土壤、农产品取样方法及 应注意的问题
四川省农业科学院土壤肥料研究所 孙锡发
采样的准确与否是关系到土壤污
染调查成败的关键，因此，科学地部 点、有效地采样方法，是获取科学、 合理、有代表性的重要保证。
必须严格按照《全国土壤污染状况调 《土壤样品采集（保存）技术规定》、 《全国土壤污染状况调查点位布设技术规 定》、《蔬菜农药残留抽样规范》、有机
二、农业生产基本情况
1．种植制度 3、作物、品种 2．轮作方式 4、灌溉方式
5．肥料施用 a.品种 b.方法 c.用量 d.成分
6.农药施用 a.品种 b.方法 c.用量 d.成分
土壤采样的方法
一、概念 1、在一个确定的采样区内各采样点采集的混 合样品，其测试结果正确反映采样区的平 均含量。 2、在一个确定的点位采集的一个样品，其测 试结果反映了测试物质在点位的含量。 3、在一个点不同深度的一套样品为分层样品。 4、同一背景点位按照自然发生层次采集的一 套样品为背景剖面样。
3、成熟期一致
相同作物品种如果成熟期不一样，也会带来差异，因此， 样品的成熟期也需一致。
4、植株（果实）大小一致 植株（果实）的大小反映料其生长过程 中养分的供应情况，同时也影响到对重金属 的累积，因此，植株的大小也应相对一致。 5、光照基本一致 果树，多年生植物（葡萄等），光照对 果实品质影响很大，取样时，应注意阴面和 阳面。
查-农产品样品采集与分析测试技术规程》、
食品监测技术规范》、《新鲜水果和蔬菜
的取样方法》、《无公害农产品抽样规范〉
等实施。
采样前必须了解的几个问题
一、环境
1.土壤:包括成土母质、质地、pH、容重等
2.地形：地貌、坡度、海拔高度等
3.气候：积温、日照时数、极端天气情况
4.水文：降雨、灌溉水来源、地下水位等
2、藤蔓蔬菜 如瓜类：、番茄、辣椒、茄子等，采中 段果实或上、中、下各1/3的果实作为样品。 样品应无病虫害危害。 3、茎类蔬菜 如萵笋、结球甘蓝等应取中等大小或大、 中、小各1/3的产品作样品。 4、块根类蔬菜 如土豆、洋葱、大蒜等，应取中等大小 或大、中、小各1/3的产品作样品
三、果树
1、部位
三、采样的时间
时间上应相对集中一些，以避免气候带来 的差异，如：降雨、高温等。 1、农耕地一般以大春收获后取样较为适宜，因 大春收获后到小春播种期间隔时间较长。 2、果园应在收获后到冬季施肥前采样。 3、蔬菜地采样建议在秋季蔬菜收获后取样。 4、其它可根据具体情况确定，但是也应在秋季 后采样。
四、样品的采集 1、混合样的采集 A、样点的确定方法
一、粮油作物
1、采样部位
由于农产品是以可食部分为主，因此，
采集的是种子部分。
2、采样方式参照土壤采样的方法进行。
3、样品量，要求4公斤。
二、蔬菜
采样量：一般为3~4公斤，个体大的蔬菜，一般需
5~10个。 1、叶菜类 整株采样，不同的区域应采集株型、个体大 小基本一致的样品，一般采集小、中、大各1/3的 样品，采样后去掉泥土，粘附物和腐烂和萎焉部 分。
土壤样品采样中应注意的问题
土壤是一个不均匀体，其影响因素
很多，包括自然（如高度、坡度、母
质等）因素、包括人为（如耕作）因
素，例如种植制度，轮作方式，肥料
使用方法（条施、穴施）、免耕、深
耕等措施均能造成局部差异。
• 一、采样点的选择 1、必须要有代表性。 A、土壤类型 B、肥力水平 C、利用方式
D、灌溉方式
在点位上，一般50×50m或100×100m的
区域内采用蛇形、梅花型、对角线型采样。 蛇形：适用于面积较大、土壤不够均匀、地 势不平坦的地块。 梅花型：适用于面积较小、土壤均匀、地势
平坦的地块。
对角线型：受污染的土壤。 建议普遍采用蛇形。
在每一个点用相应的工具采集一个样品，将多 个点的样品按等量混合均匀后按四分法取舍，最 后保留需要的数量，（相当于3公斤风干的土样）。 B、采样的深度 水稻土一般0-20cm；旱地应根据土层的厚度 确定，要求也是0-20cm。果园要求是0-20cm， 但是这种深度是否符合实际，有待商量。
分树体上、中、下，内、外、阴、阳采
样。 2、对已采收的采样对象，以果堆、果窖、储 藏库为一个样点பைடு நூலகம்分上、中、下随即取样。
农产品取样中应注意的问题
1、品种一致 不同品种对重金属的累积是不同的，因此，在取植株样 时必须充分注意。 2、生长部位一致 植物不同部位其含量也是不同的，因此，在取植株样时 必须也充分注意。
二、选择采样方法 1、普查点：采用混合样。 2、背景值：采用剖面样。 3、在重点区： A、单独样：适宜于固体、大气沉降污染土 壤的监测。同样也适宜挥发性、半挥发性 项目的测定。 B、混合样：适用于污灌区。 C、分层样：适宜于监测点，应根据区域污 染内型和污染程度确定层次，耕层可根据 具体情况确定，0-5cm;0-10cm;0-20等。
5、避免多种土壤类型、多种母岩交 叉分布的边沿地带选侧采样点
6、避开表土严重破坏的区域，是否改造过土壤， 平整过土地。 7、在丘陵区水田应考虑在冲沟的不同部位，旱 地则应考虑不同的坡度。 要选侧土壤类型特征发育良好，地势平坦、 然植被良好、各种因素相对稳定的点。
8、行间和根际
行间和根际的差异很大。这是由于作物
1、尽可能地远离房屋
生活带来的污染,这些 污水是否灌溉农田
2、尽可能地远离公路
铅的含量高于其它地点，一般应离主 要公路300M
• 3、尽可能地远离工业区
三废（废气、废渣、废水） 特别应注意废水是否灌溉农田，对 灌溉水源的影响，采样点附近曾经是否 有过砖厂等。
4、尽可能地远离大型养殖场
家禽粪便对水源造成的污染，是 否灌溉农田。
剖面示意图
阳光
地面
地面
垂直切面
B、剖面样的采集
1、根据土体发育的实际情况而定，按照土壤 发生的层次采样，一般取A、B、三层，也 可按照深度采样，表土取0~20cm，中层取 20~50cm，底层取100~120cm。 2、对B层发育不完全的山地土壤，只采A、B 层。 3、对旱地发育不完全的土壤，在表土层020cm、心土层50cm、底土层100cn采样。 4、对水稻土按照耕作层、犁底层、潴育层、 潜育层取样。
2、单独样的采集
用采样铲采取面积25×25cm，深度为
0-20cm的土壤。
如果用于分析挥发性和半挥发性物质时，
样品应直接采集到聚四氟乙烯衬垫棕
色磨口的玻璃品中。
3、分层采样 在污染监测点位，按照不同深度取样 （如0~20 cm、20~40cm、40~60cm等， 但是要根据污染的特点确定）。
4、背景剖面样的采集 在选定的具有代表性和典型性的点位上， 进行。 A、剖面的挖掘 （1）、剖面的规格：长1.5米，宽0.8米，深 1.2米 （2）、剖面应垂直，向光 （3）、地下水位高的地区，剖面挖至潜水面 （4）、土层薄的旱地，剖面挖至风化壳
其它应注意的问题
注意二次污染 1、取样工具 2、样品存放过程中的污染
3、样品处理过程中的污染
对养分吸收造成的差异，因此，取样必须要 一致。
通行的办法是一般取空行间。
9、土层相对一致
由于人为耕作的影响，在一个层次上， 也会有较大的差异。
注意施肥点、沟肥料的残留、作 物根茎等，土表的枯枝落叶带来的差异。
农产品取样的方法
为了使结果具有代表性，反映出真
实的情况，获得较多信息，植株取样 点最好与土壤取样点一致