第二章
粗饲料（Roughage）
粗饲料是指干物质中粗纤维含量在18%以 上的一类饲料。主要 包括干草类、农副产品 类（壳、藤、秸等）、树叶类、糟渣类，营养 价值低，来源广，种类多，产量大，价格低是 牛羊等草食动物主要 的饲料源。
• 1刈 • yì • 2秕 • bǐ
补充资料1：这些字你认得吗？
• 基本字义 割（草或谷类）：～除。
第一节
国际饲料分类法
目前世界各国饲料分类方法尚未完全统一。 美国学者L.E.Harris(1956)按照动物营养需要的 几个主要方面与饲料的主要营养特性提出了饲料 分类的原则与编码体系，并逐步发展成为当今饲 料分类编码体系的基本模式，为多数学者所认同， 也被称为国际饲料分类法。
L.E.Harris根据饲料特性将饲料分八大类： 即：粗饲料、青绿饲料、青贮饲料、能量饲料、 蛋白质补充料、矿物质饲料、维生素饲料与饲料 添加剂
七、维生素饲料(vitamin supplement) （7－00－000）由工业合成的提纯的维 生素制剂，但不包括富含维生素的天然 青绿饲料。
八、饲料添加剂(feed additive) （8－00－000）为保证或改善饲料品质， 防止质量下降，促进动物生长繁殖，保 障动物健康而加入饲料中的少量或微量 物质为饲料添加剂，但不包括合成氨基 酸、矿物质和维生素以及治病用的药物。 如凝结剂、防霉剂、香味剂、着色剂等。
动物营养与饲料
Animal Nutrition and Feed Science
College of Veterinary Medicine
Lee -Qingzhu
第二单元：饲料
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学习目标：通过对本课题的学习，
学生将能够： 1、熟知饲料的分类 2、熟知饲料的基本概念 3、熟知饲料的营养特点 4、清楚各种饲料的名称及用途
第一章：饲料分类 第二章：粗饲料
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学习目标：通过对本课题的学习，学生将能够
1、熟知饲料的分类 2、熟知粗饲料的基本概念及营养特点 3、熟知青干草的加工方法 4、清楚氨化方法 学习重点：干草营养价值及饲料分类 学习难点：青干草的加工和饲料的氨化 学习时间：90分钟
第二单元：饲料学
第三节 粗饲料加工
• 一.物理加工：
•
切短、粉碎、揉碎、制粒、水浸、膨化处理、 高压处理等。切短牛3-4cm，马2-3cm，绵羊1.52.5cm
处理 切短 粉碎 有机物 49.8 48.9 CP 34.4 19.1 EE 32.5 36.9 CF 50.0 49.1 NEF 52.9 52.6
粗饲料揉碎过程
通过氨化处理动物的采食量提高20 －40％，有机物消化率提高10－20 ％。
录像
– 三.微生物处理：
– 利用有益微生物在适宜的条件下分解秸秆中难以 消化的纤维素、半纤维素或木质素，并增加菌体 蛋白、维生素等，从而提高粗饲料的利用率。
• 1、粗饲料： • 2、常用粗饲料主要是指 和 两大类。 • 3、青绿饲料的含水量一般在 以上。 • 4.粗饲料加工方法包括哪三种 • 5、秸秆适合于饲喂（ ） • A、猪 B、家禽 C、兔 D、羊
五、蛋白质补充料(protein supplement) （5－00－000）干物质中粗纤维含量小于 18%，同时粗蛋白质含量大于或等于20%的 饲料。如鱼粉、肉骨粉、大豆、豆粕豆饼、 氨基酸、饲用尿素等
六、矿物质饲料(mineral supplement) （6－00－000）包括人工合成的、天然单 一的和多种混合的矿物质饲料。如石粉、 贝壳粉、骨粉、磷酸氢钙、沸石粉、饲 用微量元素、络合铁等。
第二节

中国饲料分类法
国际饲料分类法+中国传统饲料分类习惯 1987年，张子仪研究员等建立了我国饲料数据 库管理系统及饲料分类方法。
第二节
中国饲料分类法
分为八大类和17个亚类。各种饲料冠 以相应的中国饲料编码（Feeds Number of China ,CFN）, 编码模式为0－00－0000 。
水分% 粗纤维% 粗蛋白% （自然） （DM） （DM）
＞45
－
－
2－02 1－02 3－03 3－03 4－03
＞45 － 65－75 45－55 28－35
－ ≥18 － － ＜18
－ － － － ＜20
饲料编码举例： 4－07－0278玉米（高蛋白） 4－07－0279玉米一级 4－07－0280玉米二级 4－07－0270大麦
• 晒制过程营养概括：总营养物质要损失20 －30%；可消化蛋白质损失在30%左右，维 生素损失可达50%。
二、干草的种类 1.栽培青干草可分为两种 豆科 • 苜蓿 • 禾本科 • 羊草
• •
•
2.按干燥方式不同 自然干燥干草 ：自然干燥耗能少，但 营养损失多。平铺与小堆晒干、草架阴 干。 人工干燥干草：利用能源，干燥速度快， 营养损失少，但成本高。常温鼓风干燥， 在牧草地预干燥；高温快速烘干， 65℃-75℃或更高温度快速烘干。
总结： 相同点：国际饲料分类与中国饲料分类 中大类一样，八大类。 不同点：中国分类中出现亚类。这样可 以区别名称相同而营养质量差别很大的 饲料，确切地反映每一种饲料属性，从 而得以与其它任何一种饲料区别开，避 免混淆。
第二章 粗饲料（Roughage）
• 本章要点：
– 概念、分类； – 粗饲料的营养特性； – 饲用价值； – 提高粗饲料利用率的方法。
3、干燥过程营养物质损失与影响因素
– 植物体内生物化学变化 刈割后细胞的呼吸作 用与细胞体内自酶作用；无氮浸出物水解成糖， 蛋白质分解成氨基酸与氨。 – 阳光照射胡萝卜素损失较多。 – 机械损失：叶片损失20－30%；嫩枝损失6－ 10%；尤其是翻转造成的损失。 – 雨水洗淋：洗淋可使40%可消化蛋白质受损。 50%能损失。
每一种饲料均冠以6位数(△－△△－△△△)
的国际编码（International Feed Number, IFN
编码分为三节，形式如1－00－000 等。
分类原则
自然含水量 45 %
DM中CF 18 %
DM中CP 20%
国际饲料分类的原则
饲料类别 饲料编码
1－00－000
2－00－000 3－00－000
如4－07－0279一级玉米。 IFN分类 4－07－0280二级玉米。 CFN亚类号
具体饲料号
序号
名称
编 码
饲料描述
DM和CP
中国饲料分类依据原则
饲料亚类 前3位编码 （亚类名称需要记下来）
一、青绿饲料 2－01 二、树叶 1、鲜树叶 2、风干 三、青贮饲料 1、常规青贮 2、半干青贮 3、谷实青贮
饲料用苜蓿草粉质量标准（%） （NY/T140-1989）
一级 粗蛋白质 ≥18.0
二级 ≥16.0
三级 ≥14.0
粗纤维
粗灰分
＜25.0
＜12.5
＜27.5
＜12.5
＜30.0
＜1பைடு நூலகம்.5
第二节 秸秕饲料
一、秸秕饲料 秸秆是作物脱粒后所得的植物茎秆和叶；秕壳 是粒实的外皮、壳等组成 。
二. 营养价值: – 粗纤维高 – 蛋白质低， – 粗灰分高， – 维生素含量极低。
划分饲料类别依据（%）
粗饲料 青绿饲料 青贮饲料 能量饲料 蛋白质补充料 矿物质饲料 维生素饲料 饲料添加剂
4－00－000
5－00－000 6－00－000 7－00－000 8－00－000
水分 粗纤维 粗蛋白质 ≥18 ＜45 － ≥45 － － ≥45 － － ＜45 ＜18 ＜20 ≥20 ＜45 ＜18 － － － － － － － － －
– 2.氨处理（ammonification）： – 氨化饲料主要氨源有液氨、尿素、碳酸氢氨 和氨水 （1）氨处理优点 – 提高蛋白质含量 – 提高采食量 – 提高消化率 – 成本低 – 灭菌
– （2）氨化方法 – 包括堆垛法 窖池法 氨化 塑料袋法
– 100kg秸秆喷洒15Kg的氨水，封密， 在温度20℃下，处理2周可完全氨化， 启封后挥发氨气后饲喂动物。 – 或用3％的尿素按1：20的比例溶解 于水中，然后逐层喷洒，用塑料薄 膜密封。
二.化学处理
• 原理：用氢氧化钠、氨、尿素等碱性化合 物处理秸秆，可以打开纤维素和半纤维素、 半纤维素与木质素之间的对碱不稳定酯链， 溶解半纤维素和一部分木质素，使纤维素 膨胀，从而使瘤胃液易于渗入。
–1.碱化处理（alkalization） ：
– 氢氧化钠处理： 提高消化率15－40%不等。用 8倍于秸秆重量的1.5－2.5%NaOH溶液浸泡秸秆 12h。
饲料编码举例： 5－11－0001玉米蛋白粉CP60%（制酒后） 5－11－0002玉米蛋白粉CP50% 5－11－0003玉米蛋白粉CP40% 4－10－0026玉米胚芽饼CP16%（榨油后） 1－11－044粉渣（湖南CF30%） 4－11－032粉渣（福建CF5.3%） 5－11－606啤酒糟（CF16.9%，CP26.5% 1－10－0031向日葵仁饼(CP29%CF20.4%)
一、粗饲料（roughage）（1－00－000）
天然水分在45%以下，绝干物质中粗纤维含量大
于或等于18%的饲料。 如干草类、农作物秸秆等。
二、青绿饲料(pasture range plant and fed as fresh)（2－00－000）自然水分含量在45% 以上的天然牧草、人工栽培牧草、叶菜类、非 淀粉质茎根瓜果和水生植物等。
三、青贮饲料(silage)（3－00－000） 以新鲜的天然植物性饲料为原料，在厌 氧条件下，经过以乳酸菌为主的微生物 发酵后调制成的饲料。如玉米青贮、青 草青贮等。
四、能量饲料(energy feeds) （4－00－000）干物质中粗纤维含量小于18%， 同时粗蛋白质含量小于20%的饲料。如玉米、 大麦、麸皮、米糠 油脂，块根块茎类等。