干白葡萄酒:芬芳,微酸,口感丰富而悠长。

红酒:色泽亮丽,酒香复杂,丹宁重而柔顺。

超甜白葡萄酒:具有上好年份特别的烤肉香,口感柔顺清新,非常细腻。

1990年:质量上乘,异常丰富出芽和开花都非常早。

夏季干热,八月底下了几场雷暴雨,使得灰孢霉菌迅速生长且早熟。

九月份的干热使得果农们收获的所有果实都达到了理想的成熟度。

干白葡萄酒:芬芳,口感丰富柔滑,余味悠长。

红葡萄酒:色泽浓郁,丹宁重且圆润,口感平衡。

超甜葡萄酒:酒香复杂,有上好年份的特殊烤肉香,口感丰富柔顺而清新。

1991年:质量中等,产量少严重的春冻主要影响了白葡萄和美乐的生长。

开花期时潮湿而阴冷。

九月份干热和雨期交替,促使了灰孢霉菌的生长……所有这些因素都使得葡萄收获需分期进行,还要进行果实的拣选,收获的果实数量很少。

干白葡萄酒:数量很少,质量均一,宜立即饮用。

红葡萄酒:质量均一,酒体普通。

从1993年起即可饮用。

超甜葡萄酒:质量均一,首批葡萄酿制的质量很好。

1992年:质量中等,均一夏季和收获季均雨量大,有时伴有冰雹。

有些果实成熟度很好但同时也有不成熟的果实,另外还有些已经腐烂,收获时需要精挑细选。

白葡萄酒:清新,香气宜人,适宜现在饮用。

红葡萄酒:质量均一,酒体柔和,适宜现在饮用。

超甜葡萄酒:质量均一,首批葡萄酿制的质量很好。

1993年:高质量好天气一直持续到八月末,葡萄成熟度很高。

葡萄收获期完全是雨季。

而寒冷使得果实能保持健康不腐烂。

葡萄酒酿造者的高超本领能使果实储藏的潜质最大程度的发挥。

干白葡萄酒:非常芳香,口感平衡。

红葡萄酒:色泽亮丽,果味浓,口感平衡而丰满,清新。

超甜葡萄酒:质量中等1994年:高质量一直持续到9月7号的好天气使得白葡萄取得了好收成。

然后九、十月份是阴冷的雨季,影响了红葡萄的质量,也不利于灰孢霉菌的出现。

干白葡萄酒:酒香丰富,口感平衡。

红葡萄酒:好酒,但随风土条件不同而表现各异,可以久藏。

超甜葡萄酒:质量好且均一,但产量有限。

1995年:质量上乘夏季温度高,稍干燥没有对葡萄造成不好的影响。

十月份干热和一些潮湿天气相交替,提供了贵腐生长的良好条件。

干白葡萄酒:芬芳,丰满度随风土条件的不同而变化。

干红葡萄酒:颜色亮丽,果味浓,丹宁丰富而圆润。

超甜葡萄酒:口感浓郁而质量上乘。

1996年:质量上乘葡萄潜质上佳,九月的好天气有利于葡萄成熟。

十月的强光照促使灰孢霉菌生长,使得葡萄糖份浓缩并提供了果实拣选的好条件。

干白葡萄酒:酒香丰富,酒体清新,适合久藏。

干红葡萄酒:色泽亮丽,丹宁酒体强劲,果味迷人,口感浓郁。

超甜葡萄酒:有糖渍水果香气,口感异常清新且浓郁,非常细腻。

1997年:高质量由于年初的干热,开花期提早,但由于五月份是个雨季,开花期延长。

而六月和七月初的雨又使得最初的果实结的很不均匀。

但是九月和十月的天气非常好,因此葡萄达到了理想的成熟度,果农等到了一个高质量的丰收。

干白葡萄酒:质量均一,需尽快饮用。

干红葡萄酒:色泽亮丽,果味悦人。

口感丰满而和谐。

超甜葡萄酒:酒香复杂,柔顺、清新而优雅。

1998年:质量上乘这一年份出芽和开花都较早而均质。

八月份特别干热,有利于葡萄的成熟和发展丰富的香气。

九月的雨季对葡萄的影响不大,果农的照顾保存了八月的硕果。

干白葡萄酒:芬芳,清新,丰满度随不同的风土条件有变化。

红葡萄酒:色泽亮丽,果香浓郁,非常清新,丹宁重但质量好。

超甜葡萄酒:酒香复杂,口感浓郁优雅,有烤肉和柔和的水果香气。

1999年:均质早熟而产量大。

葡萄树的照顾和种植决定了收获的葡萄的质量。

干白葡萄酒:酒香美妙,体现了当地细腻的风土条件。

红葡萄酒:浓郁而酒香平衡。

超甜葡萄酒:酒香复杂浓郁的葡萄酒。

2000年:表现突出红酒特别突出的年份,因为红葡萄品种成熟度很完美。

而多雨的十月份使得酿制甜白葡萄酒的白葡萄延迟成熟很困难。

干白葡萄酒:总体来说比较成功。

香气细腻。

红葡萄酒:色泽浓郁,丹宁重,柔滑,清爽强劲的酒香,非常讨人喜欢。

非常好的年份。

超甜葡萄酒:产量很低,质量不定。

2001年:均质,除了超甜葡萄酒冬季和初春雨季频繁。

从五月份到八月份,温度高,湿度也高。

九月份又是雨季,丰收的日子很难选择。

夏季持续了整个十月份,酿制超甜葡萄酒的灰孢霉菌迅速发展。

干白葡萄酒:高质量的葡萄酒,清新,香气袭人。

红葡萄酒:质量均一,葡萄酒果味色泽浓郁,酒体丹宁重而和谐。

超甜葡萄酒:大自然送给索泰尔纳的葡萄酒酿造者非常漂亮的礼物。

2002年:均质夏季潮湿凉爽,但九月份干燥炎热,弥补了前面落后的成熟期并阻止了果实腐烂。

酿酒的挑选和技术使得这一困难年份的潜力得到了最大程度的发挥。

干白葡萄酒:酒香浓郁,酒体清爽。

红葡萄酒:总体来讲很成功,特别是赤霞珠酿制的葡萄酒,丰富强劲而和谐。

超甜葡萄酒:均质而质量中等,但早熟葡萄酿制的那批酒特别好。

2003年:质量上乘不可思议,非典型的一年!八月份的酷热自从1893年以来从未有过!葡萄树种植和收获完全搞乱了。

而那些并未放弃的果农成了当年的最大赢家,收获颇丰!干白葡萄酒:香气丰富,柔滑,余味悠长。

红葡萄酒:色泽浓郁,丹宁丰富强劲。

果香浓郁,葡萄酒酒体复杂。

可以在年轻时享用。

超甜白葡萄酒:香气丰富,柔顺可口,口感清新优雅。

非常成功的年份。

2004年:高质量天气温和,夏季气温稍有不足。

但是六月份和九月份平均气温高于三十度。

因此九月份的天气适宜葡萄的成熟,果味浓郁。

本年份上游地区葡萄产量较高。

干白葡萄酒:果香和花香浓郁,优雅细腻又非常清爽。

余味悠长。

红葡萄酒:酒体丹宁重,圆润,丰富复杂的酒香中水果香气突出。

重新回到排名中。

超甜葡萄酒:葡萄收获的不同阶段情况不同,某些特别芳香。

2005年:表现突出非常好的年份!阳光充足,天气干燥气温高,但是没有三伏天,夜间凉爽。

因此是非常平衡的年份,产量适中。

葡萄完美成熟,糖份重,果味浓郁,酸度适宜。

红葡萄酒中的丹宁坚实而可口。

波尔多从左岸到右岸,从解百纳到美乐都取得了普遍的成功。

干白葡萄酒:非常芳香,主要为水果香气(桃子,杏子,异国水果.。

)。

成熟度、酸度和清爽度很平衡。

红葡萄酒:柔顺,圆润,色泽浓郁。

口感罕见的丰富,黑色水果香气浓郁,酒体平衡,细腻。

美乐主要带来果味和浓郁口感,解百纳则带来复杂的香气和匀称的酒体。

超甜葡萄酒:非常美妙。

香气纯正,有新鲜水果,热带水果和柑橘类水果的浓香。

口感平衡。

可以和1947年的超甜酒媲美。

2006年:高质量2006年气候反差很大,春季总体而言热而干燥,夏季炎热和凉爽交替,七月九月炎热,而八月凉爽。

干白葡萄酒:非常芳香,充满矿物质和水果味,浓厚而纯正。

可能甚至超越2005年,可以与1996年媲美。

当然非常适合瓶内陈酿。

红葡萄酒:解百纳成功酿制,色泽靓丽,新鲜水果香浓郁而复杂。

而最好的美乐酿制的红葡萄酒特别芬芳,完美的单宁结构,并无涩感。

2006年的红葡萄酒当然适合久藏。

超甜白葡萄酒:甜白葡萄酒是一个惊喜。

丰富而纯净,优雅而复杂。

具有好年份葡萄酒的所有特征。

2007:高品质充沛的降雨量和完美的葡萄成长末期有助于葡萄的成熟期。

选择适当的条件进行分期采摘,以保证采摘下来的葡萄质量,从而回报给葡萄种植者对它们长期以来的精心呵护。

干白葡萄酒:口感清新悠然而升,爽口的果酸强劲十足,垂涎欲滴的香气塑造了卓越的干白葡萄酒。

红葡萄酒:完美的平衡感,诱人的果香,伴随着丰富而又复杂的香味,装塑出绝妙的红酒。

甜白葡萄酒:在理想的气候下为葡萄孢子(霉菌)的发育提供了良好的发育环境,预测此酒会有一种橘子皮和柑橘类的味道。

2007年份的特点是具有明显的复杂性香味。

2008:经典低温和秋季充足的阳光使得今年葡萄的质量很好,带有明显的香气和苯酚的特点。

由于生理学(花朵授粉率低)和气候(冰雹,冰冻)的双重原因,今年葡萄的收成特别低。

干白葡萄酒:清新优美的香气中柑橘味占据了主导地位,入口甜美圆润,在甜度和酸度之间保持了完美的平衡感。

红葡萄酒:完美的架构,色彩强烈,香气具有明显的复杂性。

口感丰富带有一种特殊的水果味,单宁圆润丰富。

甜白葡萄酒:酒体丰富,散发花朵和水果的芳香,自然清新而优雅。

因为产量很小(平均16百升/公顷),2008年份的甜白葡萄酒显得分外珍稀。

2009:经典波尔多葡萄和葡萄酒科学研究所负责人丹尼斯·迪布迪厄(Denis Dubourdieu)说,“2009年的气候条件极其慷慨,堪称奢侈,有理由相信2009年波尔多葡萄酒成为经典佳酿。

”2009年具备了酿造出色的波尔多红葡萄酒的五个条件:1. 5月和6月是非常温暖的天气,平均温度超过往年10%。

冬雨和春雨所导致的潮湿天气,使得葡萄藤发展得非常好,长出茂盛的树叶。

2.开花期在6月初开始,非常顺利。

炎热干燥的天气和充足的阳光,这些有利条件非常好地确保了果实的完美。

3.颜色变化早。

7月份的几场骤雨对葡萄成熟起到了积极的作用,使葡萄丹宁酸含量增加。

温暖的天气促使了大部分的葡萄在稍早的8月下旬开始变色。

而以往年份的转色期往往在9月份才开始。

4.炎热的天气以及八、九月份的降雨使葡萄能够完美地成熟。

5.九月底到十月温度开始持续上升。

到了10月初的时候,平均温度已经高达24.6度(通常是18.8度),使得大部分葡萄园内果实含糖量相对较高。

而夜间的清凉空气能避免葡萄过分成熟,增加葡萄的混合味道,促成了一个“梦想中的收获”。

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