39.请回答下列生物技术方面的问题。

I •微生物接种的方法中最常用的是平板划线法和稀释涂布平板法,前者是通过（1）在琼脂固体培养 基表面连续 ⑵的操作，将 ⑶ 逐步 ⑷ 到培养基的表面。

后者则是将菌液进行一系 列的⑸ ，然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面，然后进行（6） ___ 。

菌 落是在固体培养基上 由（7）细胞繁殖而来的形态 （8） 的子细胞群体。

n .如图为提取胡萝卜素的装置图，请据图回答下列问题：装置图中④内加入的萃取液最好是 （9） ，原料在加入前，一般要进行（10） __ 处理。

［⑤］的作用是 ⑴）。

该萃取过程采用的是水浴加热， 其目的是 （12） _________ 。

答案：（1）接种环（1分），划线（1分），聚集的菌种（1分），稀释分散（分）。

梯度稀释（1分），恒温培养（1分）。

单个（1分），可见（1分）。

（2）石油醚（1分），粉碎（1分）、干燥（1分）。

防止加热时有机溶剂的挥剂燃烧、爆炸（2分）。

39.【生物一选修1生物技术实践专题】（15分）请分析回答下列有关生物技术实践的问题：（1）制作牛肉膏蛋白胨固体培养基时，倒平板操作的步骤是：将灭过菌的培养皿放在火焰旁的桌面上， 右手拿装有培养基的锥形瓶，左手拔出 ___________________ ;右手拿锥形瓶，将 __________ 迅速通过火焰；用左手的拇指和食指将培养皿打开一条稍大于瓶口的缝隙， 右手将锥形瓶中的 _________ ■到入培养皿，左手立即盖上培 养皿的皿盖；等待平板冷却 ________ 后，将平板倒过来放置，使 __________ 在下、 _____ 在上。

（2） 植物的组织培养除需营养和激素外， _______ 、 _____ 、 ______ 等外界条件也很重要。

（3） 制作果酒用的酵母菌属于兼性厌氧型微生物的依据是： ___________________ 。

（4） 用萃取法提取胡萝卜素的实验中，要将胡萝卜进行粉碎和干燥的目的是： ____________________ ;过滤萃 取液的目的是： _________________________ 。

39. （15 分）（1）棉塞（1分） 瓶口（ 1分） 培养基（1分） 凝固（1分） 皿盖（1分）皿底（1分） （2） pH 温度、光照；（3分）（3） 酵母菌在有氧、无氧条件下都能生存（2分）（4） 使原料与有机溶剂充分接触，增大溶解度（2分）；除去萃取液中的不溶物（2分）39. （1）下面是香蕉试管苗培养的一般过程。

请填写 a 〜c 所表示的内容(2) 为什么高度分化的植物组织或细胞能发育成完整的植株？（2分）。

防止引起有机溶a .b . ___________ c(3) 该过程中a、c的启动关键在于培养基中所加激素___________________________________的浓度、用量的比例等的不同。

(4) 醋酸杆菌是生产苹果醋必用的菌种，可以从食醋中分离得到纯化的醋酸菌。

第一步：配制培养基，一般都含有水、_、_和无机盐，并添加一些特殊物质如维生素等，还需满足醋酸菌生长对pH和氧气的要求。

第二步：灭菌和消毒，防止其他微生物的污染。

灭菌是指 _______________ 。

第三步：接种，微生物接种最常用的方法有______________ 。

第四步：培养，一般采用平板倒置培养，原因是 __________ 。

(1) a.脱分化b •愈伤组织c.再分化(2)因为植物细胞具有本物种生物的全套遗传信息，具有发育成完整个体的潜能。

(3)生长素和细胞分裂素(4)第一步：碳源氮源第二步：灭菌是使用强烈的理化因素杀死物体内外所有的微生物，包括芽抱和抱子。

第三步：稀释涂布平板法和平板划线法(1分，写出一个即得1分)第四步：平板倒置可以防止培养皿盖上凝结的水珠落入培养基造成污染。

39.［生物——选修1生物技术实践］(15分)请回答下列与实验室提取芳香油有关的问题：(1) _____________________________________________ 植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法、和。

(2) ____________________________________________ 芳香油溶解性的特点是不溶于—，易溶于，因此可用__________ 作为提取剂来提取芳香油。

(3) ______________________________________ 橘子果实含有芳香油，通常可用作为材料提取芳香油，而且提取时往往选用新鲜的材料，理由是_________________ 。

(4)___________________________________________________________________________ 对材料压榨后可得到糊状液体，为除去其中的固体物获得乳状可采用的方法是 _________________________________ 。

(5)_____________________________________________________________________________ 得到的乳状液加入氯化钠并放置一段时间后，芳香油将分布于液体的 _________________________________________ 层，原因是____________________ 。

加入氯化钠的作用是________________ 。

(6)_________________________________________________________________________ 从乳状液中分离得到的芳香油中要加入无水硫酸钠，此剂的作用是 ____________________________________________ 。

39. (1) 蒸馏法萃取法(每空1分，共2分)(2)水有机溶剂有机溶剂(每空1分，共3分，其他合理答案也给分)(3)橘子皮芳香油含量较高(每空1分，共2分)(4)过滤(1分，其他合理答案也给分)(5)上(1分) 油层的密度比水层小(2分，其他合理答案也给分) 增加水层密度，使油和水分层(2分)(6)吸收芳香油中残留的水分(2分)39.【生物一选修1:生物技术实践】(15分)请回答下列生物技术方面的问题。

（1）菊花的组织培养的操作程序是①制备 MS 固体培养基；② ________________ :③ _________ :④培养；⑤移 栽；⑥栽培。

移栽前应将幼苗移植到消过毒的蛭石或珍珠岩等环境下生活一段时间进行壮苗， 壮苗的目的 （2） 在葡萄酒的自然发酵过程中，起主要作用的微生物是附着在葡萄皮上的 ______________ ； 在________ 、呈 酸性的发酵液中，该菌种可以生长繁殖，而绝大多数其他微生物都因无法适应这一环境而受到抑制。

（3） 研究发现乳酸菌素（小分子蛋白质）有抑菌作用，抑菌实验时，在长满致病菌的平板上，会出现以抑菌物质为中心的透明圈。

可通过测定透明圈的 来确定乳酸菌素的抑菌效果。

（4）右图为提取胡萝卜素的萃取样品通过纸层析鉴定的结果示意 图，A 、B 、C 、D 四点中，属于标准样品的样点是 ______________________________________________________ 。

图中②代表的物质是 ________ 。

该层析的目的是进行 _____________ ，而“叶绿体中色素的提取和分离”的实验中层析的目的是 _。

39. （15分，除注明外均为每空2分）（1） 外植体消毒（1分） 接种（1分）使试管苗适应自然环境、提高抵抗力和生活力（2分）（2） 野生型酵母菌（1分）缺氧（1分）（3）直径（或大小）（2分）（4） A 和D （1分）其它色素杂质（2分） 胡萝卜素的鉴定（2 分） 39.【选修1--生物技术实践】（15分）某年我国某地由于柑橘大实蝇的危害， 橘农遭受到了很大的损失，当地政府想尽一切办法帮助橘农尽量减 少损失。

（1）有人想提取橘皮精油获取利润，一般提取橘皮精油的方法是 —法。

（2）橘皮精油的提取若采取水蒸气 蒸馏法，会出现原料 ____________ 口有效成分 _______ 问题。

（3）从橘皮中提取的橘皮精油的特点是 ________ ，具有诱人的橘香味。

（4）某橘农发现自家有一株橘树具有抗虫性状，欲利用组织培养技术大量繁殖，在组织培养的选材非常关键，植物材料的选择直接关系到实验的成败。

若用花药进行离体培养则应选择花粉发育至 _________________ 的 花药培养成功率最高。

确定花粉发育时期最常用的方法有 _____________ ，某些植物的花粉不易着色，需采用_______ 。

（5）影响植物组织培养的因素很多，其中最关键的激素有便不能长成完整植株的根本原因： ____________ ⑵焦糊水解 ⑸生长素细胞分裂素。

在柑橘个体发育过程中，不同的细胞中遗传信息执行情况不同，细胞分化形成不 同的组织和器官39.【生物一选修1生物技术实践专题】（15分，除标注外，每空1分）人和哺乳动物的尿中含有尿素，大量尿素的存在会对环境造成污染。

土壤中有些细菌含有脲酶，可通叶绿体中色素的分离（2分）______________ 。

请解释橘树上的细胞不离体 39.⑴压榨⑶无色透明⑷单核 醋酸洋红 焙花青-铬矶过降解尿素作为其生长的氮源。

现对土壤中的这类细菌进行分离实验，请回答下列问题：（1）分离培养细菌时必须进行无菌操作，包括培养基和各种器皿都必须是无菌的，常用的灭菌方法有______________ 、_______________ 和_________________ 。

（2）将样液进行一系列的梯度稀释，然后接种培养。

在稀释土壤溶液的过程中每一步都要在______________ 进行操作。

接种后的培养皿___________ 于37C的 _____________ 培养。

（3）用含有酚红指示剂的培养基筛选能分泌脲酶的细菌，从功能上划分该培养基属于_____________ 养基若培养基中存在有分解尿素的细菌，其菌落周围会出现红色环带，这是由于尿素被分解产生的______使pH升高，酚红指示剂产生的颜色变化，从而证明这一菌株可以尿素为氮源。

变色区域越大，表明该菌株利用尿素的能力_____________________ 。

（4）与全营养培养基中的菌落相比，以尿素为氮源的培养基中菌落数（）。

A.多B .少C .相等D .几乎为零39.【生物一选修1生物技术实践专题】（15分）腐乳是我国古代劳动人民创造出的一种经过微生物发酵的大豆食品。