演示课件
20000 15000 10000
5000 0 1974年
日本7-11的快速增长
1988年
营业额（亿日 元）
门店总数（家）
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7-11经营特色
毛利率：逐年递增，18%——32%（年递增 0.3-0.5%)
单品数2500个，精选商品 年周转次数为28—34次 开店上采取集中设店，高密度市场占有率 适应变化（时空变化），不断变革
——日本7—11总裁 铃木敏之
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便利店的毛利？
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便利店的市场定位
目标客户群 商品策略 服务策略 价格策略
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目标客户群
——我们做谁的生意，我们不做谁的生意
分析：大卖场/超市目标客户群 便利店商圈范围：
——半径300—500米 ——居民在700—900户之间 ——常驻人口4000人 便利店主流客户：
连锁便利店经营管理
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我的承诺：
我将全身心地投入到本次的学习，希望通过 学习能够达到：
第一：
第二：
第三：
承诺人（签名）：
用你的身体来学习！
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便利店的市场定位与经营策略
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目录
国内连锁便利店发展现状 便利店发展史 中国连锁便利店管理现存问题 中国便利店的市场定位 中国便利店的经营策略
——台湾《7-11之恋》
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商品特色
2000—2500个单品 快速消费品：高购买频率
Get what you forget 买到你在超市 忘记买的东西
青年学生/白领/单身一族/35岁以下（65%男士/35%女士） （追求便利/快捷，对价格不敏感）
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文学作品中的便利店顾客形象
他总在十点零五分，进入店里。进店前， 他会推一推眼镜。然后拿一份民生报，以 及一瓶蓝色利乐包低脂鲜乳，20元的那种。 他总会刚好给我30元，而且是两个十元硬 币和两个五元硬币。
青年（18-35岁） 男性为主
日间
日间+晚间
满足一周需求
满足即时需求
敏感
以便利性为前提
平均30分钟
平均5分钟
6000—8000SKU
2000-2500SKU
10小时以上
16—24小时
500㎡—2000㎡
50—200㎡
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便利店与原来已有的地方中小型商店 和大型店铺之间的关系不应该是对立 关系，而应是一种共存和合作的关系演示课件7- Nhomakorabea1经营策略
以顾客为中心组织经营 以效率为中心提供服务 以信息为中心管理商品
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7-11经营策略
以顾客为中心组织经营 ——以顾客为中心来组织供应商、物流商
以效率为中心提供服务 ——清洁明亮（创造清洁、明亮的店铺） ——友好服务（友好接待顾客） ——鲜度管理（要采购、销售新鲜、立即可食的 食品） ——单品管理
便利店选址新动向：地铁站、加油站、写字楼
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上海便利店发展和人均GDP
时间
GDP/人均（美元）便利店店铺数（家）
1993-1996 1500—2500
少于100
1997-2000 3000—4000
100-1000
2001-2003 4000—4500
8000
人均年GDP达到3000美金（或人均收入达到1000美金）时， 是便利店的导入期 ；人均GDP达到4500美金时，是便利店的 发展期
以信息为中心管理商品
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便利店中国发展史
1994年，上海华联集团与日本罗森集团合资建立 华联罗森便利店
1995年，上海牛奶公司开设可的便利店 从2000年到2002年，上海便利店的门店数和销售
额每年递增50%—80%； 2003年，上海便利店的销售额与门店数的递增回
落到35%
联华快客、华联罗森、可的、
不足
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中国便利店市场定位
便利店与超市的不同之处 便利店的特色
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举例
大卖场 超市 便利店 百货店
顾客 商品 单品 商圈
家庭1-2次\ 基本生活
周
用品一次
>1万
购足
主妇3-4次\ 生鲜快速 5千---
周
消费品\日
常所需 8千
青年学生 饮料即食\ 2000
主妇每天 方便性
新家庭\白 领
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7-11 便利店
至2004年2月29日，7-11全球店铺总数已经达到26153家， 其中台湾3525家，港澳639家，广东156家
1946年，美国南方公司（southland corporation) 创立了世界上第一家便利店——7-11 1973年，日本伊藤洋华堂与美国南方公司建立日本7-11 便利商店连锁集团 1991年，日本7-11公司应美国南方公司要求，控股美国 7-11公司 台湾统一超商1979年与南方公司签约，取得7-11在台湾 的永久授权，现已拥有2700家店铺，占全球7-11门店总 数的13%，仅次于日本与美国，加盟店比例超过65%
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中国连锁便利店发展现状
2004年4月15日北京第一家7-11便利店在东直门开业，预 计在北京5年开至500家
至2003年底，北京市连锁超市、便利店累计达到1600多家， 社区覆盖率接近70%
上海目前的便利店超过了8000家，平均4200人拥有一家便 利店（日本：2500人/家；美国：2940人/家 ；台湾：3800 人/家）
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便利店中国发展史
广东7-11 / OK便利店 北京：物美 / 超市发 / 京客隆 各大城市纷纷拓展
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中国连锁便利店现存问题
普遍盈利状况不佳 大城市竞争激烈，店铺布局缺乏整体规划 中小城市便利店=便民店 便利店特色不明显，顾客难以从超市/大卖
场中把它区分开来 物流技术/商品管理技术/信息化程度较差 同一零售公司同时经营多种业态，专业性
便利店 快捷/便利，满足个性化需求
演示课件
便利店与超市的区别
项目 顾客年龄层 顾客性别 消费时段 商品需求 价格 顾客滞留时间 单品数 营业时间 经营面积
超市
便利店
演示课件
便利店与超市的区别
项目 顾客年龄层 顾客性别 消费时段 商品需求 价格 顾客滞留时间 单品数 营业时间 经营面积
超市
便利店
中年（家庭主妇） 女性为主
高档\耐用 品品牌
>3万
30万人 5公里
3万人 步行一公里
4000人 300米 10公里
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中国超市发展轨迹
从无到有
市场早期：标准超市，基本满足消费者购物需求
从有到优
市场竞争激烈， 顾客需求多元化， 客群分流
大卖场， 满足顾客一站式需求，
低价，商品丰富
专业店 满足个性化顾客需求
专业/深度/精细