食品安全知识宣传单
1.如何在超市或大商场选购食物
看包装:首先要看有没有明确标明生产厂家的厂名、厂址、联系电话等信息～其次要看“三期”即生产日期、保质期、有效期。
此外还要看清注意事项～对于特定的商品～不是所有人都可以用的～一定要看清。
看商标标识:名优商品一般使用“注册商标”～在包装物上印有商标标识及“注册”或R字样～由于印的太小～不大引人注意。
假劣商品正是抓住这一点～使用与名优商品相近似的装潢图案～为逃避法律的制裁～一般不使用名优商品的注册商标标识。
消费者如不认清商标～仅凭大概印象的购买～就容易上当。
因此～购买商品时应养成注意观察商品注册商标的习惯。
看包装印刷质量:名优商品包装装潢图案清晰～色彩、色度较好～且用料比较考究～而假劣商品使用的多为废次商标标识或手工印制～存在走形走版、图案模糊、颜色不正、封口不整齐、装订粘贴不正等现象。
近年来～由于制假手段的提高～有些假劣商品的包装亦相当精美～消费者应从不同的方面加以识别。
看价格标签:正规的商品都是明码实价标出来的～一定要看清楚～打折的商品～要看清打折的原因。
仔细核对购物小票:一般超市和商场都不主动给消费者开具发票～那么购物小票就成为购物的唯一凭证～一定要仔细核对。
遇到问题商品～要保存好证据～不要轻易扔掉外包装～可向商家进行投诉～或拨打消费者维权投诉专线电话即12315。
2.如何选购米、面、油
,1,三招巧买优质米
一闻:先用鼻子闻一闻～优质大米能闻到一种粮食特有的清香味。
二尝:取一两粒大米～放在嘴里尝一尝～易咬碎～有淡淡的淀粉味。
三抓:用手在袋中的反复抓插～可以清晰地看到袋子周围和手上有白色淀粉物质～便是优质大米。
,2,两招巧买好面粉
一看:正常的面粉～颜色应为白中带微黄的自然色。
二闻:好面粉应有一股浓浓的麦香味。
,3,三招巧买放心油
一看:透明度～纯净的植物油呈无色透明状。
二闻:在手掌上滴一两滴油～双手合拢摩擦～发热时仔细闻其气味。
三尝:用筷子取一滴油～仔细品尝其味道。
口感带酸味的油是不合格产品～有焦苦味的油已发生酸败～有异味的油可能是“地沟油”。
3.如何购买猪、牛、羊肉～怎么区分是否有打过水呢,
一看:如瘦肉淡红带白～有光泽～很细嫩～甚至有水浸则是打水的。
如颜色鲜红则未灌水。
二摸:用手摸瘦肉不粘手～即打水的～如用手摸瘦肉拈手则未打水。
三贴纸:取一块白纸贴在肉上～如纸很快被水湿透～是打了水的,若不容易湿透～上沾有油迹的表明未打水。
4.挑选蔬菜的注意事项
一看色泽～不买颜色异常的蔬菜。
新鲜蔬菜不是颜色越鲜艳、越浓就好～看看是否有掉色等不正常现象。
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二看形态～不买形状异常的蔬菜。
不新鲜的蔬菜是干枯、损伤、扭曲病变等异常形态～有的蔬菜由于使用激素物质～会长成畸形。
三嗅气味～不买异常气味蔬菜。
不法商贩为了使蔬菜更好看～用化学药剂进行浸泡～如硫、硝等～这些物质有异味～不容易被冲洗。
注意:带虫眼的蔬菜绝不等同于无公害蔬菜～有的农药残留量反而更高。
5.选购“安全水果”的建议
眼看～就是看水果的外形、颜色。
水果的表面如果颜色鲜艳、外型端正、光滑、富有光泽～一般质量较好。
可以用纸或手擦拭～天然的水果不会掉色～上了石蜡的水果用手摸时感觉非常光滑～有油质感～且用水难以洗去。
鼻闻～自然成熟的果品～大多在表皮上能闻到一种果香味～常见的果品没“味儿”的别买～“味儿”过分浓厚的也要小心。
手掂～同一品种大小相同的水果～催熟的水果同自然成熟的水果相比～要重许多。
同时～任何水果买回来之后～削皮的水果也要先洗一下再去皮～千万不要说好看的不能吃～或者说腐烂的还能吃～腐烂的水果在去掉了腐烂的部分后还会残留生物毒素～对人体的危害更厉害。
6.购买奶粉时的小窍门
一捏:用手捏住奶粉包装进行摩擦运动～好的奶粉质细～会发出“吱吱”的声音,
二看:奶粉颜色一般为乳白色或乳黄色～颗粒均匀一致～细看无结晶状,冲调好以后～好奶粉没有结块～液体呈乳白色。
三检验:碘酒检验法～将奶粉用水溶解～滴入碘酒。
好的奶粉是纯牛奶做的～加入碘酒不会变色。
如果掺淀粉或者掺麦芽糊精的假奶粉～颜色会变蓝。
火烤法:将奶粉均匀地撒在一张纸上～然后用打火机点燃～有焦臭味是真正含有蛋白质的奶粉～类似于羊毛点着后的气味。
假的则无此味道。
水溶法:优质奶粉用水冲后～奶粉和水能很快溶在一起～没有沉淀,不好的奶粉～溶解起来较慢～结块较多。
7.选购速冻食品的建议
看生产日期。
生产日期越近～新鲜度越高。
看保质期。
保质期时间太长也不是好事～买保质期时间短的～获得营养价值更高一些。
买独立包装。
独立包装的更加卫生和安全。
散装的不知道来路～一旦吃出了什么问题～也找不到源头。
看配料表。
配料表当中的项目越多～代表着添加的食品添加剂越多。
在这里告诉大家～配料表一般前三位的是这包食物中最重要的原料～你就知道这包食品的最重要是什么东西了。
吃多少买多少。
速冻白肉比红肉的要健康。
白色的肉类比如鱼虾比速冻牛羊肉好～脂肪酸比较好～同时也是高蛋白低脂肪。
速冻素菜类的要比肉类的安全。
比如肉类的速冻水饺～富含蛋白质的食物再制作过程中或者存放时期更容易感染细菌。
与蔬菜和水果搭配更好。
速冻食品大都是富含碳水化合物、脂肪和蛋白质～缺少维生素和矿物质。
所以搭配蔬菜和水果吃营养更均衡。
九台市食品安全委员会宣
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