学年论文论文题目蔷薇科植物的药用价值及化学成分的研究院系生命科学与食品工程学院年级专业2013级生物科学专业姓名沈育环学号2013117021指导教师贺游利学年 2015—2016年成绩2016 年5 月13 日蔷薇科植物的药用价值及化学成分的研究沈育环（陕西学前师范学院生命科学与食品工程学院，陕西西安，710100）摘要：牛背梁许多植物都具有很好的药用价值，如果加以合理的开发利用，既可以获得一定的经济价值，也是中国博大精神的中药学的发扬。

天然无副作用的中药无疑为人们的健康生活提供了保障。

许多常见的植物都有很好的药用疗效，为我们的生活带来许多便利。

并介绍了里面的化学成分三萜化合物、鞣质以及黄酮的结构及其化学成分的提取方法，同时还介绍了化学成分的药理作用。

关键词：牛背梁；蔷薇科；药理作用；药用价值引言牛背梁因地形复杂，生态环境特殊，林木茂盛，雨水充足，具有大量的具有特殊经济价值的优良珍贵树种。

牛背梁的许多植物都具有很好的药用价值，如果加以合理的开发利用，既可以获得一定的经济价值，也是中国博大精神的中药学的发扬。

天然无副作用的中药无疑为人们的健康生活提供了保障。

许多常见的植物都有很好的药用疗效，为我们的生活带来许多便利[1]。

蔷薇科是双子叶植物纲蔷薇亚纲经济价值较高的一个大科。

草本、灌木或小乔木，有刺或无刺，有时攀援状；叶互生，常有托叶；花两性。

蔷薇科植物中很多都可入药，有的是整株都可入药，有的则是花、根或者果实等部分可以入药。

如：吃苹果可以减少血液中胆固醇含量，‘增加胆汁分泌和胆汁酸功能；梨子能治咳、清热、润肺、养颜；山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用等等。

蔷薇科某些植物中的化学成分也有很好的作用效果如有机酸类，三萜类成分：熊果酸、齐墩果酸，三萜酸是降血压、降血脂和强心的有效成分；其他酸类成分：山楂酸、苹果酸、绿原酸、酒石酸等，是消食导滞有效成分。

黄酮类中的槲皮素、牡荆素、芦丁等，是防治心血管病及降血脂的有效成分。

1蔷薇科形态特征草本、灌木或乔木，落叶或常绿；有刺或无刺。

冬芽常具数叶鳞片，有时仅具两枚。

叶互生，稀对生，单叶或复叶；有明显托叶，稀无托叶。

花两性，稀单性，通常整齐，周位花或上位花；花托多少中空花被着生于其周缘；萼片和花瓣同数，通常4~5枚，覆瓦状排列，稀无花瓣，花儿外侧有时具副萼；雄蕊5至多数，稀1或2枚，花丝离生，稀合生；心皮1至多数，离生或合生，有时与花托连合，每心皮有1至数颗直立的或悬垂的倒生胚珠，花柱与心皮同数，有时连合，顶生、侧生或基生。

果实为蓇葖果、瘦果、梨果和核果，稀蒴果。

种子通常不含胚乳，极稀含少量胚乳；子叶肉质，背部隆起，稀对折成席卷状。

约124属，3300余种，分布于全世界，以北温带较多；我国约有50属，1000余种，广布全国；浙江有28属，159种，38变种，37栽培变种，1变型[1]。

2生态分布广泛分布于北半球温带到亚热带，南半球为数很少。

全世界共有126属3300余种，中国共有53属1000余种。

牛背梁的蔷薇科植物多是沿南、北坡随海拔梯度变化，牛背梁蔷薇科有5个属，几十余种，尤其以山楂属最为丰富。

一般生于海拔1000-1500m的溪边、山谷、林缘或者灌木丛中。

蔷薇科起源较早，但至今为止植物化石记载不多。

本科比较进化的属如蔷薇属见于古新世或始新世，至渐新世广泛分布于世界各地，绣线菊属和李属见于始新世后期，山楂属和苹果属在中新世陆续有发现。

蔷薇科花粉在近新世纪后，世界各地均有记录。

蔷薇科在被子植物演化历史上处于初级到中级的发展阶段，为具有多型演化枝的主要支干之一。

3几种蔷薇科植物的药用价值3.1山楂3.1.1形态特征落叶小乔木，无刺或疏生短刺，叶互生；叶宽卵形或菱状卵形；5～9羽状浅裂，边缘有不规则重锯齿；托叶较大，镰型。

伞房花序；花白色或稍带红晕。

梨果球形，深亮红色，有黄白色小斑点。

3～5羽状深裂，裂片卵状披针形；果实直径1～1.5cm，深红色果实呈类球形。

表面深红色，有光泽，布有细小白色斑点，顶端有凹窝，边缘有宿萼，基部有细果柄或柄痕；果核5枚，弓形。

横切成圆形片，皱缩不平，果肉深黄色至淡棕色，中部横切片果核5粒，但多脱落。

气微清香，味酸、微甜。

3.1.2药用价值对心脏的作用：山楂的多种提取物对蟾蜍心脏均有一定强心作用。

总黄酮可增加冠脉流量、抗心律不齐等作用。

降血脂作用：山楂浸膏可使家兔血中胆固醇及甘油三酯含量明显降低。

助消化作用：山楂中脂肪酶可促进脂肪分解，有帮助消化的作用。

抗菌作用：山楂煎剂对福氏痢疾杆菌、大肠杆菌均有抗菌作用。

性微温；味酸、甘。

消食健胃，行气散瘀。

用于治疗肉食积滞、小儿疳积、血经瘀闭、产后瘀血作痛、细菌性痢疾、肠炎、高血压等病症。

三萜类成分：熊果酸、齐墩果酸，三萜酸为降血压、降血脂和强心的有效成分；其他酸类成分：山楂酸、苹果酸、绿原酸、酒石酸等，是消食导滞有效成分。

3.2火棘3.2.1形态特征：侧枝短刺状；叶倒卵形，长1.6～6厘米，复伞房花序，有花10～22朵，花直径1厘米，白色；花瓣数为5，雄蕊数为20，雌蕊数为1；花期3～4月；果近球形，直径8～10毫米，成穗状，每穗有果10～20余个，桔红色至深红色，甚受人们喜爱。

9月底开始变红，一直可保持到春节。

是一种极好的春季看花、冬季观果植物。

适作中小盆栽培，或在园林中丛植、孤植草地边缘3.2.2药用价值：火棘果实含有丰富的有机酸、蛋白质、氨基酸、维生素和多种矿质元素，可鲜食，也可加工成各种饮料。

其果实秋季成熟，似火把，可作行道树或庭院栽植。

其根皮、茎皮、果实含丰富的单宁，可用来提取鞣料。

火棘根可入药，其性味苦涩，具有止泻、散瘀、消食等功效，果实、叶、茎皮也具类似药效。

火棘树叶可制茶，具有清热解毒，生津止渴、收敛止泻的作用。

它的果可以消积止痢，活血止血。

用于消化不良，肠炎，痢疾，小儿疳积，崩漏，白带，产后腹痛。

根可以清热凉血。

用于虚痨骨蒸潮热，肝炎，跌打损伤，筋骨疼痛，腰痛，崩漏，白带，月经不调，吐血，便血。

叶可以清热解毒。

外敷治疮疡肿毒。

3.3插田泡3.3.1形态特征：灌木，高约3米；茎直立或弯曲成拱形，红褐色，有钩状的扁平皮刺。

单数羽状复叶，小叶5-7，卵形、椭圆形或菱状卵形，长3-6厘米，宽大1.5-4厘米，先端急尖，基部宽楔菜或近圆形，边缘有不整齐锥状锐锯齿，下面灰绿色，沿叶脉有柔毛或绒毛；叶柄长2-4厘米，和叶轴散生小皮刺；托叶条形。

伞房花序顶生或腋生；总花梗和花梗有柔毛；花5月开，粉红色，直径8-10毫米；萼裂片卵状披针形，外面有毛。

聚合果卵形，直径约5毫米，红色，可生食或药用。

3.3.2药用价值：插田泡果可以补肾固精。

用于阳痿，遗精，遗尿，白带。

它的根可以不定根：调经活血，止血止痛。

用于跌打损伤，骨折，月经不调；外用治外伤出血。

3.4金樱子3.4.1形态特征：常绿蔓性灌木，无毛；小枝除有钩状皮刺外，密生细刺。

小叶3，少数5，椭圆状卵形或披针状卵形，长2—7厘米，宽1．5—4．5厘米，边缘有细锯齿，两面无毛，背面沿中脉有细刺；叶柄、叶轴有小皮刺或细刺；托叶线形，和叶柄分离，早落。

花单生侧枝顶端，白色，直径5—9厘米；花柄和萼筒外面密生细刺。

蔷薇果近球形或倒卵形，长2—4厘米，有细刺，顶端有长而外反的宿存萼片。

花期5月，果期9—10月。

产在野生向阳山坡；分布华中、华东、华南、西南。

根皮提制栲胶；果实入药，有利尿、补肾作用；叶有解毒消肿作用；根药用，能活血散瘀、拔毒收敛、祛风驱湿。

扦插或用种子繁殖；对土壤要求不严，宜生于阳坡。

果实含维生素C、苹果酸、枸橼酸、鞣质、皂甙等。

3.4.2药用价值：固精缩尿，涩肠止泻。

用于遗精滑精，遗尿尿频，崩漏带下，久泻久痢。

金樱子含柠檬酸、苹果酸、维生素 C 、皂甙和丰富的糖类。

金樱子性味酸涩平，具有固精涩肠、缩尿止泻的功效。

治滑精、遗尿、小便频数、脾虚泻痢、肺虚喘咳、自汗盗汗、崩漏带下等，《蜀本草》载“治脾泄下痢，止小便利，涩精气”。

《滇南本草》载“治日久下痢，血崩带下，涩精遗泄”。

有实火、邪热煮忌食。

4山楂属药用植物中的几类化学成分研究、研究方法及药理作用山楂属药用木本植物有山楂等，林区均产。

山楂具有消食健胃、降血压、降血脂、强心、抗心绞痛、抗癌和防癌的功能。

山楂叶总黄酮是主要的活性物质，有抗炎等活性[9]。

山楂中所含的黄铜成分，对心血管系统有明显的药理作用，。

从山楂中分离得到:黄铜苷类、黄铜醇及苷类、双氧黄铜苷类、聚合黄铜类、三萜类物质、甾体类物质、鞣质、鞣酐、表儿茶酚、胆碱、盐酸二乙胺、乙酰胆碱、β-谷甾醇、金丝桃苷、牡荆素、山梨醇等[11]。

4.1三萜化合物(Triterpenoids)该科植物多含有三萜类化合物，目前从该科植物中已分离得到3O余个三萜化合物。

且多为五环三萜类成分，其中以乌苏烷(熊果烷)型为多[7]。

4.1.1三萜化合物的分离方法：4.1.1.1传统的三萜化合物成分提取分离方法一般根据其溶解性采用不同的有机溶剂进行提取分离。

如：将药材用乙醇浸提3次，提取液浓缩得到的浸膏溶于适量水中，然后用氯仿萃取3次，合并氯仿层[8]，减压浓缩到原体积的1/3，用饱和NaHCO3溶液碱化，得到棕色浸膏然后用硅胶柱层析分等。

4.1.1.2超临界流体萃取法由于SFE甾萃取过程中几乎不用有机溶剂，萃取物中没有有机溶剂残留，对环境无污染，且提取效率高，节约能耗。

在中药化学成分的萃取分离领域得到了蓬勃发展。

结果表明，在熊果酸提取率基本相同的情况下，SFE不仅可以实现清洁生产，而且易于实现工业化。

4.1.1.3超声循环技术化学家在研究灵芝三萜类化合物的提取工艺时，爱常规提取方法的基础上，增加超声循环的处理步骤，通过实验对比，超声循环提取所需各种溶剂量减少，提取时间缩短，目的提取产物提取率提高了40%。

4.2鞣质(Tannins)又称单宁，具有多元酚类结构，通常可分为水解鞣质、缩合鞣质。

水解鞣质包括没食子鞣质（Gallotanning）、鞣花鞣质（ellagitanning）及咖啡鞣质（caffetaning），缩合鞣质主要以儿茶素为前提物质，个单元之间C-C键或C-O键缩合而成的鞣质。

近年又发现复合鞣质(Complex Tanning)，它是水解鞣质和缩合鞣质的结合体，如儿茶素与咖啡酸缩合而成的结构。

蔷薇科植物中以根作药用的药材其鞣质报道较少，多数报道为果实、地上部分含的鞣质成分。

4.2.1鞣质的提取方法：4.2.1.1分级沉淀法分级沉淀法是根据鞣质溶解度的差别进行分离，用不同浓度的有机溶剂，如甲醇、乙醇、丙酮等分级沉淀来分离鞣质。

一般采用乙醇作为溶剂。

4.2.1.2活性炭吸附活性炭是一种多孔性的含碳物质，他具有高度的空隙构造，多孔结构为其提供了大量的表面积，能与杂质充分接触，从而赋予活性炭所特有的吸附功能。