第 9章 植物的成熟与衰老生理自测题：一、名词解释：1. 单性结实2. 天然单性结实3. 刺激性单性结实4. 假单性结实 5 休眠 6. 硬实 7. 后熟8. 层积处理 9.呼吸高峰 10. 跃变型果实 11. 非跃变型果实 12 .衰老 13. 老化 14. 脱落15. 离区与离层 16. 自由基 17. 程序性细胞死亡二、缩写符号翻译:1．LOX 2．PCD 3．GR 4．GPX 5．PME三、填空题:１．种子成熟过程中，脂肪是由______转化来的。
２．风旱不实的种子中蛋白质的相对含量__________。
３．籽粒成熟期ABA的含量______。
４．北方小麦的蛋白质含量比南方的__________。
北方油料种子的含油量比南方的________。
５．温度较低而昼夜温差大时有利于__________脂肪酸的形成。
６．人们认为果实发生呼吸跃变的原因是由于果实中产生______________结果。
７．核果的生长曲线呈__________型。
８．未成熟的柿子之所以有涩味是由于细胞液内含有__________。
９．果实成熟后变甜是由于__________的缘故。
10．用__________破除马铃薯休眠是当前有效的方法。
11． 叶片衰老时， 蛋白质含量下降的原因有两种可能： 一是蛋白质_____________； 二是蛋白质_____________。
12．叶片衰老过程中，光合作用和呼吸作用都__________。
13．一般来说，细胞分裂素可__________叶片衰老，而脱落酸可_____________叶片衰老。
14．叶片和花、果的脱落都是由于______________细胞分离的结果。
15．种子成熟时，累积的磷化合物主要是______。
16．油料种子成熟时，油脂的形成有两个特点：__________________；__________________。
17． 小麦种子成熟过程中， 植物激素最高含量出现顺序是： __________、 __________、 __________、 __________。
18．油料种子成熟过程中，其酸价__________。
19． 果实成熟时酸味的减少是因为______________________、 ______________________、 __________________。
20．将生长素施于叶柄的______________端，有助于有机物从叶片流向其他器官。
21．整株植物最先衰老的器官是______________和__________。
22．在不发生低温伤害的条件下，适度的低温对衰老的影响是______________。
23．种子成熟时最理想的温度条件是______________。
24．在未成熟的柿子中，单宁存在的部位是______________。
25．果实含有丰富的各类维生素主要是______________。
四、 选择题（单项和多项）:１．下列果实中，有呼吸跃变现象的有（ ）。
Ａ．桃 Ｂ．葡萄 Ｃ．番茄 Ｄ．草莓2．叶片衰老时，（ ）。
Ａ．ＲＮＡ含量上升 Ｂ．蛋白质合成能力减弱 Ｃ．光合速率下降 Ｄ．呼吸速率下降 3．在豌豆种子成熟过程中，种子最先积累的是（ ）。
Ａ．以蔗糖为主的糖分 Ｂ．蛋白质 Ｃ．脂肪 Ｄ．含氮化合物４．在生产上，可以用作诱导果实单性结实的植物生长物质有（ ）。
Ａ．生长素类 Ｂ．赤霉素类 Ｃ．细胞分裂素类 Ｄ．乙烯利５．在果实呼吸跃变正要开始之前，果实内含量明显升高的植物激素是（ ）。
Ａ．生长素 Ｂ．乙烯 Ｃ．赤霉素 Ｄ．脱落酸６．植物休眠器官有（ ）。
Ａ．种子 Ｂ．休眠芽 Ｃ．块根 Ｄ．块茎７．破除马铃薯块茎休眠最有效的方法是使用（ ）。
Ａ．生长素 Ｂ．２，４－Ｄ Ｃ．乙烯利 Ｄ．赤霉素８．叶片衰老时，植物体内发生一系列生理生化变化，其中蛋白质和ＲＮＡ含量（ ）。
Ａ．显著上升 Ｂ．显著下降 Ｃ．蛋白质下降，ＲＮＡ升高 Ｄ．蛋白质升高，ＲＮＡ下降 ９．在下列四组酶中，与脱落有关的一组酶是（ ）Ａ．核酸酶和蛋白酶 Ｂ．淀粉酶和脂酶 Ｃ．果胶酶和脂酶 Ｄ．纤维素酶和果胶酶 10．在不发生低温伤害的条件下，适度的低温对衰老的影响是（ ）Ａ．促进衰老 Ｂ．抑制衰老 Ｃ．不影响衰老 Ｄ．可能促进也可能抑制衰老 11．种子成熟时最理想的温度条件是（ ）Ａ．昼夜高温 Ｂ．昼夜低温 Ｃ．昼夜温差较大 Ｄ．恒温12．油料种子发育过程中，最先累积的储藏物质是（ ）。
Ａ．淀粉 Ｂ．油脂 Ｃ．脂肪酸 Ｄ．蛋白质13．在衰老的植物组织或器官中，蛋白质含量明显下降，其原因是（ ）。
Ａ．蛋白质合成能力减弱 Ｂ．氨基酸的生物合成受阻Ｃ．蛋白水解酶活性增加 Ｄ．土壤中氮素含量下降14．有些植物的种子不能萌发是由于抑制萌发的物质存在于（ ）。
Ａ．胚 Ｂ．果肉 Ｃ．种皮 Ｄ．子叶15．当叶柄离层远基端生长素浓度高于近基端时，则叶片（ ）。
Ａ．会脱落 Ｂ．不脱落 Ｃ．很少脱落 Ｄ．大半脱落五、简答题 :1. 植物器官脱落与植物激素有何关系？2. 油料种子的油脂形成有什么特点？3. 北方小麦与南方小麦相比，哪个蛋白质含量高？为什么？4. 导致脱落的外界因素有哪些？5. 到了深秋，树木的芽为什么会进入休眠状态？6. 跃变型果实与非跃变型果实有何区别？7. 目前有关植物衰老机理的假说有哪些，并叙述自由基伤害假说的基本内容。
8. 影响果实着色的因素有哪些？9. 简述果实个体发育中呼吸速率有哪些变化?10. 器官脱落有哪些类型? 器官脱落有什么生物学意义？六、论述题:1．试述乙烯与果实成熟的关系及作用机理。
2．种子成熟时，主要发生哪些生理生化变化？3．种子休眠的原因是什么？人工如何控制？4．肉质果实成熟时，有哪些生理生化变化？发生变化的原因是什么？5．试述果实成熟调控的分子生物学进展。
6．试述衰老过程中植物细胞结构、生理生化的变化。
7．器官脱落过程的解剖学特点及主要生理生化变化。
8．试述调控植物器官脱落和衰老的途径。
参考答案：一、名词解释:１．单性结实(parthenocarpy)：有些植物的胚珠不经受精，子房仍然能继续发育成为没有种子的果实， 称为单性结实。
２．天然单性结实(natural parthenocarpy) ：不经授粉、受精作用或其他任何外界刺激而形成无籽果实，称 为天然单性结实。
３．刺激性单性结实(irritative parthenocarpy)：在外界环境条件的刺激下而引起的单性结实，称为刺激性 单性结实。
４．假单性结实 (pseudoparthenocarpy)：些植物授粉受精后由于某种原因而使胚败育，但子房和花托继续 发育成无籽果实，称为假单性结实。
5．休眠(dormancy)： 休眠是指植物生长极为缓慢或暂时停顿的一种现象。
它是植物抵抗和适应不良环境 的一种保护性的生物学特性。
6. 硬实(hard seed)：有些豆科植物种子的种皮厚而坚实，不透水、不透气，称为 “硬实 ”。
7．后熟(afterripening)：是指成熟种子离开母体后，需要经过一系列的生理生化变化后才能完成生理成熟， 而具备发芽的能力。
8．层积处理(stratification)：解除种子休眠的方法，即将种子埋于湿沙中置于5℃左右环境中１～３个月的 处理，可使一些木本植物种子中抑制发芽的物质含量下降，而促进发芽的ＧＡ和ＣＴＫ等物质含量升高，萌发 率提高，并有促进胚后熟的作用。
9. 呼吸高峰(respiratory climacteric)：在果实成熟之前，呼吸速率达到最高峰，称为呼吸高峰。
10. 跃变型果实(climacteric fruits)：指在成熟期出现呼吸跃变现象的果实。
如：香蕉、苹果等。
11. 非跃变型果实(nonclimacteric fruits)：指在成熟期不出现呼吸跃变现象的果实。
如：柑桔、柠檬等。
１2．衰老(senescence)：衰老是植物生命周期的最后阶段，是成熟的细胞、组织、器官和整个植株自然地 终止生命活动的一系列机能衰败过程。
１3．老化(aging)：老化是指有机体发育过程中，在结构和生理功能方面出现进行性的衰退变化，其特点 是机体对环境的适应能力逐渐减弱，但不立即死亡。
１4．脱落(abscission)：脱落是指植物细胞、组织或器官（如叶片、花、果实、种子或枝条等）自然离开母 体的现象。
15．离区(abscission zone)与离层(abscission layer)：离区指的是分布在叶柄、花柄、果柄等基部一段区域 中经横向分裂而形成的几层细胞。
离层是离区中发生脱落的部位。
16．自由基(free radical)：带有未配对电子的离子、原子、分子以及基团的总称。
根据自由基中是否含有 氧，可将自由基分为氧自由基和非氧自由基。
17．程序性细胞死亡(programmed cell death，PCD)：是指胚胎发育、细胞分化及许多病理过程中，细胞遵 循其自身的“程序”，主动结束其生命的生理性死亡过程。
二、缩写符号翻译:1．LOX 脂氧合酶 2．PCD 程序性细胞死亡 3．GR 谷胱甘肽还原酶4．GPX 谷胱甘肽过氧化物酶 5．PME 果胶甲酯酶三、填空题:１．糖类 2．较高 ３.增加 ４.高; 高 ５.不饱和 ６.乙烯 ７.双Ｓ ８.单宁 ９.淀粉转变为糖 10．赤霉素 11.合成能力减弱;分解加快 12.迅速下降 13．延缓; 加速 14．离层15.非丁（植酸钙镁） 16．①最初形成较多的脂肪酸，以后逐渐减少；②先形成饱和脂肪酸，再转变成不饱和脂肪酸。
17.玉米素 赤霉素 生长素 脱落酸 18.逐渐降低 19.一部分用于供给结构物质的合成，有些转变为糖 一部分用于呼吸消耗 一部分被钾、钙等中和形成有机酸盐 20. 近轴 21．根 叶 21.抑制23.昼夜温差较大 24. 液泡 25.维生素Ｃ四、选择题(单项或多项):1.ＡＣ2.ＢＣＤ3.ＡＤ4.ＡＢ5.Ｂ6.ＡＢＣＤ7.Ｄ8.Ｂ9.Ｄ10. Ｂ 11.Ｃ 12．A 13. A,C 14. Ｂ,Ｃ,D 15.Ｂ五、简答题:1.植物器官脱落与植物激素有何关系？答：1）生长素：试验证明，叶片年龄增长，生长素含量下降，便不能阻止脱落的发生。
Addicott等（1955）提出脱落 的生长素梯度学说，认为不是叶片内生长素的绝对含量，而是横过离层区两边生长素的浓度梯度影响脱落。
梯度大，即远 轴端生长素含量高，不易脱落；梯度小时，即近轴端生长素含量高于或等于远轴端的量，则促进脱落。
此外，已证明有些 果实的自然脱落与生长素含量的降低也密切相关。
在生长素产生少的时期，往往引起大量落果。
2) 脱落酸：幼果和幼叶的脱落酸含量低，当接近脱落时，它的含量最高。