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大楼食堂服工作意见反馈及整改措施
12、建议增加第二食堂,形成竞争机制,提高各方面质量以尽如人意。
13、a、希望引进竞争机制,成立第二食堂。b、希望大楼与食堂之间建立一个绿色通道,以便于给就餐人员遮风挡雨。
14、请各单位将职工的体检报告告知食堂,可将传染病的予以单独处理餐具,防止互相传染。
15、建议:采购大米和蔬菜质量要好一点,价格适当可以稍高一点,菜价可以分档次拉开距离。
内容
意 见 和 建 议
整 改 措 施
一
楼
大
餐
厅
服
务
四、卫生
1、碗筷卫生需加强、菜品卫生需加强、品种可适当增加。
2、食品卫生尚可,就是餐具消毒令人担忧。
3、菜里经常有头发和清洁球丝。
4、菜卫生不合格。
5、在菜中吃到菜虫,经常在菜中吃到头发等东西,严重影响食欲,态度不好。
6、食品卫生还不够。
7、特别是菜里,经常会有头发、苍蝇、清洁球丝。
18、早餐的品种能否考虑丰富些,比如各地方的特色早点、小吃。
19、鱼烧得不够好,晚餐的菜肴有些好像是冷菜。
20、中餐增加凉菜,如凉拌黄瓜、凉拌豆腐、海带等。
21、食堂的早餐是千年如一日一成不变,早餐每天也换一换,炒面、饺子、咸菜面、皮蛋粥等等。
22、晚餐很多是冷菜,不好吃,早餐比较丰富。
23、品种比较单一,菜量偏少。
8、食品卫生也有问题,有一次竟然买到变质的鸭,怎么吃着酸溜溜的,可是食堂的工作人员竟没有发现,使人感到非常气愤。
9、桌面与座椅要用清洁毛巾擦洗。食品要做好防尘、防虫措施。
四、食堂整体卫生:
加强食品卫生和环境卫生管理,采购、清洗、烹饪、出售、常检查,常督促,严格执行餐具清洗消毒程序,并尽快添置洗碗机(带烘干)。
10、食堂就餐有些拥挤,但是有人为造成的因素。
11、既然是机关食堂,就应该是机关工作人员就餐的地方,人员不要太多。
12、同是机关上班的人只是没在大楼上班为什么不给办理饭卡,我建议:只要是正式编制的机关人员都可以办理饭卡,向单位收费按饭卡人头数计算。
13、人数太多,建议排队处放些板凳。
14、现在饭卡都是针对大楼内的机关人员,而像我们大楼外但是在大楼旁边工作的机关同志却没有资格办理,本人认为不合理。
2)晚餐的菜有些确实是中午遗留下来,因为中餐有时就餐人员突然减少(最多100多人),剩下的菜如全部倒掉,那这一块成本势必要加到平常菜价中,所以,我们从成本角度考虑,确能用的,就用回。
3、汤质量:一方面提高汤的质量,另一方面中、晚餐汤采取分二次提供,提前开餐时放一桶,正常开餐后20分钟再添一桶。
4、菜肴品种等:海鲜类的供应,如虾等次数适当增加,咸淡口味适中,夏季略清淡,且适当安排一些凉拌菜。
二、菜肴价格
1、价格并不便宜,听说食堂浪费惊人,不知是真否。
2、价格是否太高,建议加强管理,降低价格、让利群众。
3、太贵。
4、价格偏贵,起码比别的机关食堂都要贵,服务中心不能以盈利为目的。
5、中、晚餐的鱼怎么可以不标价格?有时帐乱算。
6、总体价格偏高,红烧肉一次份量过多。
7、价格应适中(比较其他部门均贵)。
加强管理,降低成本。
1、严把采购关,在保证质量的前提下,坚持每周1次到蔬菜批发点采购,尽量降低采购成本。
2、做好成本核算,对大楼食堂和第二办公区食堂等进行独立核算。
3、做好用料适中,尽力减少浪费。
三、工作人员服务态度
1、个别态度不好。
2、3号窗的女同志态度一直很差强烈建议换掉。
3、有些窗口人员态度差 。
2、从4月4日开始,早餐开始增加二只新鲜蔬菜、一只咸鱼。
3、早、晚餐安排人手,对餐具、桌面及时进行清 理。
迎
宾
园
包
厢
服
务
1、加强环境卫生。
2、餐具卫生质量也要提高。
3、增加环境美感。
加强内部管理,提高菜肴质量、服务质量、卫生水平。
有关
食堂
就餐
人数
及就
餐人
员范
围的
问题
1、在结算中心报销的单位可在食堂就餐。
12、早餐品种可适当增加一些畅销的品种,数量也应增加,晚餐菜色要增多。
13、品种可能的情况下稍微丰富点。
14、菜肴以临海为主,不妥,应增加南边风味。
15、酸、甜、苦、辣的口味可再充分些,以照顾越来越多来自各地的人的需求。
16、汤质量太差,菜有时太咸,早餐品种单调。
17、早餐品种不够,如加炒面、煎饼等,还有菜量太少。
6、菜色应以再丰富一点为好,夏天时候建议为我们多提供一些消暑清凉的甜汤。
7、有一次饭馊了也提出来 ,虾的供应次数太少(海鲜)。
8、早餐的菜太差,稍好一些的榨菜经常断供,豆腐乳、雪菜炊皮也可以提供。
9、增加品种、多样化。
10、早餐如能增加些花色品种,提高早餐的伙食供应,就更加好!
11、菜品不够大众化。
五、其他
1、窗口时间可以提前几分钟,晚到了有时没有菜。
2、中餐就餐人员太多,排队很不方便。
3、加强售菜人员管理端正思想态度,本着“公平公正、熟生相同”对待的原则打菜,不搞“近、亲”主义。加强采购环节管理,丰富菜色品种注意营养搭配,尽量采购购质优价廉的大众菜品。
4、打菜均匀点,不要分男性女性歧视对待。
16、意见:稀饭、豆浆、菜汤等任由个人随意享用有如下不利:
a、容易造成不必要的随意性浪费;b、人多而杂,无论对食用者还是食物不卫生,不利健康。C、倒出周围的水不少,导致地滑,不安全。
一、菜肴花色品种、质量
1、早餐:
1)适当增加包子数量和大家比较喜欢的面点品种量。
2)从4月19日起建立每周食谱,每餐面点品种9只,其中6只固定,3只3天一变。
3)早餐菜的品种从开餐到结束确保8只。
2、晚餐:
1)晚餐品种适当增加,晚餐5:25分开餐时,菜肴品种一般保证有12只,5:50分后,菜肴品种保证有8只。
4、态度不够好。
5、食品销售:动作太慢、存在量上的不均衡,厚此薄彼。
6、态度太差。
7、有些人态度生硬、脸无善意。
8、有位工作人员态度真差,很不耐烦,很不舒服,不需多好态度吧,也别这么凶了。(短发30-40年纪妇女,脸稍圆,样子还好看的)
9、改善服务态度。
三、工作人员服务态度:
加强职业道德教育,改善服务态度,对个别态度欠缺的同志进行批评、教育。
3、食堂一楼大餐厅洗手盆设在东(1只)、西(4只)二边,西边设在通道里面,大家可能不知道,我们将在大餐厅内贴上明显指示标志,便于大家使用。
内容
意 见 和 建 议
整 改 措 施
宴
会
厅
服
务
1、花色品种太少,偏临海口味,应多招各地厨师适合各地人群的需要。
2、品种不多,很早就卖完。
3、供应的数量和时间应增加,以免晚到的人吃不到东西。
二、到目前为止,在食堂办理就餐卡的各单位名单见附表。
内容
意 见 和 建 议
整 改 措 施
其
他
建
议
1、建立对窗口工作人员考评机制,将他们的名字工号亮相于公共场所接受公众监督
2、食堂地砖有水时已造成多次多人滑倒,为何不采取措施,非要等有人摔出问题来,打起官司才有行动。
3、地面潮湿时,要做好防滑措施。
4、食堂增加防滑设施。
4、炒米面太硬无法入口,炒大米面不太合大众口味,希望增加品种数量,增加售窗。
5、适当增加较好吃的面点的量,让迟来的人也能吃上。
6、每次汤年糕都是一碗汤没有几根年糕。
7、服务态度个别极差,开饭时间太早,给一些懒汉提供了方便。
8、有些人就餐后,餐具、桌面未及时清理,不卫生,食堂应安排人员及时清理。
9、面点轮不到我们吃,因为供应太少。
内容
意 见 和 建 议
整 改 措 施
一
楼
大
餐
厅
服
务
24、增加售菜品种,尤其是蔬菜类,提高新鲜度、美味度经常售一些畅销的菜。
25、大米质量要好一点,增加品种。
26、菜的保温措施需加强,刚买的菜很通常的情况下都是凉的。
27、希望菜的味道能进一步提高。
5、食堂大米、原装食用油实行定点采购,并且都是通过国家QS质量安全认证(大米:台州市金记米业有限公司,原装食用油:宁波北仑金光食品有限公司)
5、为什么每餐,鱼类都不打价格。
6、还有经常打卡打多了的,帐算错了的,都应好好查查。
7、中午吃饭时都排长队,好像还有两个窗口空着,人多时就多开几个窗口疏散人群。
8、增加售菜窗口,方便群众购买,经常组织评议、征求意见,提高食堂服务水平。
9、水龙头和洗手盆只有一个,不够,吃饭前后洗手、漱口不便,可于食堂门外周围增设水槽和水龙头以便洗手、漱口等。
2、人数有些多
3、哪来这么多就餐人员?
4、市级机关服务中心所服务的对象就以机关工作人员为主,应进一步采取有效措施。
5、坚决防止大楼外人员就餐,发送伙食。
6、就餐人数太多,不要再开后门进来了,为什么每次清理人数越清越多,要找原因。
一、食堂就餐卡办卡手续:各单位新增人员需在食堂就餐,由本单位办公室出具证明,详细说明人员性质:正式人员、挂职锻炼、临时人员等,盖上单位公章和分(转下页)
5、雨天地面非常滑,很危险。
6、午餐时就餐人员多,桌子少,建议中途能收拾、清理一下桌面。
7、征求意见的做法很好,但是希望有的改正。
8、希望别玩着的。
9、每月开展一次最喜爱的菜的评选。
10、盛饭的碗太小,造成有些人二次盛饭,还洒了一地,拥挤、浪费、不卫生。换大一点的碗就解决问题了。
11、米饭应该一桶硬点、一桶软点。
(1)机关服务中心食堂顾名思义是为在机关工作(市级)的同志服务,提供吃的放心、安心。所以办卡的对象应该是机关正式编制内的同志,而不该把我们这批人排除在外,不能让我们受到不公平的待遇。