间
排名第一的特许经营酒店集团
特许经营饭店数占 100％
3 万豪国际（美） 有酒店 2656 座
Hale Waihona Puke 4雅高（法）有酒店 3894 座
5 精品国际（美） 有酒店 4810 座
房间 479882 间
房间 453403 间
房间 388618 间
特许经营占 53.1％，委托
品牌为万豪、万丽、 万怡、丽嘉、 管理 42.3％，带资管理及
• 购置土地：土地成本占项目总成本的 10%-15%，
如果超过 20%，投资难度就很大。
• 建筑费用：指建造、供水、机电、送气等费用，
这些成本基本都处于攀升阶
• 家具、装饰和设备：这是商务酒店的一
大项，一般家具占总成本的 10%，设备占
• 2开0%业。筹备：主要包括营销、招工、培训等。 • 经营资本金：主要指酒店必备的一些库存物资和流
d. 客房门能自动闭合，有门窥镜、门铃及防盗装置。显著位置张贴应急疏散图及相关说明； e. 有面积宽敞的卫生间，装有高级抽水恭桶、梳妆台(配备面盆、梳妆镜和必要的盥洗用品)、浴缸并带淋浴喷头 （另有单独淋浴间的可以不带淋浴喷头），配有浴帘。采取有效的防滑措施。采用豪华建筑材料装修地面、墙面和
天花，色调高雅柔和，采用分区照明且目的物照明度良好。有良好的无明显噪音的排风系统，温度与客房无明显差 异。有110/220V不间断电源插座、电话副机。配有吹风机。24小时供应冷、热水； f. 有方便使用的电话机，可以直接拨通或使用预付费电信卡拨打国际、国内长途电话，并备有电话使用说明和所在 地主要电话指南；
六、酒店的等级
目前世界上有80多种饭店等级制。
星级制、子母等级制、数字等级制都是划分饭店等级的标识方法。 饭店等级系指一家饭店的豪华程度、设备设施水平、服务范围和服 务质量而言。对客人来说，饭店分等定级可以使他们了解某一饭店 的设施、服务情况，以便有目的地选择适合自己要求的饭店。因而， 饭店等级的高低实际上反映了不同层次宾客的需求。 在一般情况下，对于同规模、同类型饭店来说，客房平均房价是饭 店等级高低的客观标志。
6.5.12 客房 a. 至少有40间(套)可供出租的客房； b. 70%客房的面积(不含卫生间和门廊)不小于20平方米； c. 装修豪华，具有文化氛围，有舒适的床垫、写字台、衣橱及衣架、茶几、座椅或沙发、床头柜、床头灯、台灯、 落地灯、全身镜、行李架等高级配套家具。室内满铺高级地毯，或用优质木地板或其他高档材料装饰。采用区域照 明且目的物照明度良好；
房间 310245 间
房间 229247 间
房间 180000 间
房间 140000 间
品牌为希尔顿
特许经 营 23.8%，委托管 理 3％，带资管理及其它 73.2％
/
品牌为圣-瑞吉斯、福朋、 寰鼎、 至尊精选、W 饭店
特许经营 41.8％，委托管 理28.5%，带资管理及其 它 29.7％
品牌为香格里拉、商贸、嘉里中 以带资管理为主，委托管
q. 客房、卫生间每天全面清理1次，每日或应客人要求更换床单、被单及枕套，客用品和消耗品补充齐全，并应客人 要求随时进房清理，补充客用品和消耗品；
r. 床上用棉织品（床单、枕心、枕套、棉被及被衬等）及卫生间针织用品（浴巾、浴衣、毛巾等）材质良好、工艺 讲究、柔软舒适；
s. 提供开夜床服务，放置晚安致意品； t. 24小时提供冷热饮用水及冰块，并免费提供茶叶或咖啡； u. 客房内设微型酒吧(包括小冰箱)，提供适量酒和饮料，备有饮用器具和价目单； v. 客人在房间会客，可应要求提供加椅和茶水服务； w. 提供叫醒、留言及语音信箱服务； x. 提供衣装干洗、湿洗、熨烫及修补服务，可在24小时内交还客人。18小时提供加急服务； y. 有送餐菜单和饮料单，24小时提供中西式送餐服务。送餐菜式品种不少于8种，饮料品种不少于4种，甜食品种不 少于4种，有可挂置门外的送餐牌； z. 提供擦鞋服务。
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一、酒店按功能分类
由于历史的演变、传统的沿袭、地理位置与 气候条件的差异及酒店用途、功能、设施的 不同，世界各地的酒店分类方法多种多样。 其中最传统、也是最普通 的分类方法是把酒 店分为 4 种类别。
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g. 提供互联网接入服务，并备有使用说明； h. 有彩色电视机，播放频道不少于16个，画面和音质优良。备有频道指示说明。播放内容应符合中国政府规定； i. 有可由客人调控且音质良好的音响装置； j. 有防噪音及隔音措施，效果良好； k. 有至少两种规格的电源插座，方便客人使用，并提供插座转换器； l. 有沙帘及遮光窗帘； m. 有单人间； n. 有套房； o. 有至少4个开间的豪华套房； p. 有与本星级相适应的文具用品。有服务指南、价目表、住宿须知、所在地旅游景区（点）介绍和旅游交通图、与 住店客人相适应的报刊；
•符号 星级以镀金五角星为符号，用一颗五角星表示一星级， 两颗五角星表示二星级，三颗五角星表示三星级，四颗五 角星表示四星级，五颗五角星表示五星级，五颗白金五角 星表示白金五星级。
在资金要素上，酒店是典型的资金密集型企业， 在各产业的比较中，仅次于民航业和石油业，是 高资金投入寻求高回报的企业。
酒店投入成本主要包括：
度假饭店必须建在风景名胜地区，风景名胜对度假旅客有很大的 吸引力。每逢节假日，人们总喜欢选择风景名胜地区去观光、休 假和娱乐。希望得到比在家 里更好的休息娱乐和享受。度假饭店 可以、而且必须使他们的愿望得到满足。 风景名胜地区的饭店的建筑必须与该地区协调，要对该地区起美 化作用，而不是破坏作用，只有这样才能吸引更多的客人。
• 五星级饭店属豪华饭店。 • 四星级饭店也称一流饭店。 • 三星级饭店一般为中档或中高档饭店。 • 二星级饭店为中低档饭店。 • 一星级饭店属经济档饭店。
•旅游饭店 tourist hotel 能够以夜为时间单位向旅游客人提 供配有餐饮及相关服务的住宿设施，按不同习惯它也被称 为宾馆、酒店、旅馆、旅社、宾舍、度假村、俱乐部、大 厦、中心等。
动资金。
位置选择的重要性。
饭店的位置与周围的环境，对饭店的经营有极大的 影响。任何饭 店都受交通的影响，交通方便与否，直接影响客人对饭店的选择。 同时，周围环境对旅客有没有吸引力也是一个重要方面。商业饭 店必须建在一个 城市的商业中心，这对一个进行工商贸易活动的 旅客来说是很重要的。事实上， 一个建在商业中心的饭店，给进 行工商贸易活动的旅客很多的方便。客人也乐意 选择这样的饭店 投宿和进行贸易活动。若将商业饭店建在远离商业中心的远郊地 区，就会失去它的意义，客人非迫不得已是不会去光顾的。 一些 特殊的饭店， 例如机场饭店、火车饭店、汽车饭店、摩托车饭店， 都与交通有密切的关系，这 些饭店接待的客人大多数都是乘上述 交通工具的旅客。因此，这些饭店一定要建 在交通较发达的地方。 交通越发达，饭店的生意就会越兴旺。
• 饭店产品由5个部份组成： 1. 地理位置 2. 设施与设备 3. 服务 4. 形象 5. 价格。
地理位置的好坏意味着可进入性与交通是否方便、 周围环境是否良好等。
服务：包括服务内容、方式、态度、速度与效率等。
酒店（Hotel）一词来源于法语,当时的意思是贵族 在乡间招待贵宾的别墅,在港澳地区及东南亚地区被称为 “酒店”，在中国被称为“酒店”、“饭店”、“宾馆 ”、“旅馆”等。
ABOUT HOTEL
1.酒店概念和分类； 2.五星级酒店设计要求； 3.酒店业发展趋势。
• 旅游饭店 tourist hotel
• 能够以夜为时间单位向旅游客人 提供配有餐饮及相关服务的住宿 设施，按不同习惯它也被称为宾 馆、酒店、旅馆、旅社、宾舍、 度假村、俱乐部、大厦、中心等。
饭店产品
• 指的是客人在饭店下塌期间所获得的各种满 足的总和。
（四）餐饮基本要求 1、有布局合理、装饰豪华的中餐厅，至少能提供2种风
四、以停留目的分类
① 过渡式酒店：这是为过路游客提供的一种酒店。 旅客在这种酒店暂住一 天或数天后即离去。 ② 终站式酒店：是旅客要到的目的地酒店。一般 是旅客度假旅程中主要的目的站。
五、酒店按计价方式分类
1、欧式计价酒店 2、美式计价酒店 3、修整美式计价酒店 4、欧陆式计价酒店 5、百幕大计价酒店
现代酒店，应具有下列基本条件： 1. 它是一座设备完善的大众周知且经政府核准的建筑物； 2. 它必须提供旅客的住宿与餐饮； 3. 它要有为旅客及顾客提供娱乐的设施； 4. 它要提供住宿、餐饮、娱乐上的理想服务； 5. 它是营利性的，要求取得合理的利润； 6. 它以满足社会需要为前提。
各类酒店的基本规制
心
理为辅
品牌为凯悦、君悦、柏悦
以特许经营为主
改革开放以来酒店业的主要特点如下：
（一）酒店的数量规模加速度扩张。 （二）酒店建设投资多样化。 （三）酒店经营管理日趋先进。 （四）由事业型向企业型转变，经验管理向科学管理 转变，酒店设施和服务日趋完善。
五星级酒店的基本标准
客房： 至少有40间（套）可供出租的客房， 70%客房的面积（不含卫生间和走廊）不少于20平方米， 至少有5个开间的豪华套房， 有残疾人客房。 。。。。。。
特许经营 100％，是位于世 界排名第二的饭店 特许经 营公司，并引入战略联盟的 新经营模式