康师傅方便面市场细分-1154120102 徐谈春雯一.产品简介"康师傅”方便面一直坚持以真材实料为基础，并特别关注各地消费者不同口味变化及需求。

以"康师傅"系列产品为首，现已经延伸到：“面霸120”、“料珍多”、“新面族”、“巧玲珑”、“劲拉面”、“亚洲精选”、“福满多”、“好滋味”、“小虎队”、“挂面”等多种系列产品来满足各类消费阶层的需求。

据权威调查机构AC Nielsen 2003年12月—2004年1月的一项报告指出，康师傅方便面的销售量与销售额的市场占有率分别为32.6%和43.5%，处于中国方便面生产厂商的龙头位置，已经成为最受消费者喜爱的方便食品。

此外，康师傅方便面进入台湾市场才一年，已取得台湾方便面市场17%的市场占有率。

目前康师傅控股公司在全国建有包括:天津、广州、杭州、重庆、武汉、沈阳、西安、福州、哈尔滨、新疆、青岛、昆明、台湾等13个方便面生产基地，123条生产线，并在同行业内率先引入了国际通行的ISO质量证，所有公司全部通过了ISO9002产品质量认证。

在2001年，经过严格审核，“康师傅”被中国食品协会评为“中国食品工业20大著名品牌”。

“康师傅”方便面不仅在国内深受消费者的喜爱，更远销加拿大、澳大利亚、俄罗斯、美国等国家。

这些成绩的取得，均缘于“康师傅”一直以来对产品质量精益求精，对消费者真诚以待的结果。

二．方便面市场现状全国范围来看，目前中国的方便面市场，主要由台资的康师傅、统一，以及日资企业华龙等巨头把持要塞；在南方市场，则以广东的锦丰和福建的宏发为主。

这些主打油炸的方便面品牌在消费者当中影响甚大，堪称传统方便面的主导者。

有业内人士分析指出，在几大巨头牢牢掌控并瓜分大份市场蛋糕的情况下，新进入者必然要凭借一种全新的概念突围，才能显现特色，以赢得一方空间。

在事实上，提出非油炸概念的五谷道场、娃哈哈大厨艺等新兴方便面品牌，进入市场之后，树起了绿色健康食品的大旗，开始与传统的油炸方便面企业分庭抗礼。

于是，目前的国内方便面市场竞争态势发生了变化，由原先几大油炸品牌之间的攻城略地，逐渐演变为油炸与非油炸两个阵营的竞争。

一旦非油炸方便面标准出台，这种竞争格局将越发明显，对于传统方便面企业而言，往日的冤家对头，今日或者将来可能成为捍卫共同阵营利益的同盟军。

五谷道场，虽然在讨伐中节节败推。

三．康师傅方便面市场细分康师傅将方便面划分为高中低几档以拓宽市场。

低档——97年推出福满多，打出“福气多多，满意多多”的广告语，方便面好滋味，让方便面下乡。

价格在0.8元到1元不等，还有鼓励消费者大量购买的5连包包装方便面◆福满多1997年3月上市以来，成长迅速，在几年之内即成为国内低价面市场的领先品牌。

产品特点：份量大，每包达100克；面饼中多加鸡蛋，并以独特的配方，使面条更筋斗爽滑；以大众熟悉的口味，运用独特的煮酱工艺，使香味浓郁、鲜香；食用方法多，煮食、冲泡、干吃都可以，且口感不变。

◆超级福满多福满多系列中的一支新品，自1998年12月上市以来在中低价面市场已经占领了一席之地。

除了秉承福满多“煮食、冲泡、干吃都好吃”的特点之外，超级福满多还有三多：多加鸡蛋、多加酱包、多加份量，而零售价格只有1元，充分体现出了物超所值、经济实惠。

◆好滋味康师傅方便面又一个低端品牌。

产品特点是，不仅拥有筋斗的面条和鲜香的调味粉包，还增添了精炖的肉酱包，双料包的超值搭配使汤更香浓，味更鲜美。

每包总重70克，零售价为八角。

◆金牌福满多品质全面升级的金牌福满多，精心严选各类食材，再以出类拔萃的工艺，制作出考究的酱包,浓郁够味的汤头, 配合着特选面粉精工而制的高规格弹爽面条，让你即便在便捷快餐时，也能享用到高规格、色、香、味俱全的金牌水平的金牌福满多方便面。

中档——传统红烧系列等，加大针对消费者口味的细分◆传统红烧系列康师傅秉承中华美食之精髓，创新演绎出的红烧牛肉面，口味香浓独特，面条金黄诱人，根根带劲儿，堪称中华美食经典！自1992年问世以来，“就是这个味儿！”，这个熟悉的味儿，已经逐渐成为我们不可缺少的美味好伙伴，生活因为有它变得更加有味道！高档——康师傅面霸，这在价格上稍微比较高，而且包装也较其它包装精致，这主要针对的消费者是对口味要求更高的群体。

◆康师傅面霸从瑧选原料，到每一步工艺，都遵循传统制面手法，步步用心，打造高品质好面条。

独特的劲宽面，就像经过大师8次拉抻的拉面一样，形状扁平、薄而透，吃起来豪爽有劲。

独特的弹圆面，就像经过大师12次拉抻的拉面一样，面条扁圆、面质柔韧，吃起来弹牙、筋斗有咬感!煮食以后，滋味浓郁，尽享优质面食美味！1。

地理细分不同地域不同主打口味康师傅与中华美食西南区域：推出辣系列产品华东区域：推出清淡的香菇炖鸡沿海区域：推出海鲜系列①【辣旋风系列--椒香牛肉面/香辣牛肉面/酸辣牛肉面】辣！辣！辣！辣旋风来了，火辣让人心动，美味入口舞动，味觉进入巅峰。

康师傅辣旋风，这个味儿流行！②【海陆鲜汇系列--鲜虾鱼板面/锅烧海鲜面/酸菜鱼片面】水产美味其精髓在于原料的鲜活，以及在料理时如何保留物料的鲜味。

康师傅海陆鲜汇，汇集各种水产的鲜美滋味，带来各种不同的美味享受。

嗯，这个味儿鲜！③【老火靓汤系列--花旗参炖乌鸡面/老火煲猪骨面/冬瓜煲老鸭面】宁可食无馔不可饭无汤，汤是广东饮食文化的全部底蕴。

康师傅老火靓汤之冬瓜煲老鸭、花旗参炖乌鸡、老火煲猪骨，集广东煲汤之精华，再配上广东特有的细面，嗯，呢个味正！④【江南美食系列－东坡红烧肉面/笋干老鸭煲面/蟹粉狮子头面】江南美，山美、水美、人美、味道更美！江南美食多以选料精致、滋味鲜美见长，带着江南人特有的才情韵味，康师傅江南美食，这个味儿美！⑤【油泼辣子系列】西北油沷辣子看着红、闻着香、吃着辣，带着西北人特有的爽快劲！康师傅油沷辣子，用精湛的现代工艺制成地道的西北油沷辣子，这个味儿嘹咋咧⑥【东北炖系列－小鸡炖蘑菇面/酸菜炖排骨面/西红柿炖牛腩面】白山黑水大锅炖、大锅大碗热腾腾。

康师傅“东北炖”，精选上好物料，以大锅细心炖制入味，口感真正香浓过瘾，带给消费者属于自己的美味享受，这个味儿暖！⑦【酸香世家系列－酸汤肥牛面/西红柿炖牛腩面】西北人好食酸，几乎无酸不欢。

康师傅酸香世家，融入西北各种酸口味, 让西北酸美味发挥的恰到好处，酸气悠扬，滋味怡人，这个味爽快！⑧【油辣子系列－麻辣排骨面/麻辣牛肉面/香辣牛肉面】川味油辣子，辣而不燥、香气醇和绵长。

康师傅油辣子传奇，将传统的油辣子以现代工艺制作，让消费者享受到地道油辣子的美味。

油辣子传奇，这个味道巴适！⑨【陈泡风云系列－泡椒牛肉面/酸菜牛肉面/酸萝卜老鸭汤面】巴蜀泡菜流行全国，观之色艳，食之开胃。

康师傅“陈泡风云”，让嗜好酸泡菜的西南消费者，得到正宗鲜、嫩、脆的泡菜新享受，这个味霸道！2.人口细分（宗教信仰）针对部分顾客的伊斯兰教信仰，康师傅推出了清真口味的方便面。

（年龄细分）康师傅针对儿童目标消费群体的品牌——小虎队3.社会构成细分康师傅方便面贴近了农村消费市场，适合农村消费群体的需求。

根据农村受众所处社会阶层和经济承受能力，产品价格就考虑低廉，如福满多每包零售价仅为七角、好滋味为八角，超级福满多价格也不过1元。

这对大部分农村消费者来说，都比较容易接受。

1997年为配合农村市场的全面开拓，康师傅开发推出了方便面的子品牌——福满多。

福满多自推向市场以后，发展迅速，取得了很大的成功。

在此基础上，1998年又推出了超级福满多。

除福满多系列以外，康师傅还推出了一个新品牌——好滋味，也属于低端品牌。

上述品牌的共同点是价格低廉，口味适中，而且产品丰富多样，非常适合农村的消费市场。

这些廉价品牌的推出，不仅非常适合农村市场消费者，短时间内就收到很好的效果，而且丰富了康师傅方便面的产品线，改变了过去那种只有中高档产品，而缺少中低端产品的局面。

据中华全国商业信息中心对全国重点大型零售商场的统计，2004年1月份，福满多品牌在全国方便面市场综合占有率排行榜上位居第四，仅次于康师傅、统一和日清三大传统强势品牌，在西北等地区，甚至打进了三甲之列。

福满多的迅速发展，是康师傅力推农村市场的最好回报，也说明了康师傅农村市场开发策略的推出正当其时。

4.个性生活方式细分1.面饼的演变传统的袋装方便面面饼都是方形，考虑到顾客煮面或泡面时容器是圆的，方面饼不方便，于是康师傅推出袋装圆形面饼，更加贴心便捷。

2.桶状方便面的包装演变大桶面、知心碗、随心杯，不同包装不同需求。

1999年09月---康师傅桶面上市（桶面总重：115克零售价：3.0元/桶）2000年12月---康师傅杯面上市（杯面总重：60克零售价：2.0元/杯），广告诉求“午后休闲、课后点心、美味夜宵随心杯3.吃法的演变由泡面到干拌面，炒面。

夏季来点干拌面。

康师傅推出“食面八方”等干拌面系列，让方便面换种吃法。

同时，“食面八方”分为老北京炸酱面、香辣肉酱面、红油担担面、干烧海鲜面，依然满足不同地区不同口味需求。

此外在上海推出UFO炒面，受到年轻一族的喜爱，满足都是年轻人群追去时尚、流行的需求，开拓方便面炒面新市场。

用差异化的行销策略开创容器面新吃法，推出炒面配汤四．促销手段①校园促销。

大学生是购买方便面很大的主力军，康师傅采取了分众传播策略，如为了提升校园内的知名度和影响力，通过主办一些全国性赛事，如营销策划大赛，船业大赛来增强认知，通过赞助一些校园活动来提升知名度与影响力。

如2008年在中国人民大学（5月9日）、南开大学（5月16日）、浙江工商大学（5月19日）、浙江大学（5月20日）、上海交通大学（5月21日）举办“跨世代接班团队”校园精英甄选活动。

②家庭包促销。

如今年夏天在交大东路的干拌面促销，买五袋赠干拌面饭盒。

（干拌面饭盒：促销装，买五赠一，独特的倒水孔设计，让拌面更加方便）广告冲击：①心广告语：“福气多多，满意多多”——福满多“年轻就要对味儿”“就是这个味儿”“好吃看得见”“美味拌起来”——干拌面“干面美味之旅，干面美味就在身边”“有面有汤，一泡双享”——炒面“面霸120，不止是多一点。

”“好面有精神”——面霸面霸袋面上市。

选定当时亲和力较强的周华健做品牌代言人，以“朋友送你”为主题开展消费者促销活动，活化品牌形象②依托强势媒体：康师傅在打造品牌的道路上，尤为重要的一点就是长久以来一直依托于强势媒体，特别是保持着在中央电视台的投放。

作为企业起家的康师傅方便面，多年来一直投放中央电视台综合频道、综艺频道等广告资源，特别是在CCTV-1黄金剧场重点剧目的投放，让全国的消费者认识了这一品牌②星代言人：康师傅香辣牛肉面：罗志祥康师傅辣旋风方便面：苏醒康师傅食面八方：五月天康师傅方便面市场现状走进北京某大型超市，在食品专柜各品牌方便面琳琅满目，有油炸方便面、非油炸方便面；有袋装、碗装、杯装；还有杂粮非油炸方便面、玉米方便面、方便粉丝等等。