4. 菜刀柄、锅铲柄、电水壶把手有凸凹花纹，使接触面粗
三、与热学知识有关的现象
（一）与热学中的热膨胀和热传递有关的现象
1. 使用炉灶烧水或炒菜，要使锅底放在火苗的外焰，不要
让锅底压住火头，可使锅的温度升高快，是因为火苗的外 焰温度高。 2. 锅铲、汤勺、漏勺、铝锅等炊具的柄用木料制成，是因 为木料是热的不良导体，以便在烹任过程中不烫手。
化学能转化为内能，即燃料燃烧放出热量。
二、与力学知识有关的现象 1. 电水壶的壶嘴与壶肚构成连通器，水面总是相平的。
2. 菜刀的刀刃薄是为了减小受力面积，增大压强。 3. 菜刀的刀刃有油，为的是在切菜时，使接触面光滑，减
小摩擦。 糙，增大摩擦。 5. 火铲送煤时，是利用煤的惯性将煤送入火炉。 6. 往保温瓶里倒开水，根据声音知水量高低。由于水量增 多，空气柱的长度减小，振动频率增大，音调升高，反之 亦然。 7. 磨菜刀时要不断浇水，是因为菜刀与石头摩擦做功产生 热使刀的内能增加，温度升高，刀口硬度变小，刀口不利； 浇水是利用热传递使菜刀内能减小，温度降低，不会升至 过高。
自来水管涉及的物理知识
“
物理知识与我们的生活密切相关，留 心观察日常生活中随时发生的物理现 象，分析探究其形成的原因，找出其 中的规律，是十分重要的。下面谈一 谈关于自来水管所涉及到的一些物理 知识。
”
一、为什么水龙头一打开水就会流出？
“
原来，日常生活中来自水管的水大多 数来自水塔，而水塔中的水是用高压 泵把水压上去的。因此，水塔中的水 面肯定比水龙头中的水面高出许多， 水龙头与水塔构成了一个连通器，根 据连通器原理，液面应相平，所以， 一打开水龙头水便流出来了。
3、扬场机能把谷粒、谷糠和小石块分开。请分析其中的道理。
分析：
道理一：同样大小的谷粒和小石块，虽然飞出时 的速度相同，但是由于质量不同，所以惯性的大 小不同，小石块的质量较大，惯性也比较大，所 以能够克服空气的阻力飞到更远的地方。 道理二：同样大小的谷粒和小石块，虽然飞出时 的速度相同，但是由于质量不同，所以动能不同， 小石块的质量较大，动能也比较大，所以能够克 服空气的阻力飞到更远的地方。
3 挑选商品
现象：我们去商店买碗、瓷器时，我们用手或其它物品轻敲瓷器，通过 声音就能判断瓷器的好环。 原理：
有裂缝的碗、盆发出的声音的音色远比正 常的瓷器差，通过音色这一点就能把坏的 碗、盆挑选出来，当然实际还用辩别音调， 观察形态等方法，但主要还是通过音色来 辨别的。
4 测量距离
现象：前面如果有一建筑物或高山，对着高山大喊一声，用表测量发 出声音到听到声音的时间，利用声速就可以测出我们与高山或高大建 筑物理的距离。 原理：
”
为什么月亮上没有声音
声音是空气中每秒20至2万次的振动。地球上有声音，是因为振 动着的物体把振动传给空气，空气再把振动传播开来，形成声 音。所以，存在声音的必要条件有两个：一个是要有声源，一 个是要有传播声音的媒质，二者缺一不可。月亮上可以产生振 动，但月亮上没有空气，振源的振动传不出去，当然月亮上就 听不到声音了，那儿是一个十分寂静的世界。 要证明月亮上没有声音并不难，我们可以做这样一个实验：将 一只闹钟放在有抽气设备的玻璃罩里，当罩内的空气没有被抽 出时，我们能听见闹钟的滴答声，当空气逐渐被抽出时，滴答 声逐渐减弱；当空气十分稀薄时，滴答声就听不见了。如果没 有空气把声音传出来，即使闹钟滴答声一直在响，我们也听不 见。 对于传播声音来说，月亮上的条件与抽出空气的玻璃罩内的情 况相似。所以月亮上就是有振动，也没有声音。 1969年7月21日，人类首次登上月球。在月球上，两名宇航员虽 然近在咫尺，也只能靠无线电来通话。
2、如何运用简易的物理方法区分生、熟鸡蛋，请具 体说说看。 分析： 把两个鸡蛋放在相对平滑的桌面上后，用大致相同 的力同时转动鸡蛋，先停下的是生蛋、后者是熟蛋。生 熟鸡蛋的区别在于蛋的内容物分别是液态和固态物。 当用力转动蛋壳时，蛋壳受力开始转动而液态的内 容物由于惯性仍保持静止状态，二者间存在一定的摩擦 阻力，同时蛋壳与桌面间也存在摩擦阻力，所以很快停 止转动。熟蛋内容物成固态物与蛋壳自成一体，当用力 转动蛋壳时，蛋壳与内容物一并转动，二者间不发生相 对运动，只需克服较小的桌面摩擦力，所以能长时间转 动。
3. 电饭煲、电炒锅、电水壶的三脚插头，插入三孔插座，
防止用电器漏电和触电事故的发生。
4. 微波炉加热均匀，热效率高，卫生无污染。加热原理是
利用电能转化为电磁能，再将电磁能转化为内能。
5. 厨房中的电灯，利用电流的热效应工作，将电能转化为
内能和光能。
6. 厨房的炉灶（蜂窝煤灶，液化气灶，煤灶，柴灶）是将
穿透性，医生用某些信号器产生超声波，向病人体内发射， 同时接受内脏器官的反射波，通过仪器把反射波的频率、 强度检测出来，并在电视屏幕上形成图像，为了判断病情 提供了重要的依据，B超利用的是回声原理。
6 治病（传递能量）
现象：体外碎石 原理：
人体的有些器官发生结石，如肾、胆等，最好的 治疗措施就是用体外碎石机把体内结石击碎，变 成粉未排出体外。体外碎石机利用的就是超声波， 用超声波穿透人体引起的结石英钟激烈震荡，使 之碎化。这主要利用了声波能传递能量的性质。
”
二、敲击水管，为何有时听到2次声音，有时听到3次声音？
“
大家都知道，声音在不同介质中传播速度 不同。一般情况下，在固体中传播最快， 如在钢铁中每秒传播5200米；其次，在 液体中，如在水中每秒传播1500米；在 空气中传播最慢，每秒仅能传播340米。 可见，如果水管中无水，敲击水管另一端， 传声介质是空气、水管，我们就可能听到 2次声音。如果水管中有水，传声介质为 空气、水、水管，我们就可能听到3次声 音。我们也可以通过这种方法来判断水管 中是否有水。
人是怎样看见物体的？
“
古人很早就思考过这个问题，提出过一些猜测。有人认为是眼睛发 出光线，这些光线碰上物体，人才看见那些物体。还有人认为眼睛 发出触须那样的东西，通过触摸而看到物体。这些看法都是错误的， 但它说明人的认识是不断进步的。 公元11世纪，阿拉伯科学家伊本？海塞本纠正了上述看法。他认为 光线是从火焰或太阳发出，射到物体上，被物体反射后进入人眼， 人因此而看到物体。 现在我们知道，人眼就好像一架照相机。当发光物体发出的光或不 发光物体反射的光进入眼睛，通过眼睛的折光部分在眼的视网膜上 形成物体倒立的像，然后通过神经系统传到大脑，产生视觉，人就 看到了物体。
”
生活中的物理
1、摩托车做飞跃障碍物的表演时为了减少向前翻车的危险， 应该后轮先着地，请分析其中的道理。 分析：
若前轮先着地，摩托车由于惯性继续向前 运动，就会产生以前轮为转动点使摩托车 顺时针转动的效果，造成翻车事故；若后 轮先着地，就会产生以后轮为转动点使摩 托车顺时针转动的效果，这样前轮也很快 着地，从而避免了翻车事故的发生。
7 传递信息（监测灾情）
现象：通过监测次声波就可知道地震、台风的信息。 原理：
次声波是频率低于20赫兹的声音，人类无法听 到。一些自然灾害如地震、火山喷发、台风等 都伴有次声波的产生；次声波在传播过程中减 速很小，所以能传播的很远，通过监测传来的 次声波就能获取某些自然灾害的信息。
日出的题目
你在早晨5点正看到日出。但是大家都知道，光的传播不是瞬息就 可以到达的：太阳光从光源──太阳──射到地球上人的眼里，要有 一段时间。因此，我们可以提出这样一个问题：假如光是瞬时就可 以到达的话，那么我们在什么时候就可以看到日出了呢？ 我们知道，光从太阳到地球要跑8分钟。那么，如果光瞬息就可以 到达的话，我们好像应该在8分钟以前，就是在4点52分就看到日出 了。 我知道许多人听了会觉得意外：其实这个想法是不正确的。所谓日 出只是我们地球表面上某一点从没有太阳光照到的地方转到了有太 阳光照到的地方罢了。因此，即使光的传播是瞬时的，我们看见日 出的时间，仍旧跟光的传播要花时间的情形完全相同，也就是说， 仍旧是早上5点正。 但是如果你是在观察（用望远镜）太阳边缘上什么凸起的部分（日 解），那又是另外一回事了。如果光的传播是瞬时的，你的确会比 现在早8分钟就见到它。
声音在传播过程中遇到障碍物被 反射回来就产生了回声。
5 看病
现象一：听诊器 原理： 人的体内有些器官发出的声音，如：心肺、气管、胃等发
生病变时，器官发出的声音在某些特征上有所变化，医生 通过听诊器能听出来，依此来诊断病情。
现象二：B超检查原理 原理： 频率高于20000赫兹的声音称为超声波，超声波有一定的
2 听长短
现象：向暖水瓶中倒水时，听声音就能了解水是不是满了。 原理：
不同长度的空气柱，振动发声时发声频率不 同，空气柱越长，发出的音调越低；暖水瓶 中水越多，空气柱就越短，发出的声音频率 越高，音调也就越高，特别是水刚好倒满瞬 间，音调会陡然升高，通过听声音的高低， 我们就能判断出水已经倒满了。
4、厨房水池的下水管被堵塞了，人们常用“吸子”来处理。 这个工具由木柄和半球形橡皮碗构成。将橡皮碗盖在下水管 口上，向下压木柄，使皮碗变扁，打开水笼头使池中放满水， 迅速向上拔皮碗，堵塞物就会松动随流水淌走，试说明道理。
分析：
向下压木柄使皮碗变扁时，可以挤出皮碗内的 一部分空气，同时也使堵塞物与皮碗之间的空 间相对较小。水池中放满水后，当迅速向上拔 皮碗时，堵塞物与皮碗之间的空间突然变大， 使这之间的气体压强变小，小于堵塞物下方所 受的大气压强，大气压力向上推堵塞物，使之 松动，而此时正好有大量的水往下冲，把堵塞 物冲走，从而使管道输通。
”
三、寒冷的冬天，有时打开水龙头，会发现一滴 水也不能流出，有时水管还会被“冻裂”，为什么？
“
原来，水管的水受冷凝固形成冰，就 一滴也不能流出了。由于水结冰质量 不变，密度变小，体积变大，所以水 管有时会被“冻裂”。我们可以在水管 外部包上一层防冻塑料纸，不过最稳 妥的办法是将水龙头打开一点点，让 水慢慢地下滴，这样就不易结冰了。