(11)每日抽查至少50~80间客房，并参与VIP客房的准备工作，做好每天检查记录，及时 汇报解决维修保养情况，并随时向客人提供可能的帮助。
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实训项目一 了解客房
二、了解客房部的机构设置及其管辖区业务分工
目录
模块一 前厅服务实训 模块二 客房服务实训 模块三 餐饮服务实训
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模块二
客房服务实训
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目录
实训项目一 了解客房 实训项目二 西式铺床 实训项目三 中式铺床 实训项目四 走客房清扫 实训项目五 开夜床服务
实训项目六 VIP客人接待
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实训项目一 了解客房
项目名称
了解客房（Knowing the Guest Room）
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实训项目一 了解客房
二、了解客房部的机构设置及其管辖区业务分工
职责：
(1) 接受客房经理的指挥，主持、督导各领班和服务员的工作 。 (2) 巡视楼层、大堂、洗衣房及客房各个负责点，抽查客房卫生，查看客房 。 (3) 同三位领班和房务中心文员协调好，排班及每日工作计划，搞好员工内部关系，在房 紧张和住客多时协同楼层领班查房，遇领班或文员在淡季或住客较少时替换其休息。
供清洁、怡人的公共区域，以最低的客房支出，赢取最高的客服标准
和经济效益，以工作成效对上级总经理负责。
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实训项目一 了解客房
二、了解客房部的机构设置及其管辖区业务分工
职责： (1)参加店级经理会议，主持客房部管理例会和有关员工会议，传达、执行会议决策和上 级指令，负责计划、组织客房部工作，检查上级指令的完成情况。 (2)履行业务管理职能，监督客房服务和公共区域卫生清洁以及绿化情况，控制洗衣房的 经营管理，监督客衣、棉织品和制服的洗涤熨烫服务。 (3)督导、协调客房部运作，为客人提供规范化、程序化、个性化的优质服务。 (4)监督设备检查，改进或增设房间物品，降低部门费用支出，保持酒店客房服务的标准。 (5)制定本部门人员编制，员工培训计划，合理分配及调度人力，检查员工的礼节礼貌、 仪表仪容，劳动态度和工作效率，执行有关人事的权限的规定，参与管理人员工作绩效考 核，决策员工调动、奖罚、录免、提级和增薪事宜，发展员工关系发展员工关系，解决人 事问题。 (6)检查VIP房，迎送VIP客人，探访客人，技巧地处理投诉，发展同客人的友好关系，与 保安部紧密协作，确保客人的人身与财产安全。 (7)协调加强部门之间的工作关系，不断改进工作，提高效率，建立客房部完整的工作体 系，处理客人遗留物品。 (8)监督客房的清洁，维修保养，核算设备折旧成本，拟订客房部年度工作计划，季度工 作安排等。 (9)对员工进行培训、考核、奖惩、选拔、培养，调动员工积极性，同有关部门沟通协作， 保证客房部工作顺利完成。
(8) 督导各部门领班工作成效和行为，协助领班工作，指导领班解决疑难，参与受理客人 投诉，协助部门经理解决酒店和员工的投诉，处理部门下属员工违பைடு நூலகம்问题和一般性问题。
(9) 协助部门经理和房务中心文员，各部领班完成完善客房物资的管理，督导各部物资发 放制度的执行，控制各部物资消耗及使用情况。
(10) 每天检查各部员工工作情况及工作完成情况，负责各部员工的培训工作，并协助各 部领班完成各类表格的填写上报，并与各部保持密切联系，保证达到预期的工作目标，必 要时参加分部的实际工作。
2.客房主要设备、清洁工具和用品
家具：床、床头柜、茶几、写字台、行李架、衣柜、沙发、凳子； 电器设备：床头灯、廊灯、台灯、落地灯、电视机、电冰箱、电吹风、电水壶； 浴卫设备：洗脸台、浴盆、淋浴房、马桶； 客用卫生品：四巾、茶杯、冷水杯、杯垫、一次性消耗品；
其他客用消耗品：火柴、茶叶、信纸、信封、铅笔、服务指南、便笺、意见征 求表、洗衣单等；
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实训项目一 了解客房
二、了解客房部的机构设置及其管辖区业务分工
2.客房部主管
职务：协助客房经理，通过对各分部员工的有效管理和监督，完成总经理
下达指令及客房部管理工人，主理客房下属各分部业务，行政治安工
作及日常事务，保证客房各分部的最佳服务状态，保持应有的清洁保
养标准，以工作成效对客房部经理负责 。
客房常用的清洁工具和用品：清洁车、玻璃清洁器、吸尘器、洗地毯机、各类 洗涤剂、洁厕剂、消毒液、浴盆刷、各类抹布、手套等；
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实训项目一 了解客房
二、了解客房部的机构设置及其管辖区业务分工
1.客房部经理
职务：主持客房部所有工作，对总经理负责。即通过有效的计划、指挥，
执行和监督部门工作，为客人提供优质的服务，为客人和酒店员工提
项目描述
服务的场所，它不仅是酒店的基础，还是酒店赢利最重要的支柱之一。 随着酒店行业竞争的加剧，酒店开始越来越多地注重客人需求的满足程度， 许多酒店不断调整酒店的对客服务项目、提供的客用品品种以及客房的硬件 设施，与之相对的客房服务也逐渐表现出丰富化、个性化、人文性、多样化 的特点。
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实训项目一 了解客房
(4) 学会处理突发事件及投诉 。 (5) 与前厅部、工程部、销售部及有关部门密切合作，随时注意核对房态，提供准确的客 房状况。
(6) 参加部门工作例会，主持领班、员工会议，传达、布置会议决议和上级指令。执行并 完成部门制定的各项任务和要求。
(7) 直接指挥调度好每天工作事宜，巡视客房部所有区域，监督指导客房部各部工作质量 和服务效果。
实训岗位
客房服务员
实训目标
该实训项目要求学生 掌握以下知识与技能
1.认识客房设施和 客房设备用品
2.了解客房部管 辖区业务分工
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3.了解客房部组织 机构设置
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实训项目一 了解客房
实训准备
1.事先联系实训基地，确定时间，对实训进行详细安排。 2.要求统一着装。
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实训项目一 了解客房
实训流程
（一）指导老师引领学生认识客房的设备和功能空间的设置
1 ．客房各个功能空间
2 ．客房主要设备、清洁工具和用品
（二）了解客房部的机构设置及其管辖区业务分工
1．客房部经理 2．客房部主管
3．客房部楼层领班
4．客房部员工职责
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实训项目一 了解客房
一、指导老师引领学生认识客房的设备和功能空间的设置
1.客房各个功能空间
客房各个功能空间主要有睡眠空间、盥洗 空间、起居和休息空间、书写和阅读空间、贮 存空间等。