(鲑鱼、鳟鱼等 的)咸鱼子 咸大马哈鱼子 鳕鱼子
強化剤 抗氧化剂
0.0050g/kg
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L -抗坏血酸 2 -葡萄糖苷 強化剤
L -抗坏血酸硬脂酸 L -抗坏血酸钠
強化剤 抗氧化剂
L -抗坏血酸棕榈酸酯
L -天冬氨酸钠
其他的罐藏或瓶 0.25g/kg 藏食品
醚类
香料
异抗环血酸
抗氧化剂 鱼饼（鱼糜除外） 面包
不可用于增香以外目 的。
不可用于增香以外目 的。 仅可用作口香糖基础 剂 不可用于增香以外目 的。
成品前，乙二胺四乙酸 二钠必须转化为乙二 胺四乙酸钙二钠。
不可用于增香以外目 的。 用于鱼饼（鱼糜除外） 和面包中时，不可作为 营养目的使用。

甘油磷酸钙 甘草酸苷二钠 葡糖酸内酯 葡糖酸 （葡糖酸液） 葡萄糖酸锌
葡萄糖酸钾 葡萄糖酸钙 葡萄糖酸亚铁
葡萄糖酸铜
葡萄糖酸钠 L -谷氨酸 L -谷氨酸钾 L -谷氨酸钙 L 一谷氨酸钠 L -谷氨酸镁
強化剤
甜味剂 酸化剂
酱油 日本黄酱
以钙计 1.0%（特殊用 不可用于营养以外目

异硫氰酸盐类（通常认为 高毒的品种除外。）
异硫氰酸丙烯酯（丙烯芥 油）
异丁醇
异丁醛
异丙醇
L -异亮氨酸
調味料 強化剤
5' -肌苷酸二钠
調味料
抑霉唑
防霉剂
吲哚及其衍生物
香料
柑橘类（蜜柑除 外）
香蕉
最大残留量 0.0050g/kg
0.0020g/kg
5' -尿苷酸二钠 γ－十一碳酸内酯
原文出处： http://www.ffcr.or.jp/zaidan/MHWinfo.nsf/a11c0985ea3cb14b492567ec002041df/a7a4d029abcade6649256f780007a85e ?OpenDocument http://www.ffcr.or.jp/zaidan/MHWinfo.nsf/a11c0985ea3cb14b492567ec002041df/8aa11687a2aaf0c4492570650018d5ba ?OpenDocument
第1栏
第 2栏
第 3栏
亚硫酸钠，亚硫酸 甘纳豆，虾，酒，干果（不包括葡萄干。）、干土豆、第 2 栏列举的以外食品 钠，二氧化硫，焦亚 葫芦干、蜜制樱桃（去核的樱桃经糖渍或结有糖 硫酸钾和焦亚硫酸钠 霜或是用糖浆处理过的制品）稀释 5 倍以上供飲 (下称“亚硫酸盐”) 用的天然果汁、魔芋粉、杂酒、明胶、法式芥末、
糖化用木薯淀粉、糖浆、煮豆、淀粉糖浆和冷冻 生蟹
糖精钠
面酱类（Flour paste）（指以面粉、淀粉、坚果或 菓子 其加工品、可可、巧克力、咖啡、果肉或果汁作 为主要原料，加入砂糖、油脂、奶粉、蛋、面粉 等，加热杀菌后的糊状物，注入面包或糕点中、 或者供涂抹食用的物品。）
山梨酸和山梨酸钾 日本黄酱
調味料 強化剤
調味料
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硅酸钙
製造用剤
肉桂酸 肉桂酸乙酯
香料
肉桂酸甲酯 酮类
香叶醇 优质次氯酸盐
殺菌剤 漂白剤
琥珀酸 琥珀酸一钠
酸味料 調味料
琥珀酸二钠 胆钙化甾醇（维生素 D3）強化剤
硫酸软骨素钠
醋酸 乙酸异戊酯 醋酸乙酯
日本黄酱的腌渍物
所有的添加物
所有的食品
乳及乳制品的成分規格等 相关省令(昭和 26 年厚生省 令第 52 号)第 2 条中规定的 乳、乳制品（冰激淋类除外）
（2004 年 1 月 20 日修订）
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各添加剂的使用标准及保存标准（2009 年 3 月 2 日修订）
水果及果菜的表 皮
仅限作为成膜剂使用。
过氧化氢 过氧化苯甲酰
漂白剤 殺菌剤
面粉处理 面粉 剂
酪蛋白酸钠 过硫酸铵
羧甲基纤维素钙 羧甲基纤维素钠
製造用剤 面粉处理 面粉 剂 增稠剂
0.30g/kg 2.0%
成品前应分解或去 除。 过氧化苯甲酰应与明 矾，磷酸钙盐，硫酸 钙，碳酸钙，碳酸镁和 淀粉中的一种以上配 合、稀释后使用。
途食品除外）
的。
強化剤
母乳替代食品
调配成标准配方奶 浓度时，以锌计 6.0mg/L（在厚生省 部长批准的配方奶 粉中使用时，除外。
）
保健功能性食品 以锌计 15mg/该食品 1 日摄入目标量
பைடு நூலகம்酸化剂
強化剤
以钙计 1.0%（特殊用 不可用于营养以外目
途食品除外）
的。
颜色稳定 橄榄
以铁计 0.15g/kg
鱼子酱
2.5g/kg
人造奶油
1.0g/kg
软饮料 果汁（糖汁） 酱油
0.60g/kg
（以下、只能用苯甲酸钠）
点心制造中用的 1.0g/kg 果酱（果实经粉 碎或用筛网过滤 后得到的糊状 物） 点心制造中用的 果酱汁（包含浓 缩果汁）
氨 紫罗兰酮
製造用剤 香料
离子交换树脂
製造用剤
异戊醇
香料
异丁子香酚（对丙烯基邻 甲氧基苯酚）

L -精氨酸 L -谷氨酸盐
藻酸铵 海藻酸钾 海藻酸钙 海藻酸钠 丙二醇藻酸酯 苯甲酸 苯甲酸钠
酸化剂 強化剤
粘稠剤 粘稠剤 粘稠剤 粘稠剤 粘稠剤
防腐剂
邻氨基苯甲酸甲酯
香料
用的啤酒花、果 酒用的果汁、酒 精体积含量 1％ 以上的果汁及其 浓缩汁除外）
1.0%
以苯甲酸计
不能用于：海带类、肉 食、鮮海鲜(包含鯨 肉)、茶、海苔類、豆 類、蔬菜和裙带菜类。 保存标准：存于避光、 充满惰性气体的密封 容器中。
不可用于增香以外目 的。
1.0g/kg
以柠檬酸单异丙酯 （クエン酸イソプ ロピル）计 0.10g/kg
以钙计 1.0%（特殊用 途食品除外）
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糖化用木薯淀 <0.25g/kg 粉
淀粉糖浆
<0.20g/kg
starch syrup
天然果汁（供饮 <0.15g/kg 用的稀释 5 倍以 上的果汁）
甜纳豆
煮豆
<0.10g/kg
虾 冷冻生蟹
<0.10g/kg（去壳）
其他食品
<0.030g/kg
（蜜制樱桃用的
樱桃、啤酒制造
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保水剤
酸化剂 香料
蛋黄酱 调味汁 （dressing）
鱼香肠
香料 乙醇 製造用剤 酵母提取物
醋酸乙烯树脂
2.0%
不可用于母乳替代食
（和微粒二氧化硅并 品及婴儿食品中。
用时，为其之和）
不可用于增香以外目 的。
20g/kg 3.0g/kg
保存标准：存于避光、 充满惰性气体的密封 容器中，阴冷处保存。
不可用于增香以外目 的。 不可用于增香以外目 的。 但是，以下使用醋酸乙 酯的场合除外。 用于以下这些乙醇变 性目的使用醋酸乙酯 的场合：柿子除涩味时 使用的乙醇、生产结晶 果糖时使用的乙醇、香 辛料颗粒或片剂的制 造中使用的乙醇、魔芋 粉制造中使用的乙醇、 作为丁基羟基甲苯 (BHT)或丁羟基大茴香 醚（BHA)溶剂使用的乙 醇、或作为食醋酿造原 料使用的乙醇。
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异抗坏血酸钠
钙化醇（维生素 D2）
氯化铵 氯化钾 氯化钙
氯化铁 氯化镁
盐酸 丁字香酸（丁子香酚） 辛醛 辛酸乙酯 邻苯基苯酚 邻苯基苯酚钠 油酸钠
其他食品
強化剤
膨張剤 調味料 強化剤 豆腐用凝 固剤
強化剤 豆腐用凝 固剤 製造用剤 強化剤 製造用剤 香料
和羧甲基纤维素钙、 羧甲基纤维素钠、羧
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β−胡萝卜素
着色料 強化剤
甲酸异戊酯
香料
甲酸香叶酯
香茅醇甲酸酯
稀释过氧化苯甲酰
面粉处理 面粉 剂
木糖醇
甜味剂
D-木糖
甜味剂 製造用剤
5' -鸟苷二钠
調味料
愈疮木脂（guaiac gum） 抗氧化剂 油脂 黄油
成品前分解或除去
鲱鱼的调味制品 0.50g/kg 浸漬液 （干鲱鱼及冷冻 鲱鱼除外） 生食用蔬菜类 蛋类（仅限蛋壳 部分。）
製造用剤 whipped cream （搅打起泡沫的 稀奶油,用于点 心上的装饰）
酸化剂
发色剂
肉类产品 鲸鱼培根
以亜硝酸根计的最 大残留量
0.070g/kg
鱼香肠 鱼火腿
0.050g/kg

茴香醛（对甲氧基苯甲 醛） 戊醇 α−戊基肉桂醛 DL -丙氨酸
亚硫酸钠
香料
調味料 強化剤
漂白剤
防腐剂 葫芦干
抗氧化剂
干果（葡萄干除 外）
葡萄干
魔芋粉
干马铃薯
明胶 法式芥末
以二氧化硫残留量 计 <5.0g/kg <2.0g/kg
<1.5g/kg <0.90g/kg <0.50g/kg
异戊酸异戊酯
异戊酸乙酯
人造奶油中，和山梨 酸、山梨酸钾、含有山 梨酸或山梨酸钾的制 剂并用时，以苯甲酸计 的使用量及以山梨酸 计的使用量之和 <1.0g/kg
不可用于增香以外目 的。
不可用于增香以外目 的。 成品前去除。 不可用于增香以外目 的。