程 的
食品工厂工艺设计
内 辅助部门
容 工厂卫生和生活设施
公用系统
第0章 绪论
学 认识本课程的重要性
习 获取相关知识的途径
要 求
对考书
食品工厂 设计与环境保护
第0章 绪论
概念：
工 厂 设 计
将一个待建项目（一个工厂、车间、一套 设备）用图纸、表格和必要的文字说明表 达出来，然后由施工人员建设完成的一系 列程序。
第0章 绪论
原则：
工 厂 设
体现国家有关方针和政策，切实可行，安 全适用，技术先进，效益良好。
计 内容：
包括总体设计和局部设计
第0章 绪论
作用和意义：
工 厂
1、从国家角度：
设 相关部门的项目资助步骤
计 对经济的推动作用
宏观调控
2、从工厂角度：
新厂的建设
融合资金，生存发展
第0章 绪论
3、从个人角度：
工 厂
就业、晋升
设 对基础知识的强化
计 从事其他相关专业
第0章 绪论
本 基本建设程序
课 厂址选择和总平面设计