XXX幼儿园食堂工作流程图
XXXX幼儿园食堂工作流程
一、每次操作前彻底刷洗蒸饭车里外，洗净所用蒸屉（严格执行"五专",既专人专室、专用工具、专用冰箱、专用消毒设备。

）
二、按照儿童出勤人数从库领取出米、面。

三、大米要求淘洗干净。

（以水清为准。

）
四、和面时要由专人正确按操作规程操作。

五、按照各班儿童出勤人数分饭，并按年即将饭摆放在配餐间盖严。

六、开饭期间内巡视班级及时补充饭量
七、立即清扫主食间。

（做到案台洗刷干净。

容器、用具刷洗、消毒。

工具、容器、用具摆放整齐，每餐消毒，每周彻底大扫除。

）
八、防蝇、防鼠、设施完善，如有破损立即上报更换。

做到每周四彻底消杀一次。