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健康饮食伴我行课题研究方案

健康饮食伴我行”课题研究方案
史山完小谭妮
一、活动背景:
健康的生活方式,是人们获得健康的重要保证,要成为健康的人,除了要讲究和注意,衣、食、住、行的科学和卫生外,重要的还要有足够的营养食品供给。

然而,健康科学的生活方式并没有被大家所重视。

现在社会上的垃圾食品冲击着整个食品市场,特别是在校园门口的各小店中的垃圾食品,数不胜数。

那些食品从形状、色彩、口味都特别受小学生的青睐,孩子们往往经不起这些食品的诱惑,一日三餐不好好吃,想尽办法去买那些垃圾食品。

小胖墩越来越多,孩子的发育期年龄越来越小。

因此,我们决定以“健康饮食伴我行”为课题,进行研究。

二、活动目标:
1、让学生初步掌握食品分类的方法,会看食品包装上的成分标签,弄清哪些是绿色健康食品,哪些是垃圾食品。

2、使学生知道膳食平衡有利于健康,养成不挑食的习惯。

3、培养学生的问题意识,培养从学生身边发现问题,思考问题。

4、通过搜集资料、调查讨论、统计、小组合作等多种活动方式,培养学生的语言能力,运用资料、处理资料等综合运用知识的能力。

三、活动准备:
1.学生搜集资料,了解地球贫瘠的土地资源情况及粮食、蔬菜等在人类生活中的重要作用。

2.调查统计学校中午用餐人数及食用情况(饭菜是否用完,是否喜欢午餐食物、学生平时的食物爱好等)
3.调查学生用餐的定量,有无剩余。

4.认真查阅有关资料,了解食物中包含哪些营养成分,食物中所含的营养成份,对人的身体有哪些影响?
四、活动过程:本活动分三个阶段进行。

第一阶段:活动准备阶段
1.提出问题,确定活动主题。

2.班级讨论活动的必要性、重要性,得到同学的理解和支持。

3.学习调查问卷及统计表的设计。

(1)通过讲解,让学生掌握表格设计的大致格式,如标题,主要栏目、统计项、调查日期、调查人名等。

同时告诉学生调查中应预先考虑用餐的几种情况,如有些能将饭菜吃完,有的可能剩,有的可能吃一点,有的可能一口没吃等。

这些都要分项体现。

对没用餐的同学也应设计可能的几种原因。

(2)运用学过的知识将统计结果绘制成条形统计图。

(3)对未用完餐同学的详细调查
4.学习撰写研究报告的基本方法、步骤。

第二阶段:活动方案实施阶段
1.查找资料:
(1)指导学生获取资料的途径,如翻阅各种参考书籍,从网上查询,从报纸上猎取,通过有关专业知识的人的陈述等等。

(2)每个学生围绕“饮食与健康”收集有关资料。

2.发放统计表,在学校调查并统计数据。

3.社会调查:
(1)记录自己一周的饮食情况。

(2)调查采访医院的医护人员,并收集资料。

(3)采访其它年级的学生的饮食情况。

(4)采访医院的护士,并整理资料。

4.学习有关营养及健康的知识:
(1)展示预先准备的各类食品包装(每人三件)。

(2)指导学生看食品包装上的成分标签,熟悉标签的组成。

(3)识别食品的主要成分,学习食品分类。

5.小小调查员:
调查自己及他人一日三餐情况及不良饮食习惯。

6、小小营养师:
了解营养食品,设计营养食谱。

7、小小采购员:
了解各种常用蔬菜、食品的种类、营养成分,进行正确采购。

8.设计食谱:每人设计一份营养食谱,并全班展示,争做最佳营养师。

第三阶段:活动总结阶段
1.整理资料,交流撰写研究报告的方法、内容。

2.学生根据自己所获取的各种资料,写出一份研究小报告。

3.开展一次小小的研究交流会。

4.学生交流本次活动的心得感受。

5.举办小报、图片、资料展,将有关调查的资料、文章、图片等在校内公开展览。

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