氨基酸数
128x100-98x18
脱水数
三蛋白质中游离的氨基或羧基数目的计算
每1条肽链至少应有 个氨基和 个羧基， 其余的氨基或羧基存在于——
蛋白质中的氨基数=
肽链条数+R基上的氨基数
=各氨基酸中氨基的总数-肽键数
蛋白质中的羧基数= 肽链条数+R基上的羧基数
=各氨基酸中羧基的总数-肽键数 现有100个氨基酸，共含有116个羧基和106个氨基， 这些氨基酸缩合成的6条多肽链中共含有“-NH2” 12 （ ）
蛋白质的相关计算
一蛋白质中氨基酸数、肽链数、肽键数、脱水数的计算
ｎ个氨基酸形成一条多肽链，则肽键数 ＝氨基酸数－1＝(ｎ−1) ｎ个氨基酸形成ｍ条多肽链，则肽键数 ＝氨基酸数-肽链数＝(ｎ－ｍ) ｎ个氨基酸形成环状肽链
脱水数
脱水数
=脱水数=氨基酸的数目
1某蛋白质分子共有四条肽链，300个肽键，则形成这个 蛋白质分子所需氨基酸分子数以及它们在脱水缩合过程 中生成的水分子数分别是（ C ） A．296和296 B．304和304 C．304和300 D．300和300
四蛋白质中各原子数的计算
N原子数＝ 肽键数 + 肽链数 + R基上的N原子数
＝ 各氨基酸中N原子的总数 O原子数＝ 肽键数 + 肽链数×2 + R基上的O原子数
＝各氨基酸中O原子的总数 - 脱去的水分子数 有一条多肽链由12个氨基酸组成，分子式为CxHyNzOwS （z>12，w>13），这条多肽链经过水解后的产物中有5种氨 基酸：半胱氨酸（C3H7NO2S）、丙氨酸（C3H6NOC9H11NO2）。水解产物中天冬氨酸的数目是（ D ） A．y+12个 B．z+12个 C．w+13个 D．(w-13)/2个
2某三十九肽中共有丙氨酸4个，现去掉其中的丙氨酸得到4 条长短不等的多肽（如图），这些多肽中肽键总数为 31
二蛋白质相对分子质量的计算
n个氨基酸脱水缩合形成m条肽链，则蛋白质的相对分子质量
＝氨基酸总质量−脱水质量 ＝a×n－18 ×(n－m)
已知氨基酸的平均分子量是128，现有一蛋白质由 两条肽链组成，共有肽键98个，此蛋白质分子量最 接近于（ ）