富硒茶的介绍这些年，我养成了一个小习惯：每次出门，都会准备几包配好的茶饮，再带上一个随身杯，随时拿出来冲泡。
不管是在工作现场，还是在旅途中，这杯茶饮总不离身，渴了就可以喝上一口。
朋友们总对杯里的内容感到好奇。
在讲座的现场，常有听众举手发问：您的杯子里泡的是什么？我会告诉他们、好水、好茶具，还要掌握好的泡茶技术，才能真正得到一杯好茶。
泡茶技术包括三个要素：茶叶用量、泡茶水温和冲泡时间。
泡茶时每次茶叶用多少，并无统一的标准，订书机根据茶叶种类、茶具大小以及消费者的饮用习惯而定。
茶叶种类繁多，茶类不同，用量各异。
如冲泡一般红、绿茶，每杯放3克左右的干茶，加入沸水150-200毫升；如饮用普洱茶，每杯放5-10克。
用茶量最多的是乌龙茶，每次投入量为茶壶的1/2-2/3。
对于高级绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名茶，不能用100度的沸水冲泡，一般以80度（指水烧开后再冷却）左右为宜，这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶维生素C也较少破坏。
泡饮各种花茶、红茶和中、低档绿茶，则要用100度的沸水冲泡，如水温低，则渗透性差，茶中有效成份浸出较少，茶味淡薄。
泡饮乌龙茶、普洱茶和沱茶，每次用茶量较多，而且因茶叶较粗老，必须用100度的滚开水冲泡。
有时，为了保持和提高水温，还要在冲泡前用开水烫热茶具，冲泡后在壶外淋开水。
·一杯茶该泡几次茶叶的耐泡程度除与嫩度有关外，主要决定于茶叶加工的方法。
初制过程中把茶叶切碎，茶汁就容易冲泡出来，粗前茶就更显珍贵了。
古时贡茶求早求珍，于是把春茶划分为“社前茶”、“火前茶”和“雨前茶”三种。
社前,是指春社前，古代在立春后的第五个戊日祭祀土神，称之为社日。
按干支排列计算，社日一般在“立春”后的41天至50天之间，大约在“春分”时节（3月20日左右），也就是比“清明”早半个月，这种春分时节采制的茶叶更加细嫩和珍贵。
我国唐代每年要求在清明日运至长安的紫笋贡茶制时，曾作诗《观采茶作歌》，有诗句云“火前嫩、火后老，惟有骑火品最好”，是指“清明”前一日采制的龙井茶品质最好，过早采制太嫩，过迟采制太老。
雨前，即至只采一个单芽。
实际上,优质茶叶，并非越嫩越好，采摘幼嫩细小的单个茶芽制成的化为乙酸，乙酸再分解成二氧化碳和水排出。
酒后饮茶，茶中的茶碱可迅速对肾起利尿作用，从而促进尚未分解的乙醛过早地进入肾脏。
乙醛对肾有较大刺激作用，所以会影响肾功能，经常酒后喝浓茶的人易发生肾病。
不仅如此，酒中的反复冲泡。
特别功效预防红眼病，防止眼睛发红、怕光、流泪。
保健功效疏风清热、养肝润燥。
如果接触过红眼病患者，为预防传染，可以一次用5包桑菊明目饮，配15克青皮和陈皮泡茶来喝。
用嗓过度怎么办——冰糖南瓜子茶原料生南瓜子500克、冰糖适量。
制作方法南瓜子不要去壳，用刀切碎，冷水下锅煮开后，转小火，加入冰糖煮20分钟以上，然后继续煮到汤汁浓缩再关火。
把渣滤出来，把煮好的水放冰箱冷藏，可以放3个星期。
每次取半杯到1杯，放入随身杯，可以直接饮用，也可以加开水稀释饮用。
特别功效预防长期用嗓过度导致的咽喉不适。
保健功效补肾气、预防前列腺疾病。
美容功效改善面色发黄。
环保小提示南瓜子完全可以自己收集。
家里吃南瓜时，从南瓜瓤里把南瓜子掏出来。
这时候南瓜子是很干净的，不要清洗，直接放在阳台晾干就可以备用。
有些工作需要长时间说话，容易导致用嗓过度。
这种情况只用清热消炎的药来治疗，解决不了根本问题。
因为说话过多不仅伤嗓子，也伤气。
所以要治本，就要双管齐下，既要清咽喉，又要补肾气口腔溃疡怎么办——茄子蒂茶原料茄子蒂20个、绿茶30克。
制作方法将做菜用的茄子蒂撕下，晾干。
注意不要用刀切茄蒂，而是用手撕。
将晾干的茄蒂与绿茶分成10份，分别装入10个茶包袋。
每次取1袋，沸水冲泡，焖30分钟后饮用，可以反复冲泡。
特别功效预防口腔溃疡。
轻松减肥茶包减肥其实并不是件很难的事情，但许多人却在这个问题上找错了方法，陷入了恶性循环。
我观察过的所有实例都证明，靠拼命地节食来减肥是一定会反弹的，而且还可能导致虚胖。
一些减肥药通过泻药的作用让人丢失大量水分，既伤肠胃又伤气血，停止服用后还会反弹。
肥胖是有不同类型的，一定要针对不同的体质来下手，否则就会适得其反。
这个单元中，把常见的肥胖体质分成四种类型，分别设计了一款简单的减肥配方，您可以按照自己的身体状况，对号入座来调理。
在这本书的其他部分，还有更多的减肥茶，肥胖同时兼有其他健康问题的人，可以通过索引来查找适合自己的那杯茶。
只要找对了方法，喝茶也能帮助你轻松瘦身。
腹部胖、脸色暗沉、怕冷的人喝这个减肥——活血瘦身茶气滞血淤型肥胖——这种肥胖跟肝气郁滞和血淤有关系，而且胖在腹部。
这类体质的人脸色和唇色会比较暗，虽然胖，却还是怕冷。
减肥的重点在理气活血。
原料新鲜柠檬1个、胡椒粉2克、红糖适量。
制作方法柠檬放在加面粉的清水里浸泡10分钟，清洗干净。
切开两半，把柠檬汁挤入杯中，再把挤过汁的柠檬切成片也放入杯中。
加入胡椒粉、红糖，冲入温水饮用。
第二次冲泡时，改为沸水冲泡，焖5分钟后饮用。
可以反复冲泡多次。
特别功效调理月经不调。
保健功效理气活血、消除胃部胀气。
吃得多、喝水多、痘痘多、怕热的人喝这个减肥——清凉降脂饮湿热型肥胖——这类人体内湿气比较重，而且吃得特别多，难以控制自己的食欲，经常口干舌燥想喝水，常发皮肤病。
减肥的重点在清热祛湿。
原料新鲜繁缕、冰糖。
制作方法在花盆里种植繁缕，南方地区四季可以用，北方地区放在有阳光的密封阳台或窗台可以过冬。
用时取一把嫩茎叶，加清水、冰糖放入料理机打成汁，用纱布过滤，放入随身杯饮用。
特别功效调理慢性咽炎。
保健功效清热、降血脂。
美容功效减肥，适合痰淤型肥胖。
湿热型肥胖体质偏热，湿热重，常发皮肤病，血液黏稠度高。
繁缕是花园里最常见的杂草。
家里养花的话，它也常常“不请自来”，在花盆里生根发芽。
压高、血脂高、特别爱睡觉的人喝这个减肥——降压减肥茶痰湿型肥胖——这类人就是俗话所说的“喝水都胖”型。
由于体内痰湿多，会感觉胸闷、恶心、四肢沉重，心脏负担重，特别爱睡觉。
减肥的重点在化痰降脂。
原料荷叶100克、山楂100克、陈皮300克。
制作方法干荷叶撕成碎片，陈皮洗净后切成丝晾干。
全部原料分成20份，分别装入20个茶包袋。
每次取1袋，沸水冲泡，焖30分钟后饮用，可以反复冲泡。
特别功效降血压、降血脂。
保健功效顺气、化痰、化淤、排毒。
虚胖、爱出汗、爱感冒、腹部松软、腿常浮肿的人喝这个减肥——补气减肥饮气虚型肥胖——这类人虽然看起来胖，其实体重并不重，身上的肉十分松软，属于典型的“虚胖”。
这种体质的人爱出汗，抵抗力差，不能通过节食来减肥，必须补。
减肥的重点在补气。
原料黄芪300美容功效淡化黄褐斑红碎茶（叶茶、碎茶、片茶、末茶）三、青茶：闽北乌龙（武夷岩茶、水仙、大红袍、肉桂等）闽南乌龙（铁观音、奇兰、黄金桂）广东乌龙（凤凰单枞、凤凰水仙、等）台湾乌龙（洞顶乌龙、包种等）四、白茶：白芽茶（银针等）白叶茶（白牡丹、供眉等）五、紧压茶（黑砖、茯砖、花砖、方茶、饼茶）萃取茶（速溶茶）中国茶叶分类一、基本茶类：（一）.绿茶（氧化度为零）：1.补气血，把葱的葱白部分连同下面的根须一起切下来，用加面粉的清水泡洗10分钟，用手抓住葱白，把根须的部分在水盆中顺时针转动几次，再逆时针转动，这样可以充分地把根须上的泥沙刷洗干净。
洗干净后将葱白连须晒干。
陈皮用清水泡软。
生姜去皮，削成片。
把葱白连须、姜片、陈皮、红糖一起放入随身杯中，用沸水冲泡，焖10分钟后，一次喝完。
饮用后会微微出汗，注意避风、防寒。
特别功效调理风寒感冒（怕冷、头痛、无汗、鼻塞、流清鼻涕）。
保健功效祛风寒、通鼻塞。
注意：风寒感冒调理的重点是让人出汗，通过发汗把风寒散出去。
所以，葱姜水只要喝一两次，最多3次，出了汗、散了寒，感觉好转就可以了。
剩下的事情，就是多休息，吃点泡菜，用清淡的饮食慢慢调养，让身体自己恢复。
立夏保健——姜枣红糖饮原料大枣60个、姜粉30克、红糖300克。
制作方法大枣掰开。
带皮生姜3片、米醋1汤匙、红糖适量。
制作方法生姜不要去皮，切3大片，和米醋、红糖一起放入随身杯，冲入沸水，焖5分钟后饮用。
特别功效预防流感。
保健功效抗病毒、增强抵抗力。
过午不食姜。
姜枣茶最好在中午以前喝。
很多人以为吃梨可以化痰止咳，一咳嗽有痰就用冰糖蒸梨来吃。
其实梨肉是润肺的，痰多的时候，越吃梨，痰越多，特别是寒性咳嗽不能吃梨。
而热性咳嗽，单用梨肉也不行，一定要用到梨皮效果才好。
梨肉以降火去燥为主，而梨皮有消炎止咳的功效。
梨肉降火，但比较寒凉，容易引起腹泻，梨皮可以止泻。
梨有各种品种，普通的雪梨、水晶梨止咳的效果比较好；圆形的砀山梨，肉质比较粗但很甜，它的皮止泻的效果比较好；新疆的香梨很好吃，但梨皮止咳的效果就一般了。
市场卖的梨可能上过保鲜剂，买回来以后要好好地清洗再削皮。
清洗方法：用加面粉的清水泡10分钟后，冲洗干净。
积食咳嗽——二皮止咳饮原料鲜梨1个、新鲜白萝卜1个、冰糖适量。
制作方法把梨和白萝卜放在加面粉的清水中泡10分钟，清洗干净。
削下梨皮和白萝卜皮，切碎，放入随身杯，加冰糖，冲入沸水，焖10分钟后饮用。
特别功效调理积食咳嗽，痰少而黄清凉护嗓——双皮润喉饮原料新鲜梨皮、新鲜西瓜外皮适量，冰糖2小粒。
制作方法西瓜、梨用加面粉的清水泡10分钟，清洗干净后再削皮。
把西瓜皮和梨皮切成小块，加冰糖放入随身杯，沸水冲泡，焖30分钟后饮用，可以反复冲泡。
特别功效清凉润喉，有护嗓的功效。
保健功效清热利咽，防止咽喉疼痛。
[慢性喉炎——利嗓开音茶原料干无花果6个、雪梨1个、冰糖2小粒。
制作方法雪梨用加面粉的清水泡10分钟，清洗干净。
雪梨带皮整个切成小丁，与干无花果、冰糖一起放入随身杯。
沸水冲泡，焖30分钟后饮用。
特别功效调理慢性喉炎。
保健功效滋养肝肾、利嗓开音柠檬柠檬是使人美丽的水果。
它分解人体脂肪的能力很强，又能淡化皮肤的色素。
如果想要保持苗条的身材和白皙无瑕的皮肤，柠檬就是你很好的选择。
柠檬还有一个好听的别名叫“宜母子”，因为它很适合孕妇吃。
孕妇爱吃酸的，柠檬正合适，可以开胃口、助消化、防止恶心，还有安胎的作用。
柠檬的好功效，皮的作用占了大半。
柠檬皮能理气、化痰、舒肝、健胃。
吃柠檬一定要把皮留下。
制作便携茶饮，用超市卖的干柠檬片当然最方便。
但新鲜的柠檬用起来其实也并不麻烦。
早上取一个新鲜柠檬，切成片，用保鲜膜包起来带走，或是直接放入随身杯带出门，都很方便。
气滞型黄褐斑——理气祛斑茶原料橘叶1小把、干柠檬片或新鲜柠檬片6片、红糖各适量。
制作方法特别是各种芽叶细嫩的名茶，不能用100度的沸水冲泡，一般以80度（指水烧开后再冷却）左右为宜，这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶维生素C也较少破坏。
泡饮各种花茶、红茶和中、低档绿茶，则要用100度的沸水冲泡，如水温低，则渗透性差，茶中有效成份浸出较少，茶味淡薄。