各种蔬菜的特性及种植方法新世纪台湾改良包心肉芥菜特征特性：中早熟品种，具有生长势强健，耐热、耐寒、适应性广，高产，优质等优点，适播期7~11月，苗期25~30天，定植后85天即可开始采收，叶片葵扇型，色浅绿，叶面稍皱，中肋肥厚宽大，质地爽、脆、嫩，耐贮运，品质优良。

栽培要点：播种期4~11月有，苗期25~30天，双行植，株距40~50CM，施足基肥，全期追肥4~5次，注意防治蚜虫。

十月红菜苔特征特性：早熟兼丰产型品种，早熟这，苔叶剪形小叶，单苔重30G，苔盟发力强，产量高，品质好，播种后50天左右开始采收，长江流域8~10月播种。

栽培要点：选肥沃土壤，适当早播，早提摆发棵，定植后及时浇水，及时摘苔，收苔时不要损伤底芽及侧芽。

新杂交40天快菜特征特性：属极早熟大白菜品种，定植后生长期40天左右，直筒形平顶，菜帮纯白的，菜心金黄，株高35~40CM，单株重2.5公斤左右，幼苗生长迅速，适应性极强，在不同季节种植，可供蔬菜淡季应市，可做春季菜苔用种，品质极佳，四季都可种植。

栽培要点：施足基肥，高畦种植，株行距35~50CM，水肥充足，适当密植。

绿先锋青梗菜特征特性：该品种是中、日双方其同研究育成的，适宜春、夏、秋季栽培，耐热、抗病、丰产、纤维少，品质好，株形美观，叶片着生紧凑，成株近叶束腰；叶色绿，叶片椭圆形，全缘，叶片平滑，叶柄扁平浅绿色，一般播种后30~40天收获，栽培行距10~15CM。

原种春不老萝卜特征特性：株形直立，叶茎下部有缺刻，叶色浓绿，有茸毛，根长圆柱形，根蒂小，肉色雪白的，纤维少，水份多，质脆肉嫩，中晚熟，耐寒，耐抽苔，冬性极强，单个重1.5公斤左右，最大可达3公斤，长江以南7~10月均可播种，长江以北7~9月均可播种。

株行距30*28CM，每穴保留一株，90天上市，延至120天仍不空心。

栽培要点：华南地区8~12月下旬均可播种，株行距20~25CM，直播或穴播均可。

精选沈阳快菜38特征特性：株高35~40CM，开展度48CM，外叶淡绿色，心叶黄白色，球叶合抱，叶球近直筒形，单球重2公斤，结球早，包心快，紧实，白色味甜，品质上等，生长期为55天。

栽培要点：一般株行距为60*50CM，生育前期加强肥水管理。

四季雪白香芹特征特性：该品种株高35~45CM，叶片嫩绿，有缺刻，杆茎雪白的，纤维少，嫩脆，香味浓，喜冷凉，耐湿力强，较耐贮运，单株重0.3~0.5千克。

栽培要点：四季均可栽培，夏播时种子需低温催芽，可净作或与架菜高杆作物套作，撒播或育苗移栽。

株距10*15CM，不同季节定植后50~80天采收，勤施追肥，配施叶面肥（如叶面宝加少量尿素）并施硼肥防叶柄开裂，采收前10~15天可喷“九二0”促进生长，注意防治斑枯病，适时采收。

九斤大萝卜王特征特性：晚熟品种，具有丰产抗病特性，植株半直立，叶片呈柳叶形，叶绿羽状全裂叶，有茸毛，耐寒，耐湿，根长锥圆形，露土坧分之一，皮溥色白，空心晚，果长30~35CM，横径8~10CM，单果重约3公斤，最大可达九斤以上，生长期100~120天。

栽培要点：华南地区8~12月下旬均可播种，株行距20~25CM，条播或穴播均可，施足腐熟有机质基肥，生长期间要分次追肥，有条件可在中期对根块进行培土，有利于提高品质产量。

四季奶油小白菜特征特性：该品种生长特快，播种后25天可开始采收，叶片黄绿色，叶柄白色条羹状，口味极佳，品质优良，耐热，耐湿，耐寒，耐运，抗病，不易抽苔，亚热带地区可四季播种。

栽培要点：起垅栽培，直播或育苗移植，移植的株行距17*17，勤施溥肥。

美国大速生菜特征特性：叶簇生。

翠绿色，株高25CM，开展度40CM，叶面皱缩，心叶抱合，单株重约500克，抗幽默感力强，耐寒，稍耐热，定植后40~50天收获，比一般大速生产量高，色好，适宜全国各地春秋种植和冬季保护地生产。

栽培要点：一般定苗株距为15*20CM，加强肥水管理及病虫害防治。

牛心甘蓝特征特性及栽培要点：植株开展度50~60CM，叶深绿色，叶面白粉少，主脉绿白色，叶球尖顶呈心脏形，球高10~26CM，横径10~18CM，抗寒。

10月上中旬长江流域播种，苗期50天左右，11月中下旬定植，栽后翌年5月上市，球重1公斤。

45天油青菜心特征特性：油青，粗条，细叶、抗雨、抗病，特大在。

春、夏、秋、早冬都可种植。

栽培要点：适播期3~11月，直播栽培，亦可移栽。

注意肥水调节，防止生长过旺，台风前不宜追肥，过后增施磷肥、钾肥，控制水份，保持土壤湿润，注意防治黄条跳甲和小菜蛾。

古前后及时蔬苗，苗距12*15CM 为宜。

浓香菜苔特征特性：早中熟，植株及分枝中等，叶片微尖，叶面光滑，叶柄及叶脉紫红色，苔子较粗，吃不开鲜紫红色，味美质细嫩，较耐热、耐寒，抗病强。

栽培要点：播种期8月上旬至9月上旬均可播种，苗期30天左右，行株距40*30，苗期注意防治蚜虫，重施底肥，定植后勤施追肥，促进兜早发叉，始收期寒露前后，采收期长，有收时苔不宜留桩，不伤底芽及边芽。

大肉芥菜特征特性：株高35~40，开展度50~60，叶阔矩形，中肋厚且宽大，绿白色，卷心，心叶黄白色，生长期80~100天，适应性广，耐热、耐寒，质嫩，纤维少，30~100天做鲜菜用，味清甜，亦可腌制咸酸菜。

栽培要点：播种期3~12月，以8~11月为适播期，苗期30天，株距40~50，施足基肥，全期追肥5次。

原种红柳叶苋菜特征特性：早中熟品种，耐寒、耐热、抗病、苗肥，叶片披针形，叶花红，长14CM，宽5CM，叶柄浅绿色略带紫红色条纹，播后至初收35~40天，耐肥，抗病生长快，产量高，茎叶柔嫩，品质好。

栽培要点：长江中下游地区2~3月可温室大棚栽培，4~10月露地栽培，施足基肥。

早熟五号大白菜极早熟品种（50~55天），抗热(35~37度)、耐热、耐湿，外叶少，叶无毛，品质优良，叠抱，高抗病毒病，耐运输，单球重1~1.5KG。

在全国各地皆宜种植，江南地区4月中旬至11月中旬均可播种，8月上中旬产量最高，基肥要施足及时收获。

开叉油麦菜该品种经过多年的精选而成，叶片生长前期呈长椭圆形，其叶边缘中后期逐渐呈鸡啄形，是目前最抗热、抗寒、抗病、高产量的新一代产品，品质极佳，口味香脆可口，该品种在黄河以南如广东、广西、云南、海南等大部分地区可全年栽培，北方各地应按照当地气候走势来确定播种时间，在夏季栽培应低温发芽后再播种育苗，生育期较短，要加强中耕除草，施足基肥，及时追肥，注意防治病虫害。

榨菜生长势强，耐寒性突出，叶少而深绿，儿芽扁圆形，芽肉白嫩，可煮、炒、凉、腌。

脆而爽口中，历年来作为特色菜品加工的首选品种，品质特佳，单株重可达2公斤。

长江流域一般9月中下旬至10月上旬播种（播种期应根据务地当时的气候做调整）。

苗期气温一般控制在20~25度，苗间距不小于10CM，苗龄一般20~25天左右，即可定植，生长期100~130天。

特别须注意防止蚜虫。

榨菜需肥量大，茎膨大期要重施肥。

红心脆萝卜特色品种，早中熟。

耐湿势力强，抗病，丰产，叶簇直立，长卵圆形，肉质根长圆柱形。

表皮光滑，紫红色。

肉质涳紫红色，味略甜、脆嫩、鲜美，品质佳。

煮熟、腌渍皮肉鲜红，为全国特色萝卜品种之一，适应性较强。

8~10月均可种植，播种后50天开始采收。

重施磷、钾有机基肥，轻施提苗肥，肉质根膨大期及时追肥数次，可提高产量改善品种，增加收益。

黑心乌植株高25CM左右，开展度28CM左右，向外翻卷，叶面皱缩深绿色，有光泽，叶柄肥厚，生长缓慢，耐寒力强，经霜打后组织柔软品质更佳。

9月上旬至下旬播种，10月上旬至下旬辟沟或用地膜穴栽，株行距20~26CM，施足底肥，追肥2~3次，2月上中旬上市。

黄金乌株幅15~25CM，株高12~15CM，外轮叶深绿，心叶蛋黄微卷。

叶面绉缩，叶柄白色，扁平，薄脆。

单株重0.23公斤。

抗病、抗逆性强，耐寒，适应性广。

该品种栽培容易，品质鲜嫩，味甜多汁。

一般在6~12月播种，苗期25天移植，株行距20CM见方，小雪时薄膜覆盖，元旦前后至春节可陆续上市。

其它季节栽培可直播育苗，肥水管理以追氮为主。

特早熟白菜苔该品种特早熟，苔白色，粗大鲜嫩，叶片黄白色，披针形，从播种到始收期50天左右，采收时间长。

侧苔生长多且快，耐热抗病。

长江流域5月下旬至11月上旬播种，苗期25天，采苔之前应控制肥水。

株行距20*30CM，采收菜苔后应多施速效肥，促使其多生侧苔，雨水过后或雨天肛苔可能导致烂兜，可用代林锌、农用链霉素等喷雾或浇兜。

精选十月红菜苔早熟兼丰产型品种。

早熟，苔叶箭形小叶，单苔重30G，苔萌发力强，产量高，品质好，播种后50天左右开始采收，长江流域8~10月播种。

选肥沃土壤，适当早播，早提摆发棵，定植后及时浇水，及时摘苔，收苔时不要损伤底芽及侧芽。

紫苏一年生草本植物，自然生长，可人工栽培，内茎摘出后马上又长出新分枝，茎节间较密，一般花期8~9月，果期9~10月，蛋白质、维生素等含量高。

可做汤、淹渍、制酱，又是生鱼片、生虾美食的必备品。

具有杀菌防腐作用，普遍用于中药配方，有散寒透气、宽胸定喘、化痰之功能。

直播或育苗，株行距30*30红圆叶苋菜株高25CM左右，叶面紫红色，边缘绿色，叶圆颈稍尖，叶柄绿色。

生长期30~40天，耐热抗湿，抗病，适应性广，耐抽苔，容易栽培。

叶肉较厚，品质柔嫩，适合炒食。

适宜栽培温度20~27度，夏秋高温时亦栽培，品质优，不易先期抽苔。

厚叶甜脆王夏季栽培20天可以收获，叶片肥大，厚嫩，纤维少，叶色嫩黄，生长速度极快，耐热、耐湿，抗病性极强，生食炒拌，口感香、脆、甜、滑。

四季均可陆续种植，冬季采用小拱棚栽培为好，增施有机肥，早追氮肥，肥水早促不蹲苗。

全国各地均可栽培，根据当地栽培经验栽培管理。

春秋地黄瓜早中熟品种，播种到嫩瓜采收期50天，第一雌花着生第三至第五节上，嫩瓜浅绿色，瓜条短棒形品质好，味浓，抗枯萎病及霜霉病。

易栽培，适应性广。

适于露地春秋两用种植，直播或育艱移栽均可，行距50CM，株距30CM，地爬或搭架均可，搭架产量高。

精选四季小香葱株丛直立，株高40CM，管状，叶绿色，葱白长10CM左右，四季常青不凋，香味浓厚，发芽快，产量高。

华南地区四季均可播种，以春秋两季产量最高，育苗移栽的行株距15*10CM见方，每丛3~5株。

金玉贝贝娃娃菜生长期50天，外叶深绿，球叶合抱，叶球呈小炮弹型，叶球重300克，球叶金黄色，品质极佳，耐热、耐湿、耐寒、抽苔迟，抗病力强，耐贮运煤，适宜全国各地春秋栽培。

春秋青苤兰中熟品种，定植后55天左右可采收，叶直立，绿色，青皮有白色腊质，生长旺盛，耐热抗病性强，不惚抽苔，球茎扁圆，外皮绿，肉质浅绿，肉质甜脆，鲜嫩，品质好纤维少。

生食、炒食、腌渍、加工均可。

单球重1~3公斤，此品种对土壤气候有较强适应性。