• 体会：对课题的研究使我认识了中国古 典小说博大精深。小说中的每一细节其 实都具有一定的历史意义。毛泽东自幼 喜爱读《水浒》想必里面还有更多可以 发掘的东西。以后阅读的时候，除了情 节外，更应深思里面的每一细节所折射 的含义。
人物资金出入动辄百千两，所以吃喝时大手大脚亦不为奇 •
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• 2.小说中描绘的是一个酒的世界，在这个时间里，似乎不需要水和茶。 就似乎洋溢在每一处地方。《水浒传》中关于酒的描写大小共200多处， 可见施耐庵也是一个嗜酒之徒。酒在小说起到了很好的烘托作用，从酒 这一方面可以更加凸显好汉的个性，吸引读者的眼球。
• 酒不单能烘托故事中人物的性格，还推动了小说情节的，小说中许多大 事便是以酒为导火线，以酒为契机展开的。如第三十九回浔阳楼宋江吟 反诗，便是由于酒后出狂言。到了最后本来打死野不做草寇的宋江到最 后不得不上山落草，推动了整个小说的情节发展。
• 3．小说中对食物的描写极为简单，种类稀少，出现的 食物分别是牛肉，鸡鹅，羊肉，马肉，菜蔬果子。作 者对食物的描写，既没有作出做法，卖相，色香味等 细节描写，也没有琳琅满目的品种，只是其数量之大 让人咋舌，小说中往往是一开口就是两斤牛肉，大块 吃肉粗糙而简单。在小说中，鸡肉猪肉是很少见得， 这与人们平时的饮食习惯相悖。也许作这是认为，大 碗酒大碗肉方能显出好汉们的个性，而猪肉鸡肉则是 酒囊饭袋的食物。从食物的种类以及吃喝的方式可以 看出，水浒中的酒肉文化其实很大程度的反映了北方 游牧民族的饮食文化。
• Outlaws of the marsh plays an important role in chinese literature history .Its literary view and content have a great influence .With the wine culture as the guiding line ,this paper tries to explore wine culture embodied in the works of song dynasty ,probe the writer’s wishes hidden behind wine and meat culture .
作者对当中饮食的描写往往令人咋舌。好汉们吃东西好像进了无 底洞似的。作者为何对饮食作出如此多夸张，重复的描写？所以 有必要对《水浒传》中的饮食文化作出研究，体会作者用意以及 其历史价值。
• 研究目的： • 1. 了解北宋时期货币经济状况以及购买
力
• 2. 了解北宋时期人民生活状况 • 3. 体会小说中酒肉的描写对塑造人物的
• 如武松就是一个彻头彻尾的酒徒，第二十二回他柴进庄上遇上宋江时的 自我介绍便是“小弟在清河县，因酒后醉了，与本处机密相争，一时怒 起，只一拳，打得那厮昏沉。”后来二十三回过景阳冈打虎前作者更是 不吝笔墨对他在三碗不过岗喝酒作了描写，武松在那酒家前后竞吃了15 碗酒，到了景阳冈上，酒力发作，遇上吊睛白额大虫时竞结果了它。到 了二十九回醉打蒋门神的时候，武松更是提出了“无三不过望”，前后 喝了喝了三十五六碗。可见其酒量之大，就可以说是武松力量的源泉， 而他只是一个缩影，更多的好汉更是把酒当作成汽油。鲁智深曾说过： “洒家一分酒，只有一分本事；十分酒便有十分气力！”便是这个道理
• 原文：阮小七道：“既是教授这般说时，且顺情吃了，却再理 会。”吴用道：“还是七郎性直爽快。”吴用取出一两银子，付 与阮小七。就问主人家沽了酒，借个大瓮盛了，买了 二十斤生熟牛肉，一对大鸡。
• 总价＝牛肉10kg×30＋鸡2×25＋酒×50 ＝400元 • 由此可知当时1两银的购买力应略等于现在的400元，而小说中的
领做醒酒汤。”四十三回的“却去锅里看时，三升米饭早熟了，只没菜
蔬下饭。李逵盛饭来吃了一回，看看自笑道：“好痴汉，放着好肉在面
前，却不会吃。”拔出腰刀，便去李鬼腿上割下两块肉来，把些水洗净
了，灶里抓些炭火来便烧。一面烧，一面吃。吃得饱了，把李鬼的尸首
拖放屋下，放了把火，提了朴刀，自投山路里去了。”小说中对吃人的
一回。
武松—酒肉英雄
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两个便离了这座酒肆，出得店来。此时正是七月间天气，炎
暑未消，金乍起。两个解开衣襟，又行不得一里多路，来到一
处，不村不郭，却早又望见一个酒旗儿，高挑出在树林里。来到 林木丛中看时，却是一座卖村醪小酒店，施恩立住了脚，问道： “此间是个村醪酒店，也算一望麽？”武松道：“是酒望。须饮 三碗。若是无三，不过去便了。”
影响
• 研究方法： • 个例分析 查阅文献
• 计划访问专家:
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历史科赖老师
• 活动所需条件:
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《水浒传》 纸 笔 计算器
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一个无聊的大脑……
• 成果类型： 论文＋报告
• 预期完成时间：不详
• 1. 小说中作者总是提及大量的食物，但食物往往是招手便来，似 乎并不提及所需要的银两。好不容易从中找到一个例子，来说明 一两银子究竟能买到多少酒肉，从而研究一两银子的购买力。
• 策划：冯国勤
• 队员：容子浩 高耀鸿
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司徒国沛 陈恪 许光耀
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黄嘉峰 杨志诚 李焯琪
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刘露璐 潘柳谊
课题的萌发——好汉们的大饮大食。。。
• （片段）吴用劝阮氏三雄智取生辰纲
• 店小二把四只大盏子摆开，铺下四双箸，放了四盘菜蔬，打一桶酒，放 在 桌子上。阮小二道：“有甚么下口？”小二哥道：“新宰得一头黄牛， 花糕也似好 肥肉。”阮小二道：“大块切十斤来。”阮小五道：“教授 休笑话，没甚孝顺。” 吴用道：“倒来相扰，多激恼你们。”阮小二道： “休恁地说！”催促小二哥只顾 筛酒，早把牛肉切做两盘，将来放在桌 上。阮家三兄弟让吴用吃了几块，便吃不得 了，
夸张描写，更是突出小说那替天行道，疾恶如愁的风格。 《水浒传》
可以说是一部由酒肉构成的小说，里面的酒肉所反映的远不只这些，当
中深含的文化有待我们发掘。]
• 结论：1.小说中1两银的购买力相当于400元。
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2.小说中的酒起到了，烘托人物，推动情节发展的作用。
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3.小说中的酒肉文化反映了北方游牧饮食文化。
课题研究方法：
• 前言： • 《水浒传》是中国古典四大名著之一，小说以其引人入胜，环
环紧扣的情节吸引着每一位读者，而作者施耐庵的文字描写更富 有特色，尤其是他对好汉们每天的大碗酒大块肉的饮食描写更使 他们的形象维妙维悄。从中形成了一中独特的梁山酒肉文化。
• • 研究背景： • 从小就喜欢看《水浒传》除了里面的情节非常吸引人之外，
• 4．应该提及的一点是，小说中甚至描写到了吃人，如四十一回的“李逵
拿起尖刀，看着黄文炳笑道：“你这厮在蔡九知府后堂且会说黄道黑，
拨置害人，无中生有撺掇他。今日你要快死，老爷却要你慢死。”便把
尖刀先从腿上割起，拣好的，就当面炭火上炙来下酒。割一块，炙一块，
无片时，割了黄文炳，李逵方才把刀割开胸膛，取出心肝，把来与众头
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两个入来坐下，仆人排了酒碗果品，武松连吃了三碗，便起
身走。仆人急急收了家火什物，赶前去了。两个出得店门来，又
行不到一二里，路上又见个酒店。武松入来，又吃了三碗便走。
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话休絮繁。武松、施恩两个一处走着，但遇酒店便入去吃三
碗。约莫也吃过十来处酒肆，施恩看武松时，不十分醉。
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• 英文摘要：