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食堂工作人员安全工作职责(新版)

When the lives of employees or national property are endangered, production activities are stopped to rectify and eliminate dangerous factors.
(安全管理)
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食堂工作人员安全工作职责(新
版)
食堂工作人员安全工作职责(新版)导语:生产有了安全保障,才能持续、稳定发展。

生产活动中事故层出不穷,生产势必陷于混乱、甚至瘫痪状态。

当生产与安全发生矛盾、危及职工生命或国家财产时,生产活动停下来整治、消除危险因素以后,生产形势会变得更好。

"安全第一"
的提法,决非把安全摆到生产之上;忽视安全自然是一种错误。

1、食堂工作人员须持有“健康证”后方可上岗,每年进行一次查体。

当出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍于食品卫生的病症时,应立即脱离工作岗位,待查明病因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后,方可重新上岗。

2、食堂工作人员在岗时,要穿戴清洁的工作衣、帽,不留长发、长胡子、长指甲,工作时不吸烟。

3、每天对食堂及餐厅进行打扫,每周进行一次大扫除,平时有灭鼠、防蝇、灭蟑螂措施。

4、餐具及时清洗消毒,不隔日隔夜,消毒过的餐具,应立即置于清洁的厨柜内保洁,防止再污染。

5、加工食品的机械设备、加工台面、锅灶使用后洗刷干净,做到不锈、无残留、无污垢。

6、贮存食品做到生熟分开,与非食品分开,堆放离地离墙,分类分架,冰箱疋期除霜清洗。

7、烹调好的食品应当在各餐间内存放,存放期间安排专人值班,防止投毒事件发生。

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