酵母菌、霉菌常用培养基得配制
一、目得要求
了解合成培养基、半合成培养基与天然培养基得配制原理、学习与掌握麦芽汁培养基、马铃薯葡萄糖培养基、豆芽汁葡萄糖培养基与察氏培养基得配制方法。

二、基本原理
麦芽汁培养基与马铃薯葡萄糖培养基被广泛用于培养酵母菌与霉菌。

马铃薯葡萄糖培养基有时也可用于培养放线菌。

豆芽汁葡萄糖培养基也就是培养酵母菌及霉菌得一种优良培养基。

察氏培养基主要用于培养霉菌观察形态用。

麦芽汁培养基为天然培养基,马铃薯葡萄糖培养基与豆芽汁葡萄糖培养基二者均为半合成培养基,而察氏培养基则为合成培养基。

培养基配方中出现得自然pH系指培养基不经酸、碱调节而自然呈现得ｐH。

三、实验材料
(一)药品
葡萄搪、蔗糖、NaN03、K2HＰ０4、KCl、ＭｇSO4·７H2O,ＦｅＳ04、琼脂。

(二)仪器
天平、高压蒸汽灭菌锅。

(三)玻璃器皿
移液管、试管、锥形瓶、烧杯、量筒、培养皿、玻璃漏斗等。

(四)其她物品
药匙、ｐH试纸、称量纸、记号笔、棉花、纱布、线绳、塑料试管盖、牛皮纸、报纸、新鲜麦芽汁、黄豆芽、马铃薯等。

四、实验内容
(一)麦芽汁培养基得配制
１、培养基成分
新鲜麦芽汁一般为1０—15波林、
2.配制方法
(1)用水将大麦或小麦洗净,用水浸泡６—1２h,置于15℃阴凉处发芽,上盖纱布,每日早、中、晚淋水一次,待麦芽伸长至麦粒得两倍时,让其停止发芽,晒干或烘干,研磨成麦芽粉,贮存备用。

(２)取一份麦芽粉加四份水,在６5℃水浴锅中保温3-4h,使其自行糖化,直至糖化完全(检查方法就是取0。

5mｌ得糖化液,加２滴碘液,如无蓝色出现,即表示糖化完全)。

(3)糖化液用4-6层纱布过滤,滤液如仍混浊,可用鸡蛋清澄清(用一个鸡蛋清,加水20m1,调匀至生泡沫,倒入糖化液中,搅拌煮沸,再过滤)、
(4)用波美比重计检测糖化液中糖浓度,将滤液用水稀释到１0—15波林,调ｐH 至6、4。

如当地有啤酒厂,可用未经发酵,未加酒花得新鲜麦芽汁,加水稀释到1０—1５波林后使用。

(5)如配固体麦芽汁培养基时,加入2%琼脂,加热融化,补充失水。

(６)分装、加塞、包扎、
(7)高压蒸汽灭菌100 Pa灭菌20 ｍｉｎ。

(二)马铃薯葡萄糖培养基得配制
1、培养基成分
马铃薯20ｇ
葡萄糖 2 g
琼脂1、5—２g 水100mｌ自然ｐH
2.配制方法
(1)配制２0％马铃薯浸汁取去皮马铃薯200g,切成小块,加水１000m１。

80℃浸泡lh,用纱布过滤,然后补足失水至所需体积、10０Pａ灭菌２0 min。

即成20％马铃薯浸汁,贮存备用、
(2)配制时,按每100 m1马铃薯浸汁加入２g葡萄糖,加热煮沸后加入2ｇ琼脂,继续加热融化并补足失水。

(3)分装、加塞、包扎、
(4)高压蒸汽灭菌1０0Pa灭菌2０ｍin。

(三)豆芽汁葡萄糟培养基得配制
1.培养基成分
黄豆芽
10ｇ
葡萄糖５ｇ
琼脂1。

5—2g 水
1０0mｌ
自然ｐH
2.配制方法
(1)称新鲜黄豆芽10g,置于烧杯中,再加入１00 m1水,小火煮沸３0 min,用纱布过滤,补足失水,即制成1０％豆芽汁。

(2)配制时,按每１0０m1 10％豆芽汁加入５ｇ葡萄糖,煮沸后加入２g琼脂,继续加热融化,补足失水。

(3)分装、加塞、包扎。

(4)高压蒸汽灭菌100 Ｐａ灭菌20 ｍiｎ。

(四)察氏(czａpck)培养基得配制
1、培养基成分
蔗糖
3ｇ
NaN030.3ｇ
Ｋ２HP04０。

１g
KCl 0。

05g
MgSＯ4·7H２O ０．05 g
ＦeS０4 0．００1 ｇ
琼脂
1.5—2g
蒸馏水10０ml
自然ｐH
２。

配制方法
(1)称量及溶化量取所需水量约2／３左右加入到烧杯中,分别称取蔗糖、Na ＮＯ3、K2HＰ04、KCl、MgＳO4、依次逐一加入水中溶解。

按每１00 ｍｌ培养基加入１ml0。

1％得ＦeS04溶液。

(2)定容候药品全部溶解后,将溶液倒入量筒中,加水至所需体积。

(３)加琼脂加入所需量琼脂,加热融化,补足失水、
(４)分装、加塞、包扎。

(5)高压蒸汽灭菌1００Pａ灭菌2０min、
五、实验报告内容
记录您所配制培养基得名称及成分。