20
(二) 到岗后的准备工作 4．确定客房清扫顺序
（相同的房态、学生分组讨 论住房紧张时的顺序） 早班
中班
楼层 6 姓名李某 日期 03 月 16日
晚班
房 状 床 清扫
补充消耗品
备注
时间
号 况 位 入出 肥 手 洗 沐 润 牙 购 咖 拖
发浴肤
物
皂 纸 液 液 露 具 袋 啡鞋
确定顺序
特殊任务 特殊要求
11、、准准备备好好房房务务工工作作车 车
2、准备吸尘器
知识准备
3、了解、核实房态
确定顺序
44、、确确定定客客房房清清扫扫顺顺序序
9
(二) 到岗后的准备工作 1. 准备好房务工作车
A.整理布置要求
（教师讲解）
工具准备
清洁整齐 物品摆放有序 贵重物品的隐蔽性 套牢布件袋和垃圾袋
摆放原则:重物在下、轻物在上
7）长住房应与客人协调，定时打扫
确定顺序
22
课堂小结：
板书
第三章
第一节 客房清扫的准备
到岗前的 准备工作
三、客房清扫前
的准备工作
到岗后的 准备工作
1、准备房务工作车 （位置） 2、准备吸尘器 3、了解、核实房态 4、确定客房清扫顺序 （原则）
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课后延伸：
1、某星级饭店的客房服务员小李，在清扫客房前 需要做好哪些工作呢？请将具体工作程序写出。 2、到本地的星级酒店进行实地调查，看看不同酒店
(打开作为背景进行讲解)
5
（一）到岗前的准备工作
（检查预习效果、学生分组模拟）
1. 更 衣 更换工装；配戴工牌；整理仪容仪表;存放私人物品
2. 接受检查
3. 签 到 4. 接受任务
5. 领取钥匙 和呼叫机
问候;检查仪容仪表
上班时间 机器打卡、客房部签字 1）以书面形式分配任务，发放工作表 2）开班前会，口头分配当日工作任务
4）贵宾房 简写 VIP 表示 住客是重要客人
5）无行李房 简写 N/B 表示 无行李，及时通知总台
16
(二) 到岗后的准备工作 4．确定客房清扫顺序
(模拟领班下发当日客房状况表) 早班
中班

楼层 6 姓名李某 日期 03 月 16日
晚班
房 状 床 清扫
补充消耗品
备注
时间
号 况 位 入出 肥 手 洗 沐 润 牙 购 咖 拖
5)把电线绕好不可散乱
工具准备
14
(二) 到岗后的准备工作
（视频直观演示）
工具准备
15
(二) 到岗后的准备工作 3.了解核实房态 1）住客房 简写 OCC
（以小组竞赛形式检查预习效果）
知识准备
表示 客人正在居住
2）走客房 简写 C/O 表示 客人已结帐并离店
3）续住房 简写 S 表示 客人继续住房
1 ) 填表、签名 2 ) 用更衣柜的钥匙交换
6. 进入楼层 必须乘工作电梯或走楼梯 6
客房服务员工作表
早班
中班
楼层 姓名 日期 月 日
晚班
7
工作钥匙收发登记表
钥匙 名称 (号码)
领取时间
领用人 签名
月日时分
发放人 签名
归还时间 月日时
归还人 签名
分
接受人 签名
8
(二) 到岗后的准备工作
工具准备
客房清扫前的准备工作有何不同？
24
课堂收获：
思考
谈一谈上完本节课后 对本专业新的认识！
25
发浴肤
物
皂 纸 液 液 露 具 袋 啡鞋
确定顺序
特殊任务 特殊要求
01 C/O
当日计划 卫生
02 V 03 MUR 04 OCC 05 LS 06 VIP 07 OCC
VIP
17
经理指令
(二) 到岗后的准备工作 （学生分组讨论、教师总结点评） 4．确定客房清扫顺序
A、一般情况下的清扫顺序：
1）请即打扫房 2）总台或领班指示打扫的房间 3）VIP房间 4）走客房 5）普通住客房 6）空房 7）长住房应与客人协调，定时打扫
01 C/O
当日计划 卫生
02 V 03 MUR 04 OCC 05 LS 06 VIP 07 OCC
VIP
21
经理指令
(二) 到岗后的准备工作 4．确定客房清扫顺序
（教师归纳总结）
C、当住房紧张时客房的清扫顺序：
1）总台或领班指示打扫的房间 2）空房 3）请即打扫房 4）走客房
5）VIP房间 6）普通住客房
确定顺序
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(二) 到岗后的准备工作 4．确定客房清扫顺序
（教师深入讲解）
B、确定清扫顺序应遵循的原则：
1）满足住客需要；
2）有利于客房的销售，提高出租率；
3）方便工作、提高效率；
4）有利于客房设备用品的维护保养。
确定顺序
19
(二) 到岗后的准备工作 4．确定客房清扫顺序
确定顺序
学以致用
当住房紧张时客房的清扫顺序？
第三章 客房的清洁保养
第一节 客房清扫的准备
1
复习旧知：
1、如何进行敲门通报？ 2、清洁卫生质量标准的“十无 ”和“六净”各指什么？
2
导入新知：
为了保证清扫的质量，提高 工作效率，必须做好客房清扫前 的准备工作。
3
探究新知：
三、客房清扫前 的准备工作
到岗前的准备工作 到岗后的准备工作
4
（一）到岗前的准备工作
10
(二) 到岗后的准备工作 1. 准备好房务工作车
B、具体的步骤：
（检查预习效果、小组模拟讲解）
工具准备
11
(二) 到岗后的准备工作 1. 准备好房务工作车
B.具体步骤：
（教师点评总结、学生笔记记忆）
工具准备
1）清洁检查
垃圾袋和布件袋
2）准备物品 放置干净布件
放置房间用品 3）准备清洁器具
半湿布、有无破损 扣紧、内外两侧 床单、枕套在最下格 五巾在上面的两格 最顶格、分格摆放 最底层的外侧
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(二) 到岗后的准备工作
巩固练习：
垃圾袋
房间用品 五巾 五巾
（检查记忆效果、再次分组模拟） 工具准备
布件袋
垃圾袋 布件袋 床单、枕套和被罩 五巾 房间用品 清洁器具
清洁器具 床单、枕套和被罩
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(二) 到岗后的准备工作
2.准备吸尘器 （教师讲解）
1)检查吸尘器是否清洁 2)检查、电线插头是否完好 3)集尘袋是否干净 4)附件是否齐全完好