评定饲料营养价值的意义
了解饲料的饲用品质, 有利于挖掘饲料资源,
养分含量及其有效利用价值。
开发非常规饲料资源。如柑桔渣、 为配合全价饲粮提供依据。
中药渣、羽毛粉、棉籽饼、茶渣、笋壳、竹叶等。
制定饲料营养价值表,
第二节 饲料营养价值的评定方法
一、评定体系描述
二、化学分析方法
三、消化试验
三、消化试验 (Digestive trial)
表观消化率(AD)：通常测定值
采食成分量-粪中成分量 AD(%) = ×100 采食成分量
真实消化率(TD)
TD(%) =
采食成分量-(粪中成分量-代谢性粪产物)
采食成分量
×100
代谢性粪产物：肠粘膜脱落细胞、微生物、消化液(分泌 物), 通常TD>AD, 即AD值偏低。

体外试验法(体外发酵试验或体外酶解试验)： 即通过人工手段来模拟动物体内的消化过程， 来评定饲料消化率。
二、化学分析方法
常规分析法(近似分析法) 化学分 析方法 粗饲料分析法 饲料成分的特殊分析方法
1.常规分析法(概略养分分析法,近似分析法)
六大概略养分: 水分、 CP、醚浸出物(EE)、CF、无氮
主要内容
水、挥发性成分 DM = 100 —水分% 矿物质的氧化物、泥、 砂
蛋白质、AA、NPN 脂肪、树脂、腊 质、色素等脂溶 性维生素 主要是纤维素， 部分半纤素和 木质素 淀粉、糖，部分半纤维素 和木质素，纤维
在500-600℃下灼 烧2小时
浓H2SO4分解， 凯氏定氮， CP% = 6.25 ×N% 用乙醚浸提 稀H2SO4（1.25%）和 稀NaOH（1.25%）各 煮沸30分钟，过滤所 得之残渣 100 －（上 述5部分）
消化试验的方法
直接法
全收粪法
间接法
套测法 联立方程法
试 验 方 法
指示剂法
插值法
酶水解法(酶法) 尼龙袋法 两级离体消化试验法 人工瘤胃产气法
体外消化试验法 间接估算法
1.全收粪法
直测法：适用于日粮或可以单喂的饲料, 如典型日
粮、配合饲料、青草和干草等。
表观消化率(%) =
采食量×饲料成分含量-排粪量×粪成分含量
四、代谢试验 五、饲养试验 六、比较屠宰试验
一、评定体系描述

物质评定体系：从物质角度出发，以营养物 质的含量和利用效率为评定指标。

能量评定体系：从能量角度出发，以能量含 量和能量利用效率作为评定指标。

两种评定体系实质上是同一过程的两种表现 形式。
评定方法

化学分析法 (实验室方法); 动物营养试验法(用动物进行): 饲养试验(比较、 反转)、屠宰、消化、代谢和平衡试验。
×100
采食量×饲料成分含量
间接法：适用于不能单独饲喂的饲料，如各种粗饲 料、蛋白饲料、谷实和糠麩等。由于不能单喂，因 此，待测饲料只能与基础日粮搭配饲喂。
套测法
测定基础日粮的表观消化率（AD），但基础日粮的 组成中应含有待测饲料。 第二次试验用80%基础日粮+20%待测料，或70%基
础日粮+30%待测料(DM basis)组成混合日粮，测定其
第十章 饲料营养价值评定
学习目的要求:
掌握饲料营养价值评定的 目的意义和评定方法; 评定饲料
营养价值的基本指标体系; 消化
试验、氮平衡试验、能量代谢 试验的基本原理和基本方法; 饲
养试验基本原理和基本设计。
第一节 饲料营养价值的概念
饲料营养价值
(Nutritive value)
饲料被采食后, 其养分被消化吸收, 能够满足动物机体 对养分和能量需要的程度。具体地讲, 就是指饲料中养分和 能量的含量、可消性(消化率)和利用率。
2. 粗饲料分析法(Van Soest洗涤纤维分析法)
饲料样品
可溶性 中性洗涤剂处理(1hr)
细胞内容物
可溶性
细胞壁成分
酸性洗涤剂处理 (1hr) 不溶性
半纤维素
木质化纤维素
72%硫酸消化 不溶性
可溶性
纤维素
木质素＋酸不溶性灰分
灰化
酸不溶性灰分
木质素 (烧掉 )
NDF = CWC － CWC中灰分
浸出物(NFE)、粗灰分。
水分
(moisture)
有机物
(organic matter, OM)
粗纤维
(Crude fiber, CF)
饲料
干物质
(dry matter, DM)
粗脂肪
(Ether extract, EE)
粗灰分 (ash)
饲料六大概略养分分析概要
成份
水分
分析方法
加热样品到刚超过水的沸点 （105℃）至恒重；或135℃ 2小 时干燥，损失重量即可
半纤维素(Hemicellulose) = NDF－ADF
纤维素(Cellulose) = ADF－ADL 木质素(Lignin) = ADL－酸不溶性灰分
优 点
克服了近似分析法的缺点, NDF包括了全部纤维物质; 将饲料中纤维素、半纤维素、木质素分离并测定出来; NDF或ADF的测定较粗纤维测定简单, 处理一次即可 (1hr)。目前, 美国推行NDF 和ADF, 日本推行ADF。
3.饲料成分的特殊分析方法
氨基酸分析：氨基酸自动分析仪或高效液相色谱, 对 单胃动物必须考虑氨基酸。 矿物质测定：比色法(P)、原子吸收分光光度法(微量 元素)、火焰光度(钾、钠)、荧光法(硒、碘) 维生素：高效液相色谱法、实验动物效价评定 毒物分析：分光光度法、荧光光度法及高效液相色谱 有机酸：VFA用气相色谱法
不能确定饲料中各种纯养分含量：如粗灰分, 不知各矿物 质Ca、P、Mg、微量元素等, 维生素也未知；
CP计算：6.25×N%，但各种蛋白质含氮量有差异，且N
中有蛋白N与NPN两部分，且不知AA平衡性； 不能知道消化率高低和营养物质的有效性； 饲料的适口性、质地、毒性、抗营养因子均不明； 测定很费时，一个样品全部指标测完约需7天时间，不过， 目前此法仍不失为评定饲料价值的一种基本手段。
无氮浸 出物
优 点：
仪器便宜，方法简单，绝大多数实验室都装备有这种 类型的分析设备。 分析结果易评价，能对饲料提供良好的一般评定。
总消化养分体系（TDN）就是建立在近似分析体系之
上的。 迄今为止，数据充足。
缺 点：
粗纤维和NFE的测定不准确，粗纤维不是确定的化学实体：
有30%的饲料，其CF消化率>NFE消化率；