用途
在酱制品、稀奶油、番茄沙司中作增稠剂和稳定剂。在果汁、酒类中作分散剂。可使 冰淇淋改善味感，增强稳定性。冷冻和水产加工品的表面冻胶剂，起保鲜作用。还可 改变蛋白质结构，增强食品的黏弹性，改善组织。
用途
增稠剂。 在食品中有如下功效：(1)增强原料面粉中的蛋白质粘结力；(2)使淀粉粒子相互结合， 分散渗透至蛋白质的网状结构中；(3)形成质地致密的面团，表面光滑而具有光泽； (4)形成稳定的面团胶体，防止可溶性淀粉渗出；(5)保水性强，使水分均匀保持于面 团中，防止干燥；(6)提高面团的延展性；(7)使原料中的油脂成分稳定地分散至面团 中。作为电解质与蛋白质相互作用，改变蛋白质结构，增强食品的粘弹性，改善组织。 应用例：(1)面包、蛋糕、面条类、通心面，提高原材料利用率，改善口感和风味。 用量 0.05%。(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强 味感。 (3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。(4) 果汁、酒类等，分散剂。(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。(6)冷冻食品、 水产加工品，表面胶冻剂(保鲜)。 由于在水中溶解较慢，可预先与砂糖、粉末淀粉糖浆、乳化剂等混合，以提高溶解速 度。 尚用作糖液、盐水、饮料等的澄清剂(高分子凝聚剂)。水产加工厂回收废水中蛋白质 及净化废水。
可编辑
用量最大允许残留 量标准
化学性质
白色粉末，无味。 遇水膨胀，易溶于苛性钠水溶液。
用途
用作缓蚀防垢剂、水质稳定剂、涂料增稠剂和保水剂、絮凝剂、钻井泥浆处理剂等
用途
本剂用于铜材质设备的循环冷水处理，其阻垢效果良好。用量 100 mg/L 时，能与中 等硬度水中的成垢离子形成鳌合物随水流动，并能防止氧化铁垢的形成。
聚合物分散剂;金属有机物;增稠剂和胶凝剂;食品添加剂;化工助剂;油田化学品;钻井用化学品;水 相关类 处理化学品;阻垢分散剂;缓蚀剂;增稠剂;Polymers;Acrylates: Poly(acrylic acid) and Related 别: PolymersSelf-Assembly Materials;Acrylics;Anionic Polyelectrolytes -
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中文名 聚丙烯酸钠
称: 中文同 2-丙烯酸钠均聚物;聚丙烯酸钠(系列);聚丙烯酸钠;聚丙烯酸钠(PAAS);S 聚丙烯酸钠;聚丙烯酸钠 义词: MW~5100;聚丙烯酸钠 MW ~15000;聚丙烯酸钠 MW ~8000 英文名
Sodium polyacrylate 称:
2-Propenoicacid,homopolymer,sodiumsalt;polyco;rhotexgs;ACRYLIC ACID, SODIUM SALT 英文同
稳定性
Stable, but moisture sensitive.
EPA 化学物质信息 2-Propenoic acid, homopolymer, sodium salt(9003-04-7)
毒性
LD50>10g/kg(小鼠，经口)。 亚急性试验：大鼠 0.5g/kg/日以下，6 个月无异常。
使用限量
法
安全信息
危险品标志
Xi
危险类别码
36/37/38-36
安全说明
26-36
WGK Germany
3
RTECS 号
WD6826000
F
3
TSCA
Yes
..
精品
用途
用作低固相钻井业降滤失剂。
用途
本品是良好的阴垢剂和分散剂。能与其他水处理剂复配使用，用于油田注水，冷却用 水，锅炉水的处理，在高 pH 值下和高浓缩倍数下进行而不结垢。
精品
可编辑
生产方 法
将去离子水和 34kg 链转移剂异丙醇依次加入反应釜中，加热至 80～82℃。滴加 14kg 过硫酸铵 和 170kg 单体丙烯酸的水溶液（去离子水）。滴毕后，反应 3h。冷至 40℃，加入 30%的 NaOH 水 溶液，中和至 pH 值为 8.0～9.0 蒸出异丙醇和水得液体产品。喷雾干燥得固体产品。
GB 2760-2000：各类食品，2.0g/kg。按日本规定的最大用量为 0.2%(1993)。
食品添加剂最大允 添加剂中 允许使用该种添加 添加剂
最大允许残留量
许使
最大允许使用量（g/kg）
文名称 剂的食品中文名称 功能
（g/kg）
聚丙烯酸 食品
钠
按生产需要适量使用（有特 增稠剂
别规定的除外）
精品
用途
增稠剂。1.在食品中有如下功效：（1）增强原料面粉中的蛋白质粘结力。（2）使淀 粉粒子相互结合，分散渗透至蛋白质的网状结构中。（3）形成质地致密的面团，表 面光滑而具有光泽。（4）形成稳定的面团胶体，防止可溶性淀粉渗出。（5）保水性 强，使水分均匀保持于面团中，防止干燥。（6）提高面团的延展性。（7）使原料中 的油脂成分稳定地分散至面团中。2.作为电解质与蛋白质相互作用，改变蛋白质结构， 增强食品的粘弹性，改善组织。3.应用举例：（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、 提高原材料利用率，改善口感和风味。用量 0.05%。（2）水产糜状制品、罐头食品、 紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果 酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。（4）果汁、酒类等，分散剂。（5）冰淇淋、 卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。 4.由于在水中溶解较慢，可预先与砂糖、粉末淀粉糖浆、乳化剂等混合，以提高溶解 速度。5.作糖液、盐水、饮料等的澄清剂（高分子凝聚剂）。水产加工石回收废水中 蛋白质；及净化废水
PSSA&Others;来自ydrophilic Polymers;Polyelectrolytes for SAMS (Self-Assembled Monolayers) Mol 文
Mol File 件:
聚丙烯酸钠 性质
密度
1.32 g/mL at 25 °C
折射率
n20/D 1.43
form
powder
POLYMER;SODIUM POLYACRYLATE;SODIUM POLYACRYLATE 5'100;SODIUM POLYACRYLATE 2'100;SODIUM 义词:
ACRYLATE(POLYMER) CAS 号: 9003-04-7 分子
(C3H3NaO2)n 式: 分子
0 量: EINECS 号:
生产方 丙烯酸或丙烯酸酯与氢氧化钠反应得丙烯酸钠单体，除去副生的醇类，经浓缩、调节 pH 值，以
法
过硫酸铵为催化剂聚合而得。
生产方 由丙烯酸和氢氧化钠反应制得丙烯酸钠单体，再在过硫酸铵催化下，聚合成聚丙烯酸钠。
法
生产方 将相对分子质量 1 000～3 000 的聚丙烯酸钠加入反应釜中，配成 30%的水溶液即可。