中央厨房设备项目招商引资报告规划设计/投资分析/实施方案中央厨房设备项目招商引资报告说明所谓中央厨房，是将菜品用冷藏车配送，全部直营店实行统一采购和配送。

广义上，我国的中央厨房包括了大量的“小作坊”，整体上看自动化程度很低，基本为手工或者半自动，面积也差异很大，面积最小的在200平方米以下，最大的超过10000平方米，也已不乏数万平米的大型中央厨房。

该中央厨房设备项目计划总投资7019.56万元，其中：固定资产投资5951.65万元，占项目总投资的84.79%；流动资金1067.91万元，占项目总投资的15.21%。

达产年营业收入10456.00万元，总成本费用8046.92万元，税金及附加133.31万元，利润总额2409.08万元，利税总额2874.68万元，税后净利润1806.81万元，达产年纳税总额1067.87万元；达产年投资利润率34.32%，投资利税率40.95%，投资回报率25.74%，全部投资回收期5.39年，提供就业职位145个。

项目建设要符合国家“综合利用”的原则。

项目承办单位要充分利用国家对项目产品生产提供的各种有利条件，综合利用企业技术资源，充分发挥当地社会经济发展优势、人力资源优势，区位发展优势以及配套辅助设施等有利条件，尽量降低项目建设成本，达到节省投资、缩短工期的目的。

......报告主要内容：项目概论、背景及必要性研究分析、产业研究分析、建设规划方案、项目选址、土建工程说明、工艺先进性分析、项目环境保护和绿色生产分析、项目生产安全、项目风险评价分析、节能情况分析、进度说明、投资计划、经济效益评估、项目综合评价等。

中央厨房由若干生产车间、公用系统及辅助部门组成，主要负责食品的成品、半成品制作。

我国中央厨房产业处于成长期，近年来，餐饮业对规模、品牌、品质的要求不断提升，对中央厨房的需求不断加大，中央厨房应用领域覆盖面逐渐增大，已从快餐业逐步进入正餐业、零售业，但难以满足我国餐饮业发展需求。

第一章项目概论一、项目概况（一）项目名称中央厨房设备项目所谓中央厨房，是将菜品用冷藏车配送，全部直营店实行统一采购和配送。

以前餐厅的进货方式是，除了毛肚、鸭肠等干货外，所有新鲜蔬菜由直营店实行单店采购。

中央厨房最大的好处就是通过集中规模采购、集约生产来实现菜品的质优价廉，在需求量增大的情况下，采购量增长相当可观。

为降低食品安全风险，形成集约化、标准化的操作模式，中央厨房对原料采购的要求也在不断提高。

品牌原料不仅能够保证稳定的供应，良好的物流体系能更好地保证原料的新鲜与安全。

集约采购将能带来中央厨房深化发展的机遇。

中央厨房为保证原料质量的稳定，最佳方式是建立原料基地或定点品牌供应企业。

拥有了自己的专业原料生产基地和厂家，在原辅料达到规范的前提下，产品才有统一的保证，产品质量才可能达到稳定一致。

中央厨房从采购到加工都有严格的控制标准，甚至对原料的冷冻程度、排骨中骨与肉的比例等都有具体规定。

对于一些特殊产品，可以指定厂家进行定制。

由于进货量大，中央厨房可以对原料的规格标准、质量要求、运送方式等做出全面规定，保证原料新鲜优质，为生产制作统一优质的菜品提供前期保证。

（二）项目选址某科技园（三）项目用地规模项目总用地面积23358.34平方米（折合约35.02亩）。

（四）项目用地控制指标该工程规划建筑系数63.05%，建筑容积率1.46，建设区域绿化覆盖率5.83%，固定资产投资强度169.95万元/亩。

（五）土建工程指标项目净用地面积23358.34平方米，建筑物基底占地面积14727.43平方米，总建筑面积34103.18平方米，其中：规划建设主体工程23690.41平方米，项目规划绿化面积1989.56平方米。

（六）设备选型方案项目计划购置设备共计100台（套），设备购置费1883.53万元。

（七）节能分析1、项目年用电量668014.86千瓦时，折合82.10吨标准煤。

2、项目年总用水量7015.69立方米，折合0.60吨标准煤。

3、“中央厨房设备项目投资建设项目”，年用电量668014.86千瓦时，年总用水量7015.69立方米，项目年综合总耗能量（当量值）82.70吨标准煤/年。

达产年综合节能量33.78吨标准煤/年，项目总节能率29.94%，能源利用效果良好。

（八）环境保护项目符合某科技园发展规划，符合某科技园产业结构调整规划和国家的产业发展政策；对产生的各类污染物都采取了切实可行的治理措施，严格控制在国家规定的排放标准内，项目建设不会对区域生态环境产生明显的影响。

（九）项目总投资及资金构成项目预计总投资7019.56万元，其中：固定资产投资5951.65万元，占项目总投资的84.79%；流动资金1067.91万元，占项目总投资的15.21%。

（十）资金筹措该项目现阶段投资均由企业自筹。

（十一）项目预期经济效益规划目标预期达产年营业收入10456.00万元，总成本费用8046.92万元，税金及附加133.31万元，利润总额2409.08万元，利税总额2874.68万元，税后净利润1806.81万元，达产年纳税总额1067.87万元；达产年投资利润率34.32%，投资利税率40.95%，投资回报率25.74%，全部投资回收期5.39年，提供就业职位145个。

（十二）进度规划本期工程项目建设期限规划12个月。

项目承办单位要合理安排设计、采购和设备安装的时间，在工作上交叉进行，最大限度缩短建设周期。

将投资密度比较大的部分工程尽量押后施工，诸如其他配套工程等。

项目承办单位要合理安排设计、采购和设备安装的时间，在工作上交叉进行，最大限度缩短建设周期。

将投资密度比较大的部分工程尽量押后施工，诸如其他配套工程等。

二、报告说明投资可行性报告咨询服务分为政府审批核准用报告和融资用报告。

审批核准用的报告侧重关注项目的社会经济效益和影响；融资用报告侧重关注项目的盈利能力。

具体概括为：政府立项审批、产业扶持、银行贷款、融资投资、投资建设、境外投资、上市融资、中外合作、股份合作、组建公司、征用土地、申请高新技术企业等各类可行性报告。

作为投资决策前必不可少的关键环节，报告是在前一阶段的报告获得审批通过的基础上，主要对项目市场、技术、财务、工程、经济和环境等方面进行精.确系统、完备无遗的分析，完成包括市场和销售、规模和产品、厂址、原辅料供应、工艺技术、设备选择、人员组织、实施计划、投资与成本、效益及风险等的计算、论证和评价，选定最佳方案，依此就是否应该投资开发该项目以及如何投资，或就此终止投资还是继续投资开发等给出结论性意见，为投资决策提供科学依据，并作为进一步开展工作的基础。

三、项目评价1、本期工程项目符合国家产业发展政策和规划要求，符合某科技园及某科技园中央厨房设备行业布局和结构调整政策；项目的建设对促进某科技园中央厨房设备产业结构、技术结构、组织结构、产品结构的调整优化有着积极的推动意义。

2、xxx有限责任公司为适应国内外市场需求，拟建“中央厨房设备项目”，本期工程项目的建设能够有力促进某科技园经济发展，为社会提供就业职位145个，达产年纳税总额1067.87万元，可以促进某科技园区域经济的繁荣发展和社会稳定，为地方财政收入做出积极的贡献。

3、项目达产年投资利润率34.32%，投资利税率40.95%，全部投资回报率25.74%，全部投资回收期5.39年，固定资产投资回收期5.39年（含建设期），项目具有较强的盈利能力和抗风险能力。

4、引导民间投资参与制造业重大项目建设，国务院办公厅转发财政部发展改革委人民银行《关于在公共服务领域推广政府和社会资本合作模式指导意见》，要求广泛采用政府和社会资本合作（PPP）模式。

为推动《中国制造2025》国家战略实施，中央财政在工业转型升级资金基础上整合设立了工业转型升级（中国制造2025）资金。

围绕《中国制造2025》战略，重点解决产业发展的基础、共性问题，充分发挥政府资金的引导作用，带动产业向纵深发展。

重点支持制造业关键领域和薄弱环节发展，加强产业链条关键环节支持力度，为各类企业转型升级提供产业和技术支撑。

undefined综上所述，项目的建设和实施无论是经济效益、社会效益还是环境保护、清洁生产都是积极可行的。

四、主要经济指标主要经济指标一览表第二章背景及必要性研究分析一、中央厨房设备项目背景分析中央厨房由若干生产车间、公用系统及辅助部门组成，主要负责食品的成品、半成品制作。

我国中央厨房产业处于成长期，近年来，餐饮业对规模、品牌、品质的要求不断提升，对中央厨房的需求不断加大，中央厨房应用领域覆盖面逐渐增大，已从快餐业逐步进入正餐业、零售业，但难以满足我国餐饮业发展需求。

中央厨房设备行业上游为各类电器元件（压缩机、蒸发器、冷凝器等）、钣金件（不锈钢等）、发泡材料（黑料、白料）、塑料件（门封条等）生产厂家。

上游设备厂商的生产加工及技术对本行业的供给产生重大的影响，目前上游相关行业拥有充足的配套能力，能够满足正常生产需求。

中央厨房设备下游为各类酒店、连锁餐饮、食堂等餐饮经营场所。

随着餐饮市场发展动力由南向北、从东向西转移，再加上“一带一路”、京津冀一体化等国家发展战略进一步实施，餐饮百强企业也开始随之延伸拓展，餐饮门店数量的快速拓展，直接有效地提升了中央厨房设备的需求量，同时，地方政策近几年开始刺激餐饮消费、带动当地餐饮产业发展，加强餐饮企业设备卫生质量监管，进一步提高了中央厨房设备的需求规模。

中央厨房近两年在我国发展异常迅速。

目前全国规模以上餐饮企业的产品全部或者部分地实现了中央厨房生产。

中央厨房将餐饮企业的食品和品牌，从餐厅延伸到了家庭餐桌，渗透到了人们的日常生活当中。

我国中央厨房设备市场规模从2010年的21.4亿元增长至2018年的130.6亿元。

目前，我国具备生产中央厨房设备的企业数量较多，但是品牌中央厨房设备供应商较少。

国内中央厨房企业产量主要通过客户下单制定中央厨房，基本形成按需生产的经营模式。

随着国内中央厨房行业需求的不断增长，国外中央厨房品牌企业也进入到国内市场。

国内中央厨房企业数量将不断增长，预计未来几年是我国中央厨房行业竞争较为激烈的时期。

中央厨房生产技术和实用性以及智能化将成为中央厨房竞争的核心。

中央厨房是未来餐饮业的发展趋势，中央厨房在餐饮业的普及率将进一步提高，同时团膳中央厨房行业也将呈现快速发展势头。

二、中央厨房设备项目建设必要性分析所谓中央厨房，是将菜品用冷藏车配送，全部直营店实行统一采购和配送。

以前餐厅的进货方式是，除了毛肚、鸭肠等干货外，所有新鲜蔬菜由直营店实行单店采购。

采用中央厨房配送后，比传统的配送要节约30%左右的成本。

中央厨房采用巨大的操作间，采购、选菜、切菜、调料等各个环节均有专人负责，半成品和调好的调料一起，用统一的运输方式，赶在指定时间内运到分店。