虫草王虫草是冬虫夏草的简称，是一种高级滋补名贵中药材，冬虫夏草民间应用历史较早。

始载于吴仪洛（1757年）《本草新》，记有：“冬虫夏草四川嘉定府所产最佳，云南、贵州所产者次之。

冬在土中，身活如老蚕，有毛能动，至夏则毛出之，连身俱化为草”。

又曰：“冬虫夏草有保肺益肾，止血化痰，已咳嗽……如同民间重视的补品燕窝一样”。

以后，本草均有收录。

冬虫夏草作为药材输出国外很早，明代中叶（1723年），法国人巴拉南来华采购冬虫夏草带往巴黎，后由英国人带往伦敦。

冬虫夏草一种奇特的药材,它就是有"药中黄金"美誉的冬虫夏草.那么虫草王是什么？虫草王一般指每克2条多规格的特大冬虫夏草,由于虫草王的规格大,用于送礼更显体面,是适合于高档商务送礼的虫草。

下面为读者详解下虫草王是什么？冬虫夏草的等级分类是怎样的？看了中国国家地理杂志，终于知道了冬虫夏草还真是有一个从虫到虫草结合的那么一个真实的过程，对虫来说也许有些残酷，但是对人类来说起是受益匪浅，同时我认为这其实也是大自然的必然规律，没有什么残酷不残酷的，物竞天择而已。

在中国的青藏高原生息着一种叫蝙蝠蛾的昆虫，就像许多蛾类生物一样，蝙蝠蛾在长出翅膀之前，也经过蛹状幼虫阶段。

蝙蝠蛾的幼虫极喜低温环境，它们生活在地表之下，以植物的根茎为食。

当大雪飘飞的冬季来到时，它们纷纷潜伏于冻土层中。

等到春暖花开的季节，气温逐渐上升，蝙蝠蛾幼虫就会来到土壤表层开始它们漫长的4年虫生。

这是蝙蝠蛾本来应该拥有的正常虫生，然而偏偏在蝙蝠蛾极喜的生存环境里还有另外一种生物也同样极喜低温和高海拔；青藏高原生息着一种真菌叫虫草菌，它们和蝙蝠蛾一样也喜欢低温和高海拔，不同的是虫草菌生活在地表上。

然后风雪弥漫的冬天到了，地表之上陷入无边无际的沉默和深睡。

但风雪之下的另一个生命却在顽强孕育，它不会因外界的严寒而停止既定的进程。

来年春天，又一次春暖花开时，原本潜伏蝙蝠蛾幼虫体内的真菌丝一点点冒出地面，它逐渐长成了一株紫红色的小草，顶端有一个菠萝状的囊壳。

到此，原本普通至极的蝙蝠蛾幼虫在付出了生命的代价之后，和同样普通至极的虫草菌珠联璧合，生成了一种神奇的药材，那就是大名鼎鼎的冬虫夏草。

据古医书记载，冬虫夏草皆以天然本质为贵，一旦染色或受污染，就将失去原本的价值。

长在青藏高原高海拔地区的冬虫夏草，对于自然环境的要求更为苛刻。

虽然青海玉树、果洛的冬虫夏草资源丰富，但每年产量很不稳定，遇上干旱或极涝天气，产量都会大幅度减少。

民间曾流传着这样一句话：“中国虫草看青海，青海虫草看玉树”。

若是说青海的冬虫夏草品质优良，那么玉树虫草便是虫草界的精品。

得天独厚的地理条件，加上符合“处女座虫草”的生长环境，青藏高原的大地上，生长着出色泽褐黄、肉质肥厚、菌麻短而粗壮的优良冬虫夏草，并一跃登上虫草之王的宝座。

药房的虫草也大多声称来自以上产地，实际上这两个产地的虫草产量有限，只有少数像儿孙福这种老品牌的冬虫夏草真正是来自以上产区。

中医学认为其性平、味甘，归肺、肾二经，具有益肾壮阳，补肺平喘，止血化痰的功效。

适用于肺肾两虚、精气不足之人，常见咳嗽气短、自汗盗汗、腰膝酸软、阳痿遗精等症状。

由于它性平力缓，能平补阴阳，所以也是年老体弱、病后体衰、产后体虚者的调补药食佳品。

相关考证，冬虫夏草始载于《本草从新》，曰：“四川嘉定府所产者最佳。

云南、贵州所出者次之。

冬在土中，身活如老蚕，有毛能动，至夏则毛出土上，连身俱化为草。

若不取，至冬则复化为虫。

”《本草纲目拾遗》对其记载尤详：“夏草冬虫，出四川江油县化林坪，夏为草，冬为虫，长三寸许，下跌六足，屉以上绝类蚕，羌俗采为上药。

”并引《七椿园西域闻见录》云：“夏草冬虫生雪山中，夏则叶歧出类韭．根如朽木，凌冬叶干，则根蠕动化为虫。

”又引《柳崖外编》云：“冬虫夏草，一物也。

冬则为虫，夏则为草，虫形似蚕，色微黄，草形似韭，叶较细。

”综合上述文献对其形态的描述和产地、生境的记述，并参照《植物名实图考》之附图，可以确定，麦角菌科虫草属真菌冬虫夏草菌及其寄生的复合体是传统的药用冬虫夏草。

冬虫夏草究竟是一种什么样的生物？关于它的发现和认识，还有一段饶有趣味、颇为曲折的历史。

冬虫夏草出产在我国西南高寒地区，藏胞称之为“牙什托根布”，其名始见于吴仪洛《本草从新》（1757年）和赵学敏《本草纲目拾遗》（1765年），在明、清两代笔记体小说中，更是充满了传奇性的描述：“冬虫夏草，一物也。

冬则为虫，夏则为草，虫形似蚕，色微黄，草形似韭，叶较细。

入夏，虫以头入地，尾自成草，杂错于蔓草间，不知其为虫也；交冬，草渐萎黄，乃出地蠕蠕而动，其尾犹簌簌然带草而行。

盖随气化转移，理有然者。

”这一方面反映了随着西南边陲的开发，使深居内地的人，眼界为之一开，扩大了视野；另一方面，由于交通闭塞，关山险阻，人们难以亲身目睹边陲风物，故而对那里出产的奇花异卉，在谈论中总不免流露出几分诧异的心情。

冬虫夏草的那种幻人耳目、秘不可测的生活习性，无疑更加引起了人们谈论的兴趣。

《红楼梦》里有段故事，说的是住在大观园的姑娘们，有一天聚会在一起猜灯谜，慧黠过人、博学多才的林黛玉出了个灯谜，谜面是“花”字，复射的“萤”，将“花”字拆开，不是“艸”（古草字）所“化”吗？姑娘们都称赞这个灯谜是传神之作。

腐草化萤的说法，在儒家典籍中早有记载，小姑娘们当然都不会怀疑这种传说的真实性，尽管谁也没有亲眼看到这种神奇的变化。

至于这种生物为什么能虫草互变，赵学敏按照古代阴阳化生的理论，有过一番议论，但这种唯心的观点，当然是不可能正确解释冬虫夏草生成真相的。

冬虫夏草从其生长环境来分有两种，高原草甸的草原虫草和高海拔阴山峡谷的高山虫草。

由于生长环境和土质的差异，它们在色泽和形态方面有些许区别，草原虫草为土黄色，虫体肥大，肉质松软；高山虫草为黑褐色，虫体饱满结实。

因草原地域辽阔，是主产地，市面流行多为此品种。

而高山虫草源稀少，但古医书记载的多是这种。

西藏那曲的羌塘草原正是草原虫草的典型代表。

冬虫夏草目前就市场上来说虫草分为几个等级，下面我简单的给大家介绍下:第一：虫草王----也就是说市场上最好的虫草最大的基本上都是1800跟左右为一公斤的---主要的用途还是：适合孝敬父母的礼物，关系送礼，馈赠领导的礼物上级，大公司采购，家庭保健！冬虫夏草目前就市场上来说虫草分为几个等级，下面我简单的给大家介绍下:第一：虫草王----也就是说市场上最好的虫草最大的基本上都是1800跟左右为一公斤的---主要的用途还是：适合孝敬父母的礼物，关系送礼，馈赠领导的礼物上级，大公司采购，家庭保健！第二：中级虫草---一般的3600跟一公斤的---主要用途还是适合孝敬父母，关系送礼，馈赠领导上级，大公司采购，家庭保健！第三：中级偏下的----一般是4条以下的虫草。

另外，同一等级的虫草，颜色不一定相同，而售价很可能是一样。

冬虫夏草的原始虫体颜色和所生长的土壤颜色有较大关系，土壤颜色和地质岩层有关，因这一原因，冬虫夏草颜色对内在品质并无直接关系。

冬虫夏草的等级优劣区分主要依据品质。

而冬虫夏草的品质分外在品质和内在品质。

何谓冬虫夏草内在品质：冬虫夏草内在品质优劣判断应该依据最新的中国药典，通过所列标准检验得出(冬虫夏草对人体有益的功效和成分，应该会随着时间和医学发展而发现更多)，我们普通人是没有精力用于此方面的检验，但我们普通人目前是可以通过外形来判断内在品质的，内在品质从外形来判断的衡量标准主要是依据：1. 冬虫夏草是否完整(注：冬虫夏草的草头和虫体成分有差异)2. 虫体饱满度3. 虫体大小。

何谓冬虫夏草外在品质：冬虫夏草外在品质直接影响价格以及销售;内在品质主要决定成分和功效。

外在品质的优劣从外形来判断的衡量标准主要是依据：1. 公斤条数2. 冬虫夏草是否完整3. 虫体是否饱满4. 水分含量及干度5. 灰土含量。

鉴别虫草的3招：第一招：看假虫草色泽比真虫草好看。

草原虫草与森林虫草不一样;草原虫草为棕黄色，虫体肥大，肉质松软;森林虫草为棕褐色，虫体饱满结实。

两种虫草只要是真虫草，折断后肉体为白色，有暗点并有髓腔。

另外，真的虫草的虫头部与夏草连接处吻合得很好，没有明显的黏合痕迹;真的虫体是有环纹的，每3环为一组，组组排列，近头部的环纹较细;假虫草却是一面为对称的凸点，一面为平行空隙相等的条纹，一般是用模子灌制出来的；第二招：闻真的虫草嗅之有自然的冬菇香气和略带腥味，假的虫草一般无气味；第三招：泡假虫草用开水浸泡10分钟后，会慢慢显出原形，黄色开胎脱落，假菌座也开始脱落，与虫体分开。

真虫草用开水浸泡，菌座色加重成为黑褐色，虫体和菌座紧相连，不脱落。

浸液微有臭味。

不同产地的冬虫夏草差异是比较大的。

西藏那曲、昌都虫草和青海玉树虫草的品质是最高的，价格也最贵。

因此，很多不法商家经常以其他产地的虫草来冒充这两个地区的虫草，以次充好来销售。

这两个产地的虫草相比其他产地有以下特点：1、那曲冬虫夏草颜色略黄于玉树冬虫夏草。

西藏那曲虫草虫体表面色泽最为黄净，玉树冬虫夏草相对来说呈黄褐色。

其他产地虫草色或淡，或泛红而灰白。

另外，西藏那曲所产虫草眼睛颜色为棕色，青海玉树和果洛所产虫草眼睛颜色为黄色，川草和其它地区所产的草多为红色或深褐色。

2、相同大小的虫草那曲的要轻点，因此，同一规格虫草的玉树虫草看起来更紧实，那曲虫草会显得虫体更肥大一些。

3、西藏那曲虫草虫体和尾皆透亮油润，有股浓酥油的香味，青海玉树虫草气味有一种浓郁的类香菇味，其他产地虫草的香味则极淡。

4、四川阿坝、甘孜等地也出产冬虫夏草。

其产品质量逊于青海、西藏产的冬虫夏草。

总体来说，四川产冬虫夏草肉质偏硬，色泽较深，味道苦，虫草的眼睛为深褐色。

根据古代文献来看，《本草重新》纪录古四川嘉定府所产虫草最好。

当然这也可能是古人能到的地域限制造成的。

食用方法1.开水泡饮A.茶具的选择:喝虫草水好像喝功夫茶一样讲究。

要选用一个透明玻璃水壶,玻璃不会像紫砂那样吸收营养和味道,更不会像其他材质器皿一样容易产生化学反应,同时还可以观察壶中虫草水颜色的变化。

B.量的选择:主要依个人对浓度的喜好和自身的经济能力以及身体状况而定,一次放入3~6个虫草。

C.操作方法:虫草要用文火煮沸,时间要短,一次要煮6~10分钟,水开后要马上喝,边喝边添水。

煮沸后,虫草水颜色最深的时候是营养最丰富的时候,这个时候的水一定不要浪费。

通常虫草水会经历一个由淡到浓再转淡的过程,余味也很绵长。

通常,在虫草水变淡甚至呈现白色的时候就不要喝了,可以把虫草吃掉。

一壶虫草茶能喝上至少半个小时,添水4~6次。

2. 文火炖煲将虫草与鸭、鸡、排骨一起煲汤或炖煮,可以起到补益作用。

但值得注意的是,长时间的高温蒸煮容易破坏虫草中珍贵的营养元素和虫草素等。

所以时间不宜太长,肉熟即可。