(单选题) 1: 不能为机体提供能量的物质是A: 脂肪B: 乙醇C: 蛋白质D: 糖类E: 维生素正确答案:(单选题) 2: 产热营养素经体内生物氧化分解后释放能量,它们的产热系数(蛋白质∶脂肪∶碳水化合物)分别为A: 4:4:4B: 4:4:9C: 4:9:4D: 9:4:4E: 9:9:4正确答案:(单选题) 3: 脂肪摄入过高易引进()。
A: 肥胖B: 高脂血症C: 冠心病D: 血液粘滞度增高E: 以上均对正确答案:(单选题) 4: ()可以促进膳食中铁的吸收。
A: 钙B: 抗酸性药物C: 维生素CD: 草酸盐E: 碳酸盐正确答案:(单选题) 5: 下列哪种食物含锌量最高A: 西红柿B: 牛奶C: 香蕉D: 牡蛎E: 鸡蛋正确答案:(单选题) 6: 高钙饮食能降低下列哪种矿物质的生物利用率A: 铁B: 磷C: 镁D: 锌E: 铬正确答案:(单选题) 7: 婴幼儿常见的营养问题有A: 蛋白质-热能营养不良B: 佝偻病C: 缺铁性贫血D: 锌缺乏E: 以上都对正确答案:(单选题) 8: 引起老年人巨幼红细胞贫血的主要原因是()不足。
A: 铁摄入不足B: 维生素C不足C: 维生素B12不足D: 维生素B6不足E: 以上都对正确答案:(单选题) 9: 中国居民平衡膳食宝塔中建议的每日烹调油使用量为A: 15～20gB: 20～25gC: 25～30gD: 30～35gE: 35～40g正确答案:(单选题) 10: 某成年女子,其体质指数为22.5,可以判断她属于A: 重度消瘦B: 轻度消瘦C: 消瘦D: 正常E: 超重正确答案:(单选题) 11: 肠外营养的氮源是A: 复方氨基酸溶液B: 机体蛋白质的分解C: 内分泌调节减少消耗D: 其他正确答案:(单选题) 12: 预防动脉粥样硬化应增加()的摄入。
A: 饱和脂肪酸摄入B: 不饱和脂肪酸C: 反式脂肪酸D: 甘油三酯E: 胆固醇正确答案:(单选题) 13: 在无力性便秘的病因中与饮食关系最大的是A: 高纤维膳食B: 水分摄入不足C: 缺乏膳食纤维D: 缺乏维生素E: 低蛋白正确答案:(单选题) 14: 胆囊炎的急性发作期,应严格限制下列哪种营养素A: 糖类B: 无机盐C: 蛋白质D: 脂肪E: 维生素正确答案:(单选题) 15: 肝性脑病患者营养治疗应注意摄入A: 高蛋白饮食B: 高脂肪饮食C: 动物蛋白D: 芳香族氨基酸E: 支链氨基酸正确答案:(单选题) 16: 急性胰腺炎能进食时应先给予A: 无脂高碳水化合物流质B: 无脂高蛋白流质C: 低脂少渣软食D: 低脂半流食E: 普食正确答案:(单选题) 17: 与肥胖发生有关的因素是A: 增加运动B: 低脂肪高纤维饮食C: 低能量低胆固醇膳食D: 细嚼慢咽E: 高脂肪高碳水化合物正确答案:(单选题) 18: 因为缺碘而造成对人体最为严重影响的疾病是A: 克山病B: 克汀病C: 侏儒症D: 脚气病E: 癞皮病正确答案:(单选题) 19: 痛风急性发作期,全天食物嘌呤摄入量应控制在()mg。
A: 300B: 400C: <150D: 250E: <50正确答案:(单选题) 20: 神经系统营养性疾病患者饮食治疗中应重点补充哪种维生素A: 维生素AB: B族维生素C: 维生素CD: 维生素DE: 维生素E正确答案:(名词解释) 1: 营养素正确答案:(名词解释) 2: 必需氨基酸正确答案:(名词解释) 3: 蛋白质互补作用正确答案:(名词解释) 4: 必需脂肪酸酸正确答案:(名词解释) 5: 乳糖不耐受正确答案:(判断题) 1: 骨质疏松症是由于单纯钙缺乏引起的骨骼病变。
T: 对F: 错正确答案:(判断题) 2: 高血压患者在限制钠盐摄入的同时还应限制钾、钙、镁等离子的摄入。
T: 对F: 错正确答案:(判断题) 3: 高血脂患者应限制饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的摄入。
T: 对F: 错正确答案:(判断题) 4: 慢性胰腺炎急性发作的患者应选择营养丰富、易消化吸收的食物,如稀饭、烂面条、鸡汤、馄饨、鱼汤等。
T: 对F: 错正确答案:(判断题) 5: 第三脑室和海马中乙酰胆碱转移酶活性下降是老年性痴呆的病因之一。
T: 对F: 错正确答案:(判断题) 6: 脑卒中患者的鼻饲饮食中脂肪中胆固醇的量应低于400mg/d。
T: 对F: 错正确答案:(判断题) 7: 食物过敏原仅与食物本身性质有关。
T: 对F: 错正确答案:(判断题) 8: 充足的蛋白质饮食,降低术后并发症的发生率,促进创口愈合和修复,防止水肿发生,增强患者手术耐受力和机体抗感染能力,促进术后身体恢复。
T: 对F: 错正确答案:(判断题) 9: 植物蛋白与总蛋白的摄取量与乳腺癌、结肠癌等呈正相关。
T: 对F: 错正确答案:(判断题) 10: 帕金森综合征的营养治疗中应限制蛋白质的摄入。
T: 对F: 错正确答案:(问答题) 1: 维生素A缺乏的症状表现?正确答案:(问答题) 2: 促进钙吸收的因素有哪些?正确答案:(问答题) 3: 为什么要提倡母乳喂养?正确答案:(问答题) 4: 慢性阻塞性肺疾病(COPD)的营养治疗原则。
正确答案:(问答题) 5: 术前营养支持的治疗原则?正确答案:(主观填空题) 1: 必需脂肪酸包括(##) 、(##)。
正确答案:(主观填空题) 2: 对于肝功能损害较轻的肝硬化患者,应供给“三高一适量”的膳食,即(##)、(##)、(##)和适量(##)的膳食。
正确答案:(主观填空题) 3: 急性肾衰竭少尿期,每日大致液体入量宜为(##)。
正确答案:(主观填空题) 4: 急性肠道传染病,无论经PN或EN途径补充,(##)都可以给受损肠粘膜提供营养,保护其正常形态与功能,调节肠道免疫功能,防治肠道受损后易出现的肠道菌群易位。
正确答案:(主观填空题) 5: 回肠大部切除主要影响(##)和(##)的吸收。
正确答案:(单选题) 1: 不能为机体提供能量的物质是A: 脂肪B: 乙醇C: 蛋白质D: 糖类E: 维生素正确答案:(单选题) 2: 产热营养素经体内生物氧化分解后释放能量,它们的产热系数(蛋白质∶脂肪∶碳水化合物)分别为A: 4:4:4B: 4:4:9C: 4:9:4D: 9:4:4E: 9:9:4正确答案:(单选题) 3: 脂肪摄入过高易引进()。
A: 肥胖B: 高脂血症C: 冠心病D: 血液粘滞度增高E: 以上均对正确答案:(单选题) 4: ()可以促进膳食中铁的吸收。
A: 钙B: 抗酸性药物C: 维生素CD: 草酸盐E: 碳酸盐正确答案:(单选题) 5: 下列哪种食物含锌量最高A: 西红柿B: 牛奶C: 香蕉D: 牡蛎E: 鸡蛋正确答案:(单选题) 6: 高钙饮食能降低下列哪种矿物质的生物利用率A: 铁B: 磷C: 镁D: 锌E: 铬正确答案:(单选题) 7: 婴幼儿常见的营养问题有A: 蛋白质-热能营养不良B: 佝偻病C: 缺铁性贫血D: 锌缺乏E: 以上都对正确答案:(单选题) 8: 引起老年人巨幼红细胞贫血的主要原因是()不足。
A: 铁摄入不足B: 维生素C不足C: 维生素B12不足D: 维生素B6不足E: 以上都对正确答案:(单选题) 9: 中国居民平衡膳食宝塔中建议的每日烹调油使用量为A: 15～20gB: 20～25gC: 25～30gD: 30～35gE: 35～40g正确答案:(单选题) 10: 某成年女子,其体质指数为22.5,可以判断她属于A: 重度消瘦B: 轻度消瘦C: 消瘦D: 正常E: 超重正确答案:(单选题) 11: 肠外营养的氮源是A: 复方氨基酸溶液B: 机体蛋白质的分解C: 内分泌调节减少消耗D: 其他正确答案:(单选题) 12: 预防动脉粥样硬化应增加()的摄入。
A: 饱和脂肪酸摄入B: 不饱和脂肪酸C: 反式脂肪酸D: 甘油三酯E: 胆固醇正确答案:(单选题) 13: 在无力性便秘的病因中与饮食关系最大的是A: 高纤维膳食B: 水分摄入不足C: 缺乏膳食纤维D: 缺乏维生素E: 低蛋白正确答案:(单选题) 14: 胆囊炎的急性发作期,应严格限制下列哪种营养素A: 糖类B: 无机盐C: 蛋白质D: 脂肪E: 维生素正确答案:(单选题) 15: 肝性脑病患者营养治疗应注意摄入A: 高蛋白饮食B: 高脂肪饮食C: 动物蛋白D: 芳香族氨基酸E: 支链氨基酸正确答案:(单选题) 16: 急性胰腺炎能进食时应先给予A: 无脂高碳水化合物流质B: 无脂高蛋白流质C: 低脂少渣软食D: 低脂半流食E: 普食正确答案:。