客房预订
一、知识要点
⒈预订处的业务范围、预订分类方法、订房确认的种类
⒉预订的程序、方法
二、练习题
一、名词解释
⒈无到
⒉订房确认
⒊订房管制
⒋团体订房
⒌超额订房
⒍订房契约
二、填空题
⒈预订处一般设________________和_______________,一般采用______________工作方式。
⒉前厅预订的基本形式主要有_____________、________________,__________。
⒊饭店订房的确认种类通常有_____________、____________、___________。
⒋客房预订的程序可分为七个阶段,即__________,__________,受理预订、婉拒预订,__________,_____________,_____________,与接待处协调联系等。
⒌客人一般采用____________、____________、_______________、____________等方式与饭店联系订房事宜。
⒍联网预订有____________、____________、_______________三种形式。
⒎客房预订卡要求一式三份,一份插入_____________,在客人到店的前一天交给
_________,另两份同时转交给_____________和_____________,为查询提供服务。
⒏一般来说,不论订房确认书还是谢绝书,都由_____________签置。
⒐预订控制表一般采用三种形式:_____________式,_____________式和
_____________,其中_____________式控制表是使用不同颜色的圆牌来表示房间预订状况,其特点是_________________。
⒑________是饭店客房服务与管理的“罗盘”,只能由______________或
______________负责。
⒒订房核对工作一般需进行三次,第一次是在客人到店前的___________,第二次是在客人到店前一周,第三次是在客人抵店前_____________。
⒓___________________和___________________是客房房价能否真正实现的关键。
⒔做好超额订房的关键,在于掌握____________,按国际上酒店管理的经验,超额订房通常控制在可预订房数的____________。
⒕减少“无到”的发生,饭店常采取_______________________,___________措施。
⒖预订信息表主要有____________、____________、____________三种。
三、选择题
⒈我国星级评定标准规定,_______(含)以上的饭店必须有与星级相一致的计算机管理系统。
A.二星级B.三星级C.四星级D.五星级
⒉客人抵店当天的订房属_______。
A.保证性预订B.确认性预订C.临时性预订D.契约订房
⒊超额订房的数量和幅度通常控制在可预订房数的______。
A.5%左右B.10%—15%C.15%—20%D.5%—10%
⒋客人向饭店预订房间,但当时饭店所提供的客房不符合客人的要求,回信建议客人改变等级,客人并未回函表示同意与否这种情况属于_______。
A.意向性订房B.契约订房C.准确订房D.间接订房
⒌部分客人用电报订房,但无通讯地址,或地址不详,以致当时无法回电。
A.意向性订房B.契约订房C.准确订房D.间接订房
⒍预订客人“无到”,其预付定金则_______。
A.全部退回B.全部没收归饭店收入
C.收取50%D.收取30%
⒎下列判断不正确的一句是_______。
A.预订制度是给客人创造安全感的最有效的办法
B.“无到”房间数指原已预订,但后又取消不住的房间数
C.客房预订的分类方法是由饭店客房及种类的多少,预订服务水平的高低来决定的
D.分层预订法是按照客房楼层和房号分类预订的方法
⒏给客人换房办理换房手续,填写换房通知单,一式四份,下列不用送的部门是_______。
A.前台服务处B.前台问讯处C.前台收银处D.餐厅部
⒐下列关于实行超额订房时叙述不正确的是_______。
A.近两年不兑现客人约占全部客人的百分比数越高,可适当提高超订系数
B.饭店在顾客市场上的信誉程度越低,可适当提高超订系数
C.团体订房多,超订幅度要少一些
D.发现本地区有与其他同等级和同类型的饭店时,可适当降低超订系数
⒑前台客房预订单中抵达饭店的时间特别要注意记录客人到达是在__。
A.12:00以前或是18:00以前B.12:00以后或是18:00以前C.12:00以前或是18:00以后D.12:00以后或是18:00以后
⒒分类预订法适用于_____。
A.VIP客人B.老顾客C.特殊客人D.普通客人
⒓_____预订法为大多数饭店采用。
A.分层B.分类C.同时采用两种D.分等级
⒔分类预订不具有_____的优点。
A.满足老顾客及特殊客人的需求B.简便易行C.分配房间时回旋余地大D.不易出错
⒕客房预订程序是:_____。
①通信联络②确认预订③控制检查④记录储存⑤与接待处联系。
A.①②③④⑤B.①②④③⑤C.①③④②⑤D.①④③②⑤四、简答题
⒈预订处的业务范围有哪些内容?
⒉实行超额订房应注意哪些因素?
⒊承办旅游团体客人预订的步骤是什么?
⒋会议团体客人预订要做好哪几方面工作?
五、论述题
⒈接待会议团体客人的利弊如何?
备注说明,非正文,实际使用可删除如下部分。
本内容仅给予阅读编辑指点:
1、本文件由微软OFFICE办公软件编辑而成,同时支持WPS。
2、文件可重新编辑整理。
3、建议结合本公司和个人的实际情况进行修正编辑。
4、因编辑原因,部分文件文字有些微错误的,请自行修正,并不影响本文阅读。
Note: it is not the text. The following parts can be deleted for actual use. This content only gives reading and editing instructions:
1. This document is edited by Microsoft office office software and supports WPS.
2. The files can be edited and reorganized.
3. It is suggested to revise and edit according to the actual situation of the company and individuals.
4. Due to editing reasons, some minor errors in the text of some documents should be corrected by yourself, which does not affect the reading of this article.。