不要食用等食品。
3、不吃变质，过期食品。
超过保质期的食品容易变质；腐败、变质食品对人体造成不良反应，甚至中毒。
霉变的花生还能致癌；因此，买食品都要注意生产日期、保质期。
4、不吃有毒食物。
二.食品安全“八要”、“八不要”
1、要尽量选择到正规的商店、超市和管理规范的农贸市场去购买食品；
2、要尽量选择有品牌、有信誉、取得相关认证的食品企业的产品；
3、购买食品时要查看食品的包装、标签和认证标志，有无注册和条形码，查看
生产日期和保质期，对怀疑有问题的食品宁可不买不吃，购买后索要发票；
4、直接食用的瓜果应用洁净的水彻底清洗并尽可能去皮；5、进食前或便后应将
双手洗净；6、在进食的过程中如发现感官性状异常，应立即停止进食.7、厨房及
厨具要及时消毒、保持清洁；8、购买食用了不洁食品而引起身体不适时，要及
和卫生条件不佳的饮食店；
教学小结：通过教学知道食品安全“八要”、“八不要”；知道为了身体健康，要注意饮食卫生，不吃被污染、过期变质和有毒的食品，了解了有关食品，食品安全，食源性疾病，食物中毒等概念。
学校健康教育教案
——饮食卫生与食品安全
课题
饮食卫生与食品安全
课
时
0.5
教学目 的
1、学生了解了有关食品，食品安全，食源性疾病，食物中毒等概念
2.懂得为了身体健康，注意饮食卫生，不吃被污染、过期变质和有毒食物。
教教
学学
重难
点点
重点：知道饮食卫生与食品安全的重要性。
难点：食品，食品安全，食源性疾病，食物中毒等概念
时到医院诊治，并向有关部门举报。
1、不购买无厂名厂址和保质期等标识不全的定型食品；2、不买比正常价格过于
便宜的食品，以防上当受骗；3、不买、不及水产品；5、不买畸形的和与正常食品
有明显色彩差异的鱼、蛋、瓜、果、禽、畜等；6、不光顾无证无照的流动摊档
教具
使用
广播+食品卫生VCD（安安带你看食品安全）
教
学
内
容
及
过
程
一.饮食卫生：
1、蔬菜瓜果要洗净。
2、不吃不洁食物：
自然界有许多微生物，其中有些能使人生病的微生物，称之为病原微生物。人体
摄入后，就可能得病。街头无证盒饭、点心因生产场地环境卫生差，有些生产者
甚至是肝炎带菌者，食品极易污染。夏季气温高，细菌极易繁殖生长，希望学生